Chef Dzheymi Oliver. James gardi bongusta, sana manĝaĵo

Ĝis nun, la angla kuiristo Dzheymi Oliver estas konata tutmonde danke al lia aktiva profesia kaj socia agado. Trapasinte la tutan vojon al igi kuiristo, li atingis rekonon, famon, kaj kompreneble monon. Ĉio ĉi ebligis lin mergi en la kirlakvo de burokratisma batalado por la rajto de studentoj rajtas manĝaĵoj, formante manĝado kutimoj de infanaĝo.

Oliver Dzheyms. Al kuiristo estas nuda!

La sorto de James preparis fekunda grundo por profesia disvolviĝo - baldaŭ post lia naskiĝo, la paro aĉetis Oliver trinkejo, kie la knabo de infanaĝo havis la ŝancon de observi la laboron de kuiristoj, por helpi, por kompreni la fundamentojn. La sperto akirita sufiĉis por fari la junaj James decidis kion volas fari. Li iris al kolegio en la profilo de "catering" kaj tiam komencis kulturi iliajn kapablojn en praktiko. Laboro en itala restoracio iĝis dependigita al la Mediteranea kuirarto, kiu kombinas maksimuman facileco de kuirado kaj escepta gusto. Ĉi tiu sperto klarigis kio ĝi estas kiel Oliver. James ĵetis ĉiuj slozhnosochinennogo karoboj en la spirito de "kuiri la fileoj de krokodilo en kupra kaldrono, kaj poste enterigi ĝin en la sablo kaj atendu 3 tagoj", elektanta por simpla sed bongusta plado, kiu estas facile preparita en la hejmo kuirejo.

Por transdoni iliajn opiniojn al la loĝantoj havis fine de la 90, danke al la BBC kanalo, kiu lanĉis la televida programo "La nuda Chef". En ĉi tiu projekto, la kuiristo Oliver Dzheyms rakontis kaj montris homoj kiel kuiri bongusta, sana manĝaĵo sen elspezanta duonan tagon en la kuirejo. Liaj aktivecoj estas bazitaj sur tri principoj:

• la uzo de altkvalitaj, sezona ingrediencoj;
• la uzo de spicoj;
• krea alproksimiĝo.

Kial kuiri nuda? Ĉar ĝi diras kaj specimeno al la tuta procezo de kuiri sen rezervo, klopodante alporti ĉiuj kuiri specifecon al la spektantaro.

Lia aktiveco igis limŝtonon por brita loĝantoj - ĝi estis tiam, ke ili komencis pensi serioze kion ili manĝas, entuziasma kuirado, rigardante kiel Oliver preparas. Jakobo ne iĝis limigita al televido, liberigante serion de libroj kun receptoj, tiel kuranta en la maldormo de la populareco de sana manĝado promocio kaj atento al kio estas en via telero.

Kion la kuiristo faros sen lia starigo? Jamie ne suferis duonon mezuroj kaj lanĉita ambicia projekto - Jamie la itala internacia restoracio ĉeno, kiu fariĝis odo al lia amo por Mediteranea kuirarto.

Reprezentanto oficejoj en Rusio, tiel ke loĝantoj povas ĝui ke ame kreitaj Dzheyms Oliver. La restoracio estas malfermita por repacigante teknologia mapoj, kaj la gusto de nutraĵo ne lasos vizitantoj indiferenta.

ĉiuj homoj

Uzante la establita ligojn kaj influon, Jamie provas helpi homojn en via preferata maniero - sekure kaj kun braveco.

En 2002, li metis proprieto kaj establis la "Dek kvin" fondaĵo, kiu ĉiujare helpas ĝenata adoleskanto 15 esti trejnita en kulinara lernejo.

Ili ankaŭ projekti Nutru min Pli bone estis lanĉita, celos plibonigi pupiloj angla matenmanĝo. Li trairis la kuirejon lernejoj, inspektanta la enhavon de la kuirejoj, farante retuŝoj en la menuo, tamen, kaj tio ne estis sufiĉa - post la sukceso en Britio, li iris al Usono, la fortikaĵo de rapida manĝaĵo kaj frostigita. Luktante por la rajto manĝaĵo infanoj estis kruela (kiu estas almenaŭ leĝa batalo kun la "McDonald"!), Sed tiam Oliver estis la venkinto.

Dzheyms Oliver. Receptoj por Vivo

Kompreneble, ni ne povis lasi ĉi tiun artikolon sen preskribo de majstro. Ni proponas al vi kuiri vinberoj torto de Jamie ĉar li estis nur fabela:

• ovojn - 3 pecoj;
• vanilo sukero - 1 pako;
• senŝeligi 2 malgrandaj oranĝoj;
• Zest de 2 malgrandaj citronoj;
• mola butero - 135 gramoj;
• oleo de olivo (aŭ iu ajn alia sen odoro) - 75 ml;
• sukero - 202 gramoj;
• lakto - 112 gramojn;
• bakpulvoro - 1.5 _TSP_ sen diapozitivoj ;.
• faruno - 310 gramoj;
• G - granda pinĉo;
• vinberoj (prefere seedless) - 500 gramoj.

Kuiri?

Tio estas, sen troigo, la plej populara recepto en Rusio de ĉiuj kiu proponas kuiristo Oliver. Jakobo ne koncentras sur la koloro de la vinberoj, sed ni rekomendas preni la mallumo, ĉar ĝi estas pli bonodora.

Kovru la formo de 27-29 cm diametron bakado papero.

Precalentar forno al 180 ⁰ C.

Whisk la ovojn kun la salo ĝis lanugaj. Sen halti por whisk, komencas verŝi sukero (regula kaj vanilo). Rezulte, devus ricevi abunda cremoso maso.

Aldoni al la ovo ambaŭ specoj de oleo, whisk ĝis glata kaj verŝi en la lakto. Whisk denove.

Miksu farunon kun bakpulvoro kaj kribri en la bateador, efikantaj per kulero de la malsupro supren jam.

Aldonu la Zest de citrus paston, knedis ĝis glata kaj flankenmetis por 10 minutoj.

Ĝis la pasto estas fermentita, lavi, forigi branĉetoj kaj sekaj vinberoj.

Aldoni la paston 1/3 vinberoj. Miksu kaj meti egale en preta kaserolon.

Metu la kukon en la forno dum 11 minutoj, tiam forigu la formo, aspergi sur la surfaco de la pasto restas vinberoj kaj baku alia 46-47 minutoj. Tiu metodo de komputado de frukto estas ne nur rekomendita Oliver. Jakobo, temigante denseca testo provizas vin rezulte de la uniformo distribuo de vinberoj en torto. Se vi verŝis subite beroj en la paston, la bakado procezo, ili trovus sin en la fundo.

Preta kuko burgxonus dorson iomete al la premi la centro. Unufoje vi atingis ĉi tion, tuj forigi la manĝaĵon el la forno kaj servi, antaŭ-malvarmeta.