A bongustega recepto por gastronomo erinacoj

Erinaco estas populare konata kiel kneloj de malsamaj preparojn. Ili vere kiel tiuj dorna bestoj kaj aspektas aparte frandaj, kiam farĉo nevideblaj ĉiudirekte rizo "dorno". Novice kuiristoj, demandante demandon pri kiel fari erinacoj ĉefe interesita pri kiel atingi ĝuste tiaj eksteraj formoj. Kaj, ŝajne, kiel povas vario de pladoj, kiu konsistas el nur kelkaj eroj? Ni provos deadmoni skeptikuloj kaj antaŭ la fino de ĉi tiu artikolo por montri ke erinacoj recepton povas esti tre diversaj.

Do unue, ni vidu kiel fari la kutima erinacoj. Por fari tion, preni 400 gramoj de la finita plenigaĵo jam miksitaj kun cepo, salo kaj aliaj spicoj. Kuiri viandon erinacoj eblas de ajna viando, do pendigis sur la viandoj, ni ne volas. Al ĉi tiu kvanto bezonos prepari la plenigaĵo duono taso da rizo, 2 tablespoons de tomato pasto, kvarono cucharadita de salo kaj dolĉa pipro. Rizo metis boli kaj forigi de varmego kiam ĝi estos preta post duono. Ni devas provi digesti risinki kiel erinacoj efikon dum la plua kuirado estas perdita. Kaj kiel ni diris pli supre, ĉi tiu estas precize la belecon de ĉi tiu telero estas. Kunfandi la akvon kaj lavis la pulpo ne faros, kaj Mi faros ilin malvarmigi. Tiam miksi la rizo kun mince kaj unu kulero tomato pasto kaj Mi forte knedu amaso manoj kiel akiri la adhesivo miksaĵo. Estas necese ne nur por certigi ke erinacoj estis bele mulditaj, sed ne disfalus dum kuirado. Nun Rulo pilkoj kun diametro de ĉirkaŭ 5 centimetroj, smazhem kaserolon kremon kaj stakigita ilin al ĝi forte, sed ne disbatanta.

Plue priskribo de erinacoj recepton daŭre verŝante. Por ŝi, miksi la acida kremo, la resto de la tomato pasto. Se la miksaĵo ŝajnas tro dika, vi povas dilui ĝin per akvo. kaj nun ni verŝis verŝante erinaco ĉiu kaserolo kaj meti en la forno dum duona horo ĉe 200 gradoj. Frandaj krusto estas formita - do estas tempo forigi la erinacoj kaj sidi ĉe la tablo.

Kuiri viandon erinacoj povas varii, se vi aldonas en la supre recepton erinacoj 6 kuiritajn ovojn. De proteino plenigaĵo iĝas surprize bongusta kaj sukaj, kaj la erinacoj mem - la originalo. Aparte, prepari saŭcon, saŭco. Por li vi bezonas 350 g de cepo, duona litro de buljono, 2 kuleretojn tomato pasto, 1 cucharadita sukero kaj salo kaj spicoj gustumi. Ni overcook la cepo fajne hakita en la formo de pato kun vegetala oleo kaj verŝu la saman sukeron. Kiam la cepoj iĝos ora koloro, aldoni la tomato pasto kaj daŭrigi friti. Tiam verŝi la stoko kaj alporti al sxvelajxon.

Dum la buljono estas bolanta ni erinacoj moldear farĉo kun rizo kaj proteinoj. Ĉu ili pliprofundigi kaj ĉiu pilko "kaŝi" en polzheltka. Nun, ili estas metitaj en poton kaj verŝi la rezultanta saŭco. Estas necese ke ĉiuj erinacoj estis egale kovritaj saŭco. Kaj ni metis la pladon en precalentado 200 gradon forno. Se la saŭco rezultis malmulta, la erinacojn esti periode akvumis de la supro de la kaserolon saŭco. Simmer dum duonhoro. La plado estas preta, vi povas komenci trakti.

Iuj dommastrinoj kiel erinacoj recepton, farita per karno pikita kun nekuiritan rizon. Ili estas preskaŭ preta kaj ankaŭ, nur en la plenigaĵo kutime aldonas iom rallado karoto por jugosidad kaj pripuskayut pato tomatoj. Post formi erinacoj estas starigitaj unuope en tiuj tomatoj, verŝu iom da akvo kaj kuirajxon ĝis mola. Foje ili devas turni al, ili kuiris ekvilibre.

Ĉiuj supre erinacoj akiras bongusta kaj servis sur la tablo, apud flanka plado de puré terpomoj. Kaj por fanoj, vi povas simple kuiri la terpomojn. Aspergi ilin por fina fajne hakita verduloj. Bonan apetiton!