Batante tranĉiloj por viando. Tranĉiloj por boning kaj tranĉinte viandoj

Ĉiu kuirejo, sendepende de la nombro de familianoj kaj la nivelo de kulinara lerteco de la gastigantino, Vi povas trovi almenaŭ iuj specoj de tranĉiloj. Plej ofte, kiam temas pri ilia ĉiutaga uzo, ili diferencas nur en grandeco kaj vide. Sed fakte, la elekto de la familiara en ĉiutaga vivo la temo estas pli grava de kio similas al unua rigardo. Plej grave - memoru ke, subjekto al la sanitaraj normoj por tranĉi ĉiu produkto devus havi lia propra, aparta versio, kiel ekzemple tranĉilo por tranĉi viandon.

La ĉefa tipoj de tranĉiloj kaj iliaj karakterizaĵoj

Depende de la celo, grandeco, formo kaj materialo uzata por la fabrikado de la klingo kaj la tenilo, de kiuj ekzistas tre multaj: pano, pureco kaj tranĉanta legomoj kaj, kompreneble, tranĉante tranĉiloj por viando. Por la plej bona elekto, vi devas difini viajn bezonojn kaj scii almenaŭ la bazaj karakterizaĵoj kaj parametroj de ĉiu modelo.

Ekzemple, pano rekomendas elekti mekanismon kun segita klingon. Tre ofte, ŝajnas ke sen tia modelo ne povas fari en la kuirejo, sed ĉiuj scias ke la plej pozitiva rezulto eblas nur submetitaj al la plej malgranda detalo.

Aparato por purigi kaj tranĉanta legomoj ofte prezentita enkorpiĝoj de meza longo. Tiu ankaŭ validas por la klingo kaj la tenilo. Maldika modeloj, ofte iomete kurbigita kaj indikis la finon, helpante pli kvalite forigi eĉ la plej delikata haŭto de procesis produkto kaj tranĉi en tranĉaĵoj ĝi bezonas esti.

Universala opcio - la tiel nomata kuiristo tranĉilo - iom pli larĝa kaj pli longa ol la antaŭa modelo. Li Copes kun la plej komunaj tipoj de tranĉanta en la kuirejo en la ĉiutaga vivo. Tio povas esti fromaĝo, kolbaso, pano kaj tiel plu. D.

Gastronomia, aŭ tranĉilo por tranĉi viandon - la plej granda. Kun forta strukturo de la homa postulas minimuman kvanton de forto kaj temporaba pritrakti viando kaj fiŝo.

Por ĉiu produkto - mekanismo

Alia tranĉilon por tranĉi viandon devas esti en ĉiu kuirejo. Kaj vi devas uzi ĝin nur por ĝia celita celo. Ne gravas kiom zorge lavis ekstere post laboro kaj kuiriloj, inter raportado sur ili povas esti microparticle produktojn kiuj ne estis varmo-traktitaj, kaj pro tio povas esti la kaŭzo de tre severa veneniĝo, kaj eĉ konduki al morto rezulto.

Kruda viando kaj sango dum Butchering forpermeson malantaŭ ĝermoj de diversaj etiologies, tute detrui, ke povas esti nur bolanta kristalo dum kelkaj minutoj. Kompreneble, neniu el ĉi tiu viro post labori kun krudaj nutraĵoj ne, kaj se tranĉilo, post la viando, eĉ lavu gxin antaŭe, tranĉi ilin panon kaj legomojn kaj fruktojn estas strikte malpermesita. Alie Backfire garantiita.

Se la tranĉanta tranĉiloj por viando estas uzata nur kiam laborante kun krudaj vido de ĉi tiu produkto kaj ne utilas por nenio pli, problemoj estas tute eliminitaj.

Zorgu pri via familio sekureco

Kontakto kun malutilaj mikroorganismoj, kompreneble, kaj estas tute eble, speciale se ni parolas pri la tranĉilo tenilon, sed se ĉiuj produktoj por kiu la manĝilaro uzita en la estonteco estos grandskalan termika traktado, la familio estos sekura. Tranĉiloj por viando boning oni povas uzi por traktado de aliaj nutraĵoj grupoj, sed estas pli bone eviti ĝin. Ne uzu la saman unu tuta familianojn dentobroso kaj manĝilaro - ĉiuj kiu venas al kuirado, esti individue por ĉiu tipo de produkto.

Kompreneble, ideale estus bela havi ne nur apartan tranĉilon por tranĉi viandon, sed dostochku por tranĉi laborpostenojn.

Se financoj permesas, oni povas aĉeti multajn tiuj aparatoj, malsamaj en grandeco, metalo tipo, celo kaj al la resto, sed ĝi estas ankoraŭ pli oportuna por aĉeti kelkajn opciojn, plene renkonti la bezonojn de la posedanto kaj mirinda plenumante funkcioj.

Tipoj de tranĉanta tranĉiloj

Ĝis nun, uzi la sekvajn tranĉiloj por viando, profesia kvalito kiuj perfekte taŭgas por plenumi sian taskojn:

• boning;
• filetting;
• hakiloj;
• cleavers.

Se ni parolas pri granda pecoj aŭ eĉ la tranĉo de tuta besto kadavro, en tia laboro-hakilo tranĉilo por viando estas simple neanstataŭigebla, kaj se vi ofte apartigi la fileo de kano, en ĉi tiu kazo, la plej bona kapabla modelo kun maldika, longa, iomete kurbigita formaj kaj tre akra klingo. Vastigita en la bazo kaj iomete kurbigita kaj striktas al la fino, ĝi helpas, eĉ sen speciala kapablojn, por apartigi la loin sur la osto kun maksimuma efikeco kaj la plej malmulta tempo kaj potenco kosto.

Determini anticipe la tipon de aĉeto

Antaŭ vi aĉetos tranĉiloj por viando, ĉu ĝi estas profesiaj modeloj aŭ desegnita por vasta uzado en ĉiutaga vivo, vi devas agordi vin mem supre por iuj financaj elspezoj. Normala kvalito manĝoĉambro erojn en ĉi tiu kategorio vendis dum jardekoj, do la kosto estas taŭga.

Atentu la kvaliton de la klingoj

Sen konsidero de la modelo, kaj la ĉefa celo de tiu ĉi neanstataŭigebla pri la temo de la kuirejo, la kvalito de faritaj verkoj kun ĝi en la unua loko dependas de la stato kaj severeco de la klingo, kun speciala atento tiurilate postulas tranĉiloj por viando boning. Sekve, la ĉeesto de eĉ hejme, kaj kompreneble la provizado sistemoj, ilo agordante plus ne unika. En la momento de aĉeto devus atenti metalan alojo kiu estas enigita en ĝia fundamento, ĉar kondukas al la plej bonaj rezultoj en akrigi unu kazo al la uzi ĝin por aliaj celoj povas simple ruinigos la tranĉilo klingo.

La tenilo estas tre grava

Tre ofte, elekti la kortego tranĉiloj por viando, la konsumanto estas absolute neniun atenton al la tenilo. Kaj vane, ĉar ĝi dependas de ĝi ne nur komforto kaj komforto en la laboro, sed ankaŭ sekureco. La plej bona inter la multnombraj modeloj estas merite konsiderita unu tenilo kiu estas daŭrigo de la klingo kaj tute forigas la eblon de fali el ĝi.

Laboru meritas laŭdon

Batante tranĉiloj por viando inkludas ne nur disigi ĝin de la ostoj kaj disigante la rezultanta pecoj en parton. La flanon-maldikaj tranĉaĵoj kun pli grandaj kvantoj de la procesis fileon aŭ ŝinko akiri la deziratan rezulton devus esti farita rapide, sed tre alta kvalito. Uzante taŭga por tiu grandeco, la bazaj karakterizaĵoj kaj parametroj de la aparato, eĉ komencantoj atingi mirindajn rezultojn.

Eta sekretoj por komencantoj

Por plej bonaj rezultoj, la gastigantoj, precipe komencantoj, devus preni noton de la sekvaj sekretoj:

• Slicing klingo frostigita nutraĵoj bezonas antaŭ-trempsaŭco en varma akvo kaj tenu ĝin tie dum kelkaj sekundoj;
• se ĝi estas fragila friable produktoj, kiel ekzemple la tre freŝa pano aŭ kuko, ĝi ne doloras teni alian minuton tranĉilo en la frostujo;
• kiam tranĉanta cepojn estas foje kovritaj trempi en malvarma kurado akvo.

Popularaj rakontoj pri tranĉiloj

Kaj tamen, por eviti nenecesan elspezadon de mono, memoru:

• Ne estas mem-akrigi tranĉilon. Neniu el la klingo, eĉ el pionira kaj altkvalitaj tipo de ŝtalo ne fariĝis pli akraj tranĉante pano aŭ legomoj.
• Ne estas laseron agordante. Moderna scienco kaj teknologio ne atingis tian altaĵoj ke ĉiuj povus uzi duan laseron por akrigi tranĉiloj.
• Ne estas modeloj, el Damasko ŝtalo. Iam ĉi tiu tipo de metalo vere ekzistis, sed tra la jaroj la sekreto de ĝia produktado estis perdita kaj nuntempe nekonata. Tre ofte sur modernaj aparatoj aplikita al certa mastro, simulante apartenanta al antikva tempo, sed sube ĝi estas plej ofte trovata tre malmultekosta kaj neadekvatajn varojn.

Batante tranĉiloj por viando estas gravaj iloj por kuiri en ajna kuirejo, krom se, kompreneble, tio ne vegetarano familio. La kvalito de la finita produkto en la unua loko dependas de la antaŭ-traktado kaj kuracado, kaj specife desegnita por atingi la plej bonaj rezultoj kaj provizas rapida kaj alta kvalito kortego kaj vesti de la kruda tranĉilo helpas teni ĉi tiu malfacila tasko eĉ por komencanto.