Formado, Malĉefa eduko kaj lernejoj
La hidrolizo reago: ekvacio, hidrolizo produkto
Kemio, kiel la plejparto de la ĝustaj sciencoj, postulante multajn atenton kaj solida scio, neniam estis ŝatata disciplino studentoj. Kaj vane, ĉar ĝi povas helpi al kompreni multaj de la procezoj okazantaj ĉirkaŭe kaj interne. Prenu, ekzemple, la hidrolizo reago: unuavide ŝajnas, ke estas nur grava por kemiistoj, sed fakte sen korpo povis konvene funkcii. Ni lernas pri la trajtoj de tiu procezo, kaj ankaŭ ĝia praktika graveco por la homaro.
La hidrolizo reago estas: kio ĝi estas?
Laŭ specifa frazo nomita duobla putriĝo reago inter akvo kaj la substanco solvita en ĝi por formi novajn komponaĵojn. Hidrolizo povas ankaŭ esti vokita de solvolysis en akvo.
Ĉi kemia termino formita de du grekaj vortoj "akvo" kaj "vastiĝo".
hidrolizo produktojn
Konsiderita reago povas okazi en la interago de H2O kun ambaŭ organika kaj kemio. Lia rezulto dependas de la organizo, en kontakto kun akvo, ol, kaj se uzata kun aldonaj substancoj, kataliziloj, ĉu la temperaturo kaj premo estis ŝanĝita.
Ekzemple, saloj de la hidrolizo reago promocias la formadon de acidaj kaj álcalis. Kaj se ni parolas pri organika substancoj produktitaj de aliaj produktoj. La vaporo de solvolysis graso kontribuas al Glycerol kaj alta graso acidoj. Se la procezo okazas kun proteinoj, estas formita kiel rezulto de diversaj aminoácidos. Karbonhidratoj (polisakaridojn) estas malkomponita enen monosakaridoj.
En la homa korpo, nekapabla plene metabolizar proteinoj kaj karbonhidratoj, la hidrolizo reago de "simpligi" ilin al substancoj kiuj la korpo povas digesti. Do solvolysis en akvo ludas gravan rolon en la normala funkciado de ĉiu el la biologiaj specimenon.
saloj hidrólisis
Post lerni kion la hidrolizo reago, necesas konatiĝi kun ŝi en la fluo de substancoj de neorganika origino, nome saloj.
La karakterizaĵoj de ĉi tiu procezo estas, ke la interago de ĉi tiuj komponaĵoj de akvo, malfortan electrolito jonoj en la salo estas malkonektitaj de ĝi kaj de la formo kun H2O novaj substancoj. Tio povas profiti ĉu acida aŭ malforta bazo, aŭ ambaŭ, kaj pli. Pro ĉiu ĉi tio, estas la ekvilibro de disociación de la akvo movo.
Reversibles kaj neinversigeblaj hidrolizo
En la supra ekzemplo povas vidi anstataŭ unu du sagoj, ambaŭ montrante diversdirekten en la fina hidrolizo ekvacio. Kion tio signifas? Tiu simbolo indikas, ke la hidrolizo reago estas reversible. Praktike, tio signifas, ke interagas kun la akvo, prenita samtempe ne nur la substanco descompone en komponantojn (kiu permesas novaj komponaĵoj okazas), sed estas formita denove.
Tamen, ne ĉiu hidrolizo estas reversible, alie li ne estas logike, ĉar la nova materialo estus malstabila.
Estas nombro de faktoroj kiuj povas helpi certigi ke tiu speco de reago iĝis neinversigebla:
- Temperaturo. El tio, ĝi pliigas aŭ malpliigas dependas de la direkto en kiu la ekvilibro estas ŝanĝita al la daŭranta reago. Se ĝi iĝas pli alta, ekzistas movo al la endoterma reago. Se male, la temperaturo estas malpliigita, la avantaĝo estas ĉe la flanko de la reago exotérmica.
- Premo. Tio estas alia kvanto termodinámica, aktive influi la jono hidrolizo. Se ĝi leviĝas, la kemia ekvilibro estas movita al la flanko de reago, kiu estas akompanita de malpliigo de la totala gasoj. Se malpliiĝas, inverse.
- A alta aŭ malalta koncentriĝo de la substancoj implikitaj en la reago, kaj ankaŭ la ĉeesto de kromaj kataliziloj.
Tipoj de hidrolizo reagoj en salo solvoj
- Per anjono (jono kun negativa ŝarĝo). Solvolysis en akvo saloj de malfortaj acidoj kaj fortaj bazoj. Tia reago estas pro la ecoj de la reakciantoj estas reversible.
- Kiel la katjono (pozitiva jono zorge). Hidrolizo de la salo de forta acido kaj malforta bazo. Ĝi estas ankaŭ reversible.
- Reago de malforta acido kaj malforta bazo saloj. Tia procezo povas esti konsiderata preskaŭ neinversigebla, ĉar ĉiuj el la nove formita substanco lasante la tiel nomata reago zono, ekiganta aŭ gaso.
- En kazo kaj la bazo kaj la acida salo - fortoj, en tia solvo ne okazas vaporon solvolysis.
grado de hidrolizo
Per studanta la karakterizaĵojn de hidrolizo en la saloj, ĝi valoras paganta atenton al tia fenomeno kiel ĝia grado. Per ĉi tiu vorto signifas la rilatumo de saloj (kiu estas jam en malkomponaĵo reago kun H 2 O) por la totala kvanto de la substanco enhavita en la solvo.
La pli malforta la acido aŭ bazo kiu partoprenas en la hidrolizo, la pli alta la grado. Oni mezuris en la vico da 0-100% kaj estas difinita per la formulo montrita sube.
N - nombro de molekuloj de la substanco pasis hidrolizo kaj N 0 - totala nombro en solvo.
Plejofte, la grado de solvolysis en akva saloj estas malgranda. Ekzemple, en 1% natrio acetato solvo -a nur 0,01% (ĉe 20 gradoj).
Hidrolizo en materialoj el organika deveno
Lernante procezo povas okazi en organikaj kemiaj kombinaĵoj.
Virtuale ĉiuj vivantaj organismoj, hidrolizo okazas kiel parto de la energio metabolo (catabolismo). Kun la helpo de fendis proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj en facile asimilables substancoj. Ofte la akvo mem estas malofte en pozicio por komenci la procezon de solvolysis, do la korpo devas uzi malsamajn enzimojn kiel kataliziloj.
Se ni parolas pri kemia reago kun organikaj substancoj, celanta akiri novajn substancojn en la laboratorio aŭ produktado, por akceli kaj plibonigi lia solvo estas aldonita al forta acido aŭ alkalaj.
Hidrolizo en triglicéridos (triacylglycerols)
Tiu malfacila pronunciables termino nomas acidaj grasos, kiu la plimulto de ni estas konataj kiel grasoj.
Ili venas en ambaŭ bestojn kaj vegetaĵa origino. Tamen, ni ĉiuj scias, ke akvo ne povas solvi ĉi tiujn substancojn, kiel hidrolizo de grasoj?
En la unua kazo, la reago produktis saloj de pli alta graso acidoj (pli bone konata kiel sapoj ĉiuj). Tiel, la NaOH akirita de konvencia solida sapo, kaj de KOH - likva. Do alkala hidrolizo en triglicéridos - procezo de formado de la detergente. Ni notu, ke ĝi povas esti libere aranĝita en la grasoj de kaj legomo kaj besto origino.
La konsiderita reago estas la kialo, ke la sufiĉe malbone sapo lavas en malfacila akvo kaj ne mylitsya en salo. La fakto ke la rigida nomiĝas H2O, kiu enhavas troo de kalcio kaj magnezio jonoj. A sapo, unufoje en akvo, re spertas hidrolizo, putrado en natrio jonoj kaj hidrokarbonoj restaĵo. La interago de ĉi tiuj substancoj en la akvo nesolvebla saloj formiĝas, kio aperas kiel blankaj flokoj. Por eviti ĉi tion, la akvo estas aldonita NaHCO 3 natrio hidrogeno karbonaton, komune konata kiel bakado sodon. Tiu substanco pliigas la alcalinidad de la solvo kaj tiel helpas la sapo plenumi liajn funkciojn. Por iu, por eviti tiajn problemojn, en la modernaj industriaj detergentes fabrikita de aliaj substancoj kiel ekzemple saloj de esteroj de pli altaj alkoholoj kaj sulfata acido. Ĉi tiuj molekuloj enhavas dek du ĝis dek kvar atomoj de karbono, tiel ke ili ne perdas liajn proprietojn en salo aŭ saleta akvo.
Se la meza en kiu la reago okazas, acida, tia procezo estas nomita acida hidrolizo de triacylglycerols. En ĉi tiu kazo, sub la influo de certaj substancoj evoluanta acido al Glycerol kaj acidaj carboxílicos.
Hidrolizo de grasoj estas alia opcio - a hidrogenación triacylglycerols. Tiu procezo estas uzata en kelkaj specoj de purigado, kiel forigo de spuroj de acetileno, etileno aŭ oksigeno malpuraĵoj de malsamaj sistemoj.
Hidrolizo de karbonhidratoj
La substancoj estas inter la plej gravaj komponantoj de la manĝo de homoj kaj bestoj. Tamen, sakarozo, laktozo, maltozo, amelo kaj glucógeno en pura formo korpo ne povas asimili. Pro tio, kiel en la kazo de la grasoj, tiuj karbonhidratoj estas rompitaj malsupren en elementoj asimilables per hidrolizo reago.
Solvolysis kiel akvo aktiveco de karbono estas uzata en la industrio. Amelo, do tiu reago kun H 2 O, eltiraĵo kaj glukozo siropo, kiu estas parto de preskaŭ ĉiuj dolĉaĵoj.
Alia polisacárido, kiu estas vaste uzita en industrio por la fabrikado de multaj utilaj substancoj kaj produktoj - estas celulozo. De ĉi tiu eltiraĵo teknika glicerolo, etilenglicol, furaĝo feĉo, sorbitol kaj bone konata al ĉiuj etilo alkoholo.
celulozo hidrolizo okazas post la ekspozicio daŭrigita al altaj temperaturoj kaj la ĉeesto de acidaj mineraloj. La fino produkto de ĉi tiu reago estas, kiel estas la kazo kun amelo, glukozo. Ĝi devus konsideri ke la hidrolizo de celulozo estas pli malfacile pasi ol en amelo kiel la polisacárido estas imuna al mineralaj acidoj. Tamen, ĉar la celulozo estas la ĉefa komponanto de ĉelaj muroj de pli altaj plantoj, unua materio, ĝi konsistanta, malmultekosta ol amelo. En ĉi tiu kazo, la cellulosic glukozo pli uzita por teknikaj bezonoj, dum la amelo hidrolizo produkto estas konsiderita esti pli bone taŭga por potenco.
hidrolizo de proteinoj
Proteino - estas la ĉefa konstrumaterialo por la ĉeloj de ĉiuj vivantaj organismoj. Ili konsistas el multaj aminoácidos kaj estas tre grava produkto por la normala funkciado de la korpo. Tamen, estante alta molekula komponaĵoj, oni povas ilin malbone sorbita. Por simpligi tiun taskon, tio estas ilia hidrolizo.
Kiel estas la kazo kun aliaj organikaj substancoj, ĉi reago detruas proteinojn al malalta molekula pezo produktoj, facile digestible por la korpo.
Similar articles
Trending Now