Dehydrator por fruktoj kaj legomoj. Receptoj por dehydrator

Inter la senfina gamo de moderna kuirejaj aparatoj okupi specialan lokon dehydrators. Ĉi tiuj aparatoj aperis sur la merkato antaŭ ne tre longe, sed tuj gajnis grandegan popularecon inter la fanoj de sana manĝaĵo. Laŭ balotenketoj, hodiaŭ ĉiu kvina dommastrino estas en posedo de tia aparato kaj uzi gxin en pecojn.

Kio estas la sekreto de tia populareco ordinara unuavide, Electric driers? Jen kion ni provas kompreni la artikolon.

Kio estas la dehydrator

Dehydrator por legomoj kaj fruktoj - estas elektra kuirejo aparato, celita por uniformo eltiro de humido de la produkto de sekigante ilin. Tiaj aparatoj jam delonge uzata en la nutraĵa industrio por la fabrikado de diversaj sekaj fruktoj kaj frititaj terpomoj.

Hejma analogoj de pli modesta grandeco kaj ekstermu multe malpli potenco. Kuirejo dehydrator por fruktoj kaj legomoj en via kuirejo okazos ne pli ol ordinara mezgranda kuirpoto, kaj ĝia maksimuma energikonsumo ne superas 1000 vatoj.

Kio estas la diferenco inter la sekigilo kaj dehydrator

Ĝis faras malmulta, la domanaro uzi Electric driers, desegnita por la sama celo. Multaj hodiaŭ asertas, ke ne estas diferenco inter ili kaj la dehydrator ne ekzistas, ĉar la produktado estas la sama produkto. Sed fakte estas diferenco. Kaj signifa.

Standard Electric driers havas hejtado elemento kaj ventumilo kun la supro loko. Pumped varma aero en tiaj aparatoj ne estas kontrolita kaj ĝi havas malsaman temperaturon en diversaj partoj de la sekigilo. Krome, la aerfluo moviĝas en la sama ebeno, kiu signife limigas la eblecon de uniformo sekigita.

Ekzemple: elektra konvekcio sekigilo por pomoj, piroj, prunoj kaj aliaj fruktoj sekigas ilin en tia vojo ke malmola krusto estas formita sur kaj ene ankoraŭ multe de la malsekeco. Tiuj sekigitaj fruktoj, kompreneble, ne povas esti stokita dum longa tempo.

Dehydrator por fruktoj kaj legomoj aranĝita alie, permesante produktadon unuforme sekigitaj kaj utila produktoj. Lia ĉefa avantaĝo estas la eblo de agordi kaj subtenante konstanta temperaturo ene de la aparato, kiu estas atingita blovis varma aero tra speciala tubo sistemo.

Sed alia ol tio, dehydrator por fruktoj kaj legomoj tenas ilin enzimoj - specialaj enzimoj kiuj kontribuas al la rapida asimilado de nutraĵo. Konvencia secaderos ne havas tiajn trajtojn. Pro tio, produktoj de ĝi ne estas tiel alta kvalito kaj utila.

Produktoj kiu povas sekigitaj en dehydrator

Dehydrator uzata por sekiĝo;

• legomoj;
• fruktoj;
• agarikoj;
• nuksoj

Sed tio ĝiaj funkcioj ne estas limigitaj. Moderna dehydrator por fruktoj kaj legomoj, ĝi havas korpigita termostato kun vasta gamo da atributoj, ankaŭ permesas por sekigi herboj. Krome, ĉi tiu aparato povas esti uzata por kuirado:

• pico;
• kukojn por la kuko;
• panoj;
• patkukojn;
• pastoj;
• kuketoj;
• Frukto kaj legomo blatoj;
• dolĉaĵoj.

Popularaj receptoj por dehydrator, kaj ankaŭ rekomendoj por sekiĝo fruktoj, legomoj, fungoj, nuksoj, kaj aliaj nutraĵoj estas kutime prezentita en unueco atestilon.

Konvekcio aŭ transruĝa

Laŭ la principo de laboro estas du specoj de dehydrators: konvekcio kaj transruĝa. Tiu lasta provizi pli milda sekigita kaj kvalito. Ili havas lampo kiu elsendas en lia dezajno, transruĝa, kaj ventumilo kiu kreas fluon de aero.

Modeloj konvekcio tipo varmego aero uzante konvencia hejtado bobeno. sekigita kvalito en tiuj aparatoj estas iomete pli malbona, do por hejma uzo, spertuloj rekomendas akiri ĝin transruĝa dehydrator. Lia prezo estas mezume unu kaj duono fojojn pli alta ol en la konvekcio, sed la diferenco estas rapide recouped tra pli malalta energia konsumo. Krome, la produktoj estas sekigita por transruĝaj radioj, povas esti stokita dum pluraj jaroj ne timante ŝimo kaj putro.

Klasifiko dehydrators en la direkto de aerfluo

Ankaŭ dehydrators povas dividi laŭ la procezo aerfluo direkto en la horizontala kaj vertikala. En la unua kazo, la aero blovita ventumilo dispoziciita en la malantaŭo de la loĝado. Danke al ĉi tiu solvo, horizontala dehydrator dezajno estas tre simpla kaj ne postulas neniun plian vivtenado.

En aparatoj kun vertikala blovita ventumilo situas en la malsupra parto kaj la varma aero estas distribuata regule tra la forno tra specialaj aero kanalo ke kelkfoje devas purigi de polvo.

dehydrator mastrumado

Ĉiuj modernaj dehydrators havi kontrolon panelo kun la kapablo por agordi karakterizaĵoj kiel:

• temperaturo kondiĉoj;
• la potenco de la aero fluas,
• malvarma sekigita modon;
• Timer;
• Aŭtomata Potenco Off;
• termostato.

La mekanismoj kun la trajto aro permesas vin kuiri ne nur duone produktoj sed ankaŭ plena manĝo, precipe ĉi validas por desertoj. Dolĉaĵoj estas preparitaj sur specialaj pletoj "ne-bastono", disponebla en la kit.

Deserton receptoj por kuiri en dehydrator

Frago dolĉaĵoj jogurto

En la finita jogurto aldoni la puré fragoj, kaj ankaŭ la gusto de zingibro, cinamo kaj mento ekstrakto. Sekigi la rezultanta maso en dehydrator ĝis densa. Tiam malvarmigi ĝin, estas rulita en "kolbasoj" dikeco kaj tranĉi en pecoj de 1-3 cm. Kolapsas ilin en kokoso flokoj kaj re-sekigitaj.

"Ryzhikov"

La miksilo miksaĵo 1 parto karoto, 1 parto de juglando, kaj 0,5 partoj de sekigitaj figoj. El la rezultanta maso formante piramido, ni aspergu ilin per rallado sésamo kaj sendu deridrator sekigita.

plantago blatoj

Bananoj tranĉi en tranĉaĵoj de 5-7 mm dikeco. Ni metis ilin sur pletoj kaj sekigitaj ĝis duono. Cool ili kaj ruliĝis en pulvora sukero, poste sekigi ilin al preteco denove.

Receptoj por dehydrator ne postulas striktan sekvadon al tiuj dommastrinoj proporcioj de iuj eroj. Gravas kompreni la esencon de la procezo, kaj poste vi povas eksperimenti kun aliaj produktoj senfine.

Kiel Elekti dehydrator

Elektanta deshidratación instrumento devus baziĝi sur la jenaj kriterioj:

• Fabrikejo;
• prezon;
• Potenco;
• funkciojn.

Ĉiu persono deziras aĉeti ajnan domanaro aparato, unue atentigis pri lia fabrikanto. Ĉi tie la situacio estas la sama. Donita ke la dehydrator estas desegnita por la produktado de eblaj nutraĵoj aĉeto malmultekostaj produktoj estas malrekomendita. Estas pli bone doni preferon al konata tutmonda fabrikantoj de hejmaj aparatoj.

La prezo de la aparato determinas ne nur la marko, sed ankaŭ ĝia potenco kaj funkciojn. Sekve, estis minimume proksimume kalkuli la estonteco agado kaj takso por ajna aldona celoj estos uzataj dehydrator. Se ĝi estos uzata kiel konvencia sekigilo por pomoj kaj prunoj, sufiĉas esti la unuo kapablo de 350 vatoj por 10-15 mil rubloj.

Ĉe apliko de la aktiva fadeno dehydrator sekigitaj fruktoj, preparado de diversaj desertoj elekti modelon kun kapacito de 500 al 1000W, havanta plibonigita funkciojn. La prezoj por ĉi tiuj mekanismoj komencos je 18 mil rubloj.

Popularaj domanaro dehydrators: Recenzoj kaj Ratings

Hodiaŭ, la merkato de hejmaj aparatoj por la kuirejo plena de malsamaj modeloj elektrosushilok kaj dehydrators. La elekto de la aĉetanto prezentas aparatoj el diversaj fabrikantoj de Azio, Okcidenta Eŭropo kaj Ameriko, kun la plej nekredebla pliaj karakterizaĵoj.

Sed por iu kialo, nur kelkaj modeloj estas plej populara. Ilia kvalito kaj la eblecon aktive diskuti la uzantoj. Ni prezentos la plej populara dehydrators en la ranking ordo.

1. Excalibur ( "Excalibur") - havas solidan konstruon kaj merititan reputacion. Absolute ĉiuj modeloj havas gamon de pliaj funkcioj kaj havas elektronika kontrolo panelo. Laŭ la opinisondoj, "Excalibur" - estas klakante supren la plej bonan dehydrators. Recenzoj en ĉiuj modeloj, senescepte, plejparte pozitiva.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - populara cilindra vertikala dehydrator. Ĝi estas elektronike kontrolita kaj reguligita potenco. Parolu de tiaj aparatoj estas ankaŭ pozitiva, sed ili havas unu malavantaĝo - la plasto pletoj.

3. Sedona ( "Sedona") SD-9000 - ne malpli populara, sed multekosta modelo, kie la ebleco de reguligi la sekigita ĉambro volumo.

Tio povas ankaŭ inkludi la rusa kaj transruĝa dehydrator por fruktoj kaj legomoj "Corvette." Danke al lia simpla dezajno kaj relative malalta prezo, ĝi konkurencas kun fremdaj "kolegoj" por kelkaj cent dolaroj.

Simpla dehydrator kun la manoj

Se vi ne povas aŭ ne volas aĉeti multekostan aparaton, ĝi povas ĉiam fari persone. Kompreneble, li ne havas ajnan aldonan sverhvozmozhnostey por kuirado, sed por sekigante fruktoj, legomoj kaj fungoj estas sufiĉe malbonan.

Por la fabrikado de simplaj caseros dehydrator, ni bezonas:

• kartono skatolo el la polvosuĉilon, TV, monitoro, aŭ similaj;
• rapiron;
• Metala maŝo konstruo;
• segmentojn de ŝtalo drato 8.5 mm en sekco;
• elektra ingo kun korinklino;
• ŝraŭboj;
• ŝraŭbilon, aleno,
• transruĝa lumo (kiel estas uzataj por hejti la junaj birdoj);
• termometro.

Box ene pasto rapiron. El metalo maŝo kulisoj tranĉis al grandeco skatoloj. En unu el la muroj proksime al la fundo de la truo por fari elektrajn dratojn kaj alfortikigu la kartoĉo per ŝraŭboj.

Sekva, de la ŝtalo drato devas elstari, kiu tenos la bretoj, kaj fiksi ilin sur la muroj de la skatolo konvenan vojon. Ĝi restas por meti bretoj, ŝraŭbi la lampon kaj konekti ĝin al la elektra reto.

Por kontroli la temperaturo ene de la sekigita ĉambro devas esti sur unu el la muroj metitaj termometro. Oni kredas ke la fruktoj, legomoj kaj fungoj estas bona sekigita al temperaturo de 40-45 ^° C eblas reguligi per la sur-off lumoj aŭ malfermante la kovrilo.

Somero strato dehydrator

Se vi havas privatan domon, kvina aŭ eĉ malgrandan intrigon de tero, Vi povas konstrui straton dehydrator ke ne konsumas elektran energion, kaj lia okupas envios la plej potenca aparato. Lia laboro principo baziĝas sur la fizikaj ecoj de aero, konata de ĉiu en la lernejo.

Aranĝi somero dehydrator kun viaj manoj estas facila. La ĉefa materialo por lia fabrikado - arbo (tabuloj, latoj, lamenligno). Priskribu detala instrukcioj ne necesas, kiel iuj desegnoj kaj precizaj algoritmoj por segi tabuloj simple ne ekzistas.

Unue, ĝi kreas kadron de la sekigita ĉambro grandeco en la formo de kvar-flanka "pipo". Interne elstaras por estontaj kulisoj, kiuj estas el metalo aŭ plasto maŝo. Top "pipo" dekliva tegmento kovrita de stano. En kazo de pluvo, ĝi protektos produktojn kontraŭ malsekeco.

Nun, kiam la fotilo mem estas kunmetita, ĝi devas esti levita de la grundo ĉirkaŭ unu metro kaj starigis sur stilzoj. "Sed kie prenos la varma aero?" - Vi demandas.

Vi bezonas unu aŭ pli da plasto (prefere metalo) pipo instalita en angulo de la malsupro de la dehydrator al la tero. La aero kaptita en ili, sub la ago de sunlumo estos kolera kaj leviĝi supren, enirinte en la sekigita ĉambron, pasante de la malsupra parto de la tegmento. Por rapide varmigas okazis, estas dezirinda por kolori la pipo nigra.