Ĉina fungoj. Ĉina fungoj en medicino kaj kuirejo

Ĉina fungoj estas tre populara ne nur en la tradicie nacia kuirarto, sed en aliaj landoj. Ili estas bone frotmiksitan, sekigitaj, plenigitaj kaj kuirita. Fungoj povas esti aĉetita ĉe la superbazaro, plej ofte ili estas venditaj en kunpremita formo. Ke ili pliigis al la punkto ili bezonas aldoni akvon kaj lasi dum proksimume unu horo. Vi povas tiam Rinse kaj komenci kuiri.

Multaj homoj estas suspektema pri tiuj fungoj, ĉar ĝi ne scias kiel kuiri ilin. En sia originala formo, ili estas aglutinan briquette. Sed post trempado ĝi facile iĝas konataj fungoj.

ligno agarikoj

Ĉina arbo fungo, kiu ankaŭ estas nomita nubo oreloj, vaste uzata en la kuirartoj de diversaj landoj. Li estas maldika kaj fragila, do aspektas kiel pecoj de bruligitajn papero. Se vi tiri la langetoj el la pakaĵo, vi povas senti la odoron turnas la fumo. Sed ĝi malaperas tute, oni havas nur remojar la fungoj.

Ligno oreloj estas uzataj por supoj, frititaj kaj kuiritaj pladoj. Ili estas agrable crujiente kaj havas glatan surfacon. Post trempado la agarikoj pliigis ĉirkaŭ 7 fojojn. Kiam la oreloj maldikigxu vi bezonas Rinse ilin kaj malplenigi.

Antaŭ kuirado, funde purigi ilin de malpuraĵo kaj derompaĵoj, forigi malmola radikojn. Ne estas necese tranĉi la orelojn, estas tro malgranda, sufiĉe por fendita en apartaj partoj, konservante la formon.

Kie kreskas arbo fungo

Ĉina fungoj povas trovi ne nur sur la arboj, sed ankaŭ sur celulozo, kaj aliaj materialoj. Estas facilaj de identigi: ili havas grandan kaj carnosa ĉapoj kaj kruroj povas esti mallonga aŭ longa.
La koloro de la ĉapo dependas de la tipo de fungo kaj la medio en kiu ĝi kreskas. Junaj oreloj estas malsamaj griza-blua koloro, sed kun aĝo ili iĝas helbruna en koloro. Kio ajn estu la ombrojn de ĉapelo, la karno de ĉi tiu fungo estas ĉiam blanka. La gusto ili similas mariskoj, lia textura estas glata kaj mola.

Ĉu arbo fungo helpema?

Ĉiuj partoj de la oreloj, kiu povas esti manĝata ne nur bongusta, sed ankaŭ utila. Estas riĉaj en vitaminoj B kaj C, kaj ankaŭ enhavas grandan kvanton de proteino. En lia komponado enhavas ĉiujn oligoelementos kiuj bezonas por viro.

Precipe utilaj ĉina arbo fungo en tiaj malsanoj:

• Anemio.
• Hipertensio, obesidad kaj diabeto.
• Levita nivelojn de acidez kaj kolesterolon.
• Kun reduktita imunecon.

Kiel kuiri fungo?

Ligno oreloj ne devus kuiri super alta varmo, aŭ, inverse, tro malgranda. Ĉi tio kondukas al tio, ke ili estos aŭ rigida aŭ malrigida. Kuiru la buljonon devus esti proksimume 15-25 minutojn, depende de la grandeco de la fungo.

Por ne dronigi la guston, ĝi ne estas rekomendita por meti varman spicoj kaj peze salita pladon. Nu miksita oreloj kun legomoj, cepoj, herboj kaj pomon.

Ĉina nigraj fungoj (muer)

Tiu specio estas tre utila, ĝi estas riĉa je fero, proteino kaj vitaminoj. Kuirado eblas suplementu kun datoj aŭ lotusaj semoj. Nigra ĉina fungoj - mola kaj silkeca, kaj samtempe iom crispy.

Muer povas manĝi kiel nudelo. Por fari tion, tranĉi ilin, kaj poste friti, kuirpoto, aŭ aldoni al la buljono. Tutaj agarikoj povas esti plenigita. Tiel ke ili estas ŝvelintaj, ne sufiĉas simple plenigi ilin per akvo.

Kiel prepari muer kuiri?

La unua ĉina fungoj estu purigita de skombroj kaj Rinse en malvarma akvo. Post tio, versxu varma akvo kaj lasi dum kelkaj horoj. Tiam ĝi estas necesa por ordigi ilin kaj trempita en malvarma akvo denove. Sur la fundo breto en la fridujo, ili staru dum kelkaj tagoj. Kiam la tempo fungo disfaldi kaj fariĝis proksimume 10 fojoj lia originala grandeco, kaj akiri la deziratan moleco.

shiitake fungo

Tiu specio estas konsiderata frandaĵo kaj estas kreskis sur arbo stumpoj, kiuj estas speciale pretigita. Danke al la agrabla gusto, delikata teksturo kaj nekutimaj gustoj estas tre populara shiitake agarikoj. Fotoj helpas kompreni, kiel ili aspektas.

Bruno ĉapo telero atingas diametron de 5-20 cm havas belan desegnon kiu kreas engrosamiento kaj fendetoj. Junaj Stipe protektita albumo. Ĝi rompas kiam maturaj sporoj. La plej bongusta estas tiuj fungoj, ĉapeloj grandeco ne superas 5 cm. Ili devus esti malfermita de la 70%, kun malhela bruna, felta koloro.

Shiitake en medicino

Ĉi tiuj fungoj estas uzataj ne nur en kuiranta sed ankaŭ por medicinaj celoj. Eĉ en antikvaj tempoj liaj proprietoj, kiu havas pozitivan efikon al vira forto estis vidita.

Granda nombro da vitaminoj kaj mineralaj komponantojn kiuj estas enhavitaj en la komponado de la fungo, redukti kolesterolon, sango sukero niveloj, purigi la sangon, forigi la tumoron kaj utilaj efikon sur la funkciado de la organismo kiel tuto.

Shiitake agarikoj, kiu transdonas la foto ilia frandaj apero kaj beleco, estas ankaŭ uzita en viral malsanoj, inmunodeficiencia, streso, konstanta laceco, depresio, malsanoj de la tracto gastrointestinal kaj angioj. Ĉina doktoroj kredas ke regula konsumado de tiu fungo multigas la tagojn.

Shiitake uzata por kosmetikaĵoj celoj, kiel regeneras epitelio ĉeloj kaj trakti diversajn haŭto malsanoj.

Shiitake fungoj en kuirado

Tiu produkto estas konsiderita esti universala, ĉar ĝi iras bone kun la aliaj ingrediencoj kaj ne interrompas sian guston. Karakteriza karamelo guston donas la pladon nekutiman guston.

Cook tiuj fungoj povas esti de malsamaj receptoj, de kiuj ekzistas tre multaj. Shiitake perfekte kun legomoj, nudelojn kaj viando. Se ni brulpretigu ilin sur la krado, estas plej bone elekti tiujn fungojn kiuj havas ĉapon kun pli granda diametro.

Ĉu estas contraindicaciones?

Shiitake devus esti manĝita kun singardemo, kiel ili povas kaŭzi alergiajn reagojn. Enmetu ilin en la dieto devas esti malgrandaj porcioj, ĉar ili enhavas bioactive substancoj. Virinoj en pozicion kaj nutristinoj devus deteni sin de pladoj kiuj estas preparitaj per la aldono de tiuj fungoj.

Kvankam la uzo de shiitake estas innegable, tago devus manĝi ne pli ol 200 gramojn da freŝa produkto, aŭ 18 gramoj de sekigita.

fungo Ganoderma

Ili havas grandan resanigo povon, do ilia prezo estas sufiĉe alta. Kreski ĉina fungo Ganoderma malfacila, ili nur kreskas sur la trunko de sovaĝa pruno kaj sub certaj veterkondiĉoj. Hodiaŭ, la ĉina fungo ankaŭ estas uzita en kosmetikaĵoj kaj medicina celoj.

Propraĵoj kaj komponado

"Fungo de senmorteco" havas riĉecon de kemia komponado kaj enhavas aminoácidos, vitaminojn, mineraloj kaj acidaj grasos kiu estas esencaj por homoj. Pulpo Ganoderma havas antihistaminic kaj antiallergic agadon, kaj ankaŭ plibonigas la absorción de oksigeno. Pro terpenoids fungo pliigas rezisto al streso kaj neebligas amasigis en la korpo liberaj radikaluloj.

Ĝi ankaŭ estas uzita en kosmetikaĵoj kaj ĉina fungoj. Fotoj rekonos Ganoderma. Ĝi plibonigas metabolo, stimulas la regenerado de ŝtofoj, malrapidiĝanta la maljuniĝo procezo, kaj havas rejuvenating efiko. Sur tiu bazo estas preparanta specialan vizaĝa maskoj, kiuj estas tre populara inter knabinoj kaj virinoj.

Linchzhi pliigas imunecon kaj malhelpi autoinmune malsanoj. Ĝi estas efika en bronchial astmo, viral infektoj, malordoj de la sistemo cardiovascular kaj la musculoskeletal sistemo.

Ĉina fungoj uzitaj por produkti eltiraĵoj. Ili estas ekstreme populara, kiel pozitiva rezulto estas videbla jam post la unua uzo.