La strukturo de aminoácidos. Determino kaj klasifiko de aminoácidos

Inter granda vario de naturaj substancoj, aminoácidos okupas specialan lokon. Ĝi klarigas per ilia escepta graveco ambaŭ en biologio kaj en organika kemio. Fakte, ke aminoácidoj estas molekuloj de simplaj kaj kompleksaj proteinoj, kiuj estas la bazo de ĉiuj formoj de vivo sur la Tero sen escepto. Tial la scienco zorgas pri studado pri tiaj aferoj, kiel la strukturo de aminoácidoj, iliaj propraĵoj, produktado kaj apliko. La graveco de ĉi tiuj komponaĵoj ankaŭ estas bonega en medicino, kie ili estas uzataj kiel terapiaj drogoj. Por tiuj homoj, kiuj serioze okupiĝis propra sano kaj konduki aktiva vivmaniero, proteino monómeros estas formo de nutraĵo (tiel nomataj sportoj nutrado). Iuj specoj estas uzataj en la kemio de organika sintezo kiel unua materio en la produktado de sintezaj fibroj - enanco kaj kaprono. Kiel ni vidas, aminocarboxylic acidoj ludas tre gravan rolon en la naturo kaj en la vivo de la homa socio, do ni pli konatiĝos kun ili.

Trajtoj de la strukturo de aminoácidos

Kombinaĵoj de ĉi tiu klaso apartenas al organikaj substancoj amfoteroj, tio estas, ili enhavas du funkciajn grupojn, kaj, sekve, prezentas duajn proprietojn. Aparte, en la molekuloj ĉeestas hydrocarbyl radikaluloj ligita al NH ₂ amino grupoj kaj carboxílicos grupoj COOH. En kemiaj reagoj kun aliaj substancoj, aminoácidos agas kiel bazoj, tiam kiel acidaj. La izomerismo de tiaj komponaĵoj estas manifestita pro ŝanĝo aŭ spaca agordo de la karbona skeleto, aŭ la pozicio de la amino-grupo, kaj la klasifiko de aminoácidoj estas determinita laŭ la strukturaj karakterizaĵoj kaj propraĵoj de la hidrokarbonaj radikalaj. Ĝi povas esti en formo de nefarita aŭ branĉita ĉeno, kaj ankaŭ enhavas ciklajn strukturojn.

Optika aktiveco de aminocarboxylicaj acidoj

Ĉiuj monomeroj de polipéptidoj, kaj iliaj 20 specioj, ĉeestas en organismoj de plantoj, bestoj kaj homoj, estas L-aminoakidoj. Plejparto de ili enhavas nesimetria karbona atomo, turnante dum rotacio polarizan faskon de lumo maldekstre. Du monomeroj: isoleucino kaj trionino - havas du tiajn karbajn atomojn, kaj aminoacetikan (glicenon) - neniun. La klasifiko de aminoácidos per optika aktiveco estas vaste uzata en biokemio kaj molekula biologio dum studado de la tradukprocezo en proteino-biosíntesis. Kurioze, D-formoj de aminoácidos neniam estas inkluzivitaj en la komponado de polipéptido-ĉenoj de proteinoj, sed estas ĉeestantaj en bakteriaj membranoj kaj en metabolaj produktoj de actinomycete-fungoj, tio estas, ke ili estas trovitaj en naturaj antibióticos, ekzemple en gramicidino. En biokemio, vaste konataj substancoj kun la D-formo de spaca strukturo, kiel citrulline, homoserina, ornitino, kiuj ludas gravan rolon en la reagoj de ĉela metabolo.

Kio estas zwitter ions?

Ni denove memoru, ke la proteinoj monomeroj havas funkciajn grupojn de aminoj kaj karboxilaj acidoj en sia komponaĵo. Eroj -NH ₂ kaj COOH interagi kune ene de molekulo, kondukanta al la interna saloj, nomita bipolar jono (Ambaŭ-jono). Tia interna strukturo de aminoácidoj klarigas ilian altan kapablon interagi kun polusaj solventoj, ekzemple kun akvo. La ĉeesto en solvoj de ŝarĝitaj eroj kaŭzas sian elektran konduktivecon.

Kio estas α-aminoácidos

Se la amina grupo situas la molekulon ĉe la unua karbona atomo, kalkulante de la loko de la karboxilo, tia aminoakcio estas nomata la α-aminoakta klaso. Ili okupas ĉefan lokon en la klasifiko, ĉar ĝi estas el ĉi tiuj monomeroj ke ĉiuj biologie aktivaj proteinoj molekuloj estas konstruitaj, ekzemple ekzemple enzimoj, hemoglobino, actino, kolageno, ktp. La strukturo de aminoácidos de ĉi tiu klaso povas esti konsiderita en la ekzemplo de glicina, Kiu estas vaste uzata en neŭrologia praktiko, kiel sedativo en la traktado de mildaj formoj de depresio kaj neurasthenia.

La internacia nomo de ĉi tiu aminoácido estas α-aminoacetika, ĝi havas optikan L-formon kaj estas proteinogena, tio estas, ĝi partoprenas en la tradukprocezo kaj estas parto de proteinoj-macromolekuloj.

La rolo de proteinoj kaj iliaj monomeroj en metabolo

Estas neeble imagi la normalan vivan aktivecon de la mamala organismo, inkluzive de viro, sen hormonoj konsistantaj el proteinoj molekuloj. La kemia strukturo de la aminoácidos ene de ili, konfirmas ilian apartenanta al la α-formoj. Ekzemple, triiodotironine kaj thyroxine estas produktitaj de la tiroidea glando. Ili reguligas metabolon kaj estas sintezitaj en ĝiaj ĉeloj de la α-aminoacido de tirosino. En simplaj kaj kompleksaj proteinoj estas ambaŭ 20 bazaj monomeroj kaj iliaj derivaĵoj. En la protrombina, kiu reguligas la kotadon de sango, la acido de carboxíglicosas ĉeestas, en la mosina (muskola proteino), ĝi detektas la metilisinon, en la enzimo de peroxidasa - selenocísteina.

Nutra valoro de proteinoj kaj iliaj monomeroj

Konsiderante la strukturon de aminoácidoj kaj ilia klasifiko, ni loĝos laŭgrade laŭ la kapablo aŭ neebleco de proteinoj monomeroj por sinteziĝi en ĉeloj. Alanino, plilino, tirosino kaj aliaj komponaĵoj estas formitaj en la reagoj de plasta metabolo, kaj trifófano kaj sep aliaj aminoácidos devas eniri nian organismon nur kun manĝaĵoj.

Unu el la indikiloj de ĝusta kaj ekvilibrigita dieto estas la nivelo de homa konsumo de proteinoj. Ĝi devus esti almenaŭ kvara parto de la tuta kvanto da manĝaĵoj, kiuj estis ingestitaj dum tago. Ĝi estas speciale grava, ke proteinoj enhavas en sia komponaĵo valina, isoleukino kaj aliaj esencaj aminoácidos. En ĉi tiu kazo, la proteinoj estos nomataj plenaj. Ili eniras la homan korpon de plantaj manĝaĵoj aŭ produktoj enhavantaj fungojn.

La samaj neateneblaj monomeroj de proteinoj ne povas esti sintezitaj en mamulaj ĉeloj. Se ni konsideras la strukturon de aminoacaj molekuloj, kiuj estas neŝanĝeblaj, ni povas vidi, ke ili apartenas al malsamaj klasoj. Tiel, valina kaj leucino apartenas al la alifata serio, triforo al aromaj aminoácidos, kaj trionina al hidroksaminoidoj.