Cointreau hejme? Facila kaj simpla!

La fama franca licenco Cointreau estas tre populara en multaj landoj de la mondo. Ĝi estas parto de grandega nombro de kokteloj kaj estas populara inter la fanoj de la trinkaĵoj pli forta. Ĉu vi volas aldoni sofisticadon al via ĉokolada deserto? Aldoni al ĝi iom oranĝo likvoro, kaj ĝia gusto ludos nova notoj. Estas interese, ke ĉi tiu trinkaĵo mem prepariĝas tute simple. Tiu brando kiu insistas en la ŝelo de oranĝo kun la aldono de sukero siropo. Kaj de ĉi tio povas ekesti tute logika demando: ĉu eblas fari la cointre hejme? Nu, ni eksciu.

De la historio de la Cointreau liqueur

Donis ĉi tiun mirindan trinkaĵon al la mondo la fratoj Adolf kaj Edward Cointreau. Jam de 1885, la likvoro ekaperis sur la bretoj de butikoj kaj rapide gajnis popularecon. Hodiaŭ du specoj de ĉi tiu likvaĵo estas produktitaj: klasika kaj "Nigra Cointreau", ĉi-lasta preparas uzanta la faman konson "Remy Martin". Kompreneble, la fabrikanto ne rapidas dediĉi al la mistero krei popularan trinkaĵon por la tuta mondo, ĉar ĉi tio estas mistero malantaŭ sep stampoj. Sed ni ankoraŭ scias iujn subtilecojn.

La bazo por doni al la trinkaĵo unikan guston kaj aromon estas senhava dolĉa kaj maldolĉa oranĝoj kun la aldono de spicoj. Ŝi insistas pri purigita alkoholo, kaj post kiam la produkto estas submetita al duobla distilaĵo. Post tio, la estonta cointro ĝustigas - egalas la forton kaj guston de la trinkaĵo kun siropo kaj printempa akvo. Koncentro por fari likvuron hejme en tia recepto estas malfacila. Sed ni parolos pri la vojo, kiu permesas vin akiri trinkaĵon, kiu similas al la originalo.

Kio bezonas?

La listo de ingrediencoj estas sufiĉe simpla. Aĉetu litron da bona vodko aŭ uzu rafinitan alkoholon, diluu al 45 gradoj. Alkoholo devas esti precize kvalitiva, do ĉar ĝi influos guston de trinkaĵo.

Vi ankaŭ bezonos 4-5 grandaj oranĝoj, pomelo kaj citrono. Antaŭe, la frukto devas esti lavita en varma akvo kaj sekigita de la humideco. Poste zorgu la zeston - surfacan flavan mantelon, sen blankaj fibroj. Jen kion ni uzos por fari la cointreau hejme. La ŝelo devas esti pura, densa, suka kaj sen damaĝo. Ideale, nefruktaj fruktoj devas esti uzataj, la ĉeesto de esencaj oleoj estas multe pli alta ol la maturaj.

Provizu sur spicojn, iomete iom: iom da dolĉaj piprofornoj, folia bluo, nigra kaj ruĝa pipro.

Per litro da vodko vi bezonos glason da granula sukero.

Pri la fortikaĵo

En la originalaĵo, Cointreau povas enhavi malsaman kvanton da alkoholo. La plej forta estas likvoro kun 40% de alkoholo. Ĝi estas miksita kun aliaj alkoholaj trinkaĵoj, aldonu citronon aŭ glacio. Se vi decidas fari pli malpezan Cointreau hejme, la recepto supre devus esti kompletigita per akvo. Vi povas preni litron aŭ duonon de litro da akvo, se ĝi deziras. Preparado de tia lumo-trinkaĵo diferencas nur pro tio, ke necesas prepari siropo el akvo kaj sukero, malvarmigi ĝin kaj poste miksi ĝin per likvoro. Por fari pli fortan likvoron de sukero oni devas aldoni rekte al alkoholo.

Taro

Gravas elekti la ĝustan ujon. Ni Cointreau sur alkoholo hejme preparos, kio signifas, ke uzo plasta pakumo estas neakceptebla. Alkoholo reagas kun plasto, sorbas malagrablajn odorojn, kaj la gusto povas esti grave tuŝita (kaj malutila al sano). Sekve, insistas kaj stoku alkoholon ekskluzive en glasa botelo aŭ kruĉo. Ŝajnas iomete malmulte, sed ĝi estas tre grava.

Preparado de forta cointro

Do, ĉio, kion ni bezonas, jam estas preta. Komencu la plej interesajn: kiel fari cointre hejme?

Prenu la preta ujo, verŝu sukeron, kraditan zeston, 4-5 pizojn da dolĉa pipro, golfeto, pinglo de ruĝa kaj nigra grunda pipro. Plenigu ĉion ĉi per vodko, miksu, fermu tien per kovrilo kaj lasu 5-6 horojn por breĉi. Post kiam vi devas forigi la laŭran folion, fermu la ujon kaj denove plene skui la enhavon.

En ĉi tiu formo, nia trinkaĵo estos malplenigita en malhela loko. Ĝi devas esti skuita periode. Cointreau hejme insistos semajnon. Post tio necesas esti filtrita, verŝita en botelojn kaj tre fortikigitajn.

Preparado de malpeza likvoro

Se vi preparas likvaĵon de pli malgranda fortikaĵo, tiam vi devas fari la jenajn. La meto de ĉiuj ingrediencoj estas la sama kiel en la unua varianto, sed sen sukero. Vodko kun zesto kaj spicoj estas malplenigita dum unu semajno, kaj post ĝi devas esti filtrita kaj sukero siropo aldonita. Ĝi estas preta facile: verŝu la sukeron per akvo kaj, movante senĉese, kuiri por 3-4 minutoj. Post malvarmeta kaj aldoni al la antaŭe infuzita kaj filtrita trinkaĵo. Stiru plene. Nun vi povas verŝi la likvoro en ujon preta por stokado kaj fermi ĝin per haltigoj. Ĉi tiu cointro plej bone konserviĝas en malvarmeta loko: en la kelo aŭ sur la fundo de la fridujo. En ĉi tiuj kondiĉoj, la trinkaĵo facile havos pli ol unu jaron.

Nu, espereble, la rezulto plaĉos al vi. Liqueur al gusto kaj koloro estas tre simila al la klasika "Cointreau" - plej ŝatata trinkaĵo de francaj gourmets. Li donos zeston al ia festa tablo, faros varman kaj bonan vesperon en la kompanio de proksimaj amikoj.

Bonan apetiton!