Nigra radiko: priskribo, utilaj propraĵoj

Malrapide versataj en botaniko, kamparanoj ofte semas semojn de nigra radiko sur sia intrigo kun la espero, ke tie ne estos musoj. Sed al ilia surprizo, la muso ne iras ie ajn. Ĉi tio estas klarigita per la fakto, ke la radiko estas nigra kaj nigra, la malagrabla odoro, kiu timigas rolantojn, - tute malsamajn plantojn. La unua de ĉi tiuj estas ankaŭ nomita: nigra karotoj, dolĉa radiko, Kozelec kaj scorzonera.

Ĉi tiu planto estas tre valora, sed nedubeble evitata de niaj ĝardenistoj, kamparanoj kaj ĝardenistoj. En la malnovaj tagoj ĝi estis konsiderita bonega kuracila produkto, multaj el ili estis kultivitaj sur hejmaj intrigoj. Nun nigraj karotoj povas esti vidataj en maloftaj kazoj. Ĉio ĉi estas maljusta, kaj la planto valoras memori.

Nigra radiko: priskribo

La dolĉa radiko estas reprezentanto de la genro de perennesaj herbaj plantoj. La tigo estas levita, ĝia alteco atingas 75 cm, foje ne pli ol 25 cm. La branĉoj estas densaj, elstaraj. La bazo de la tigo estas kovrita per verdaj folioj, kiuj en ĝia malsupra parto estas iomete pintaj, kun multaj vejnoj.

La planto floras en majo, ĝi havas flavan, kelkfoje rozkolora bonodora floro. La nigra radiko de la scorzoner estas cilindra, sufiĉe dika. Blanka karno, kun lakteca suko. La planto mem-polinitaj.

Loko de dissendo

Nigraj karotoj kreskas bone sur ŝtonaj kaj stepa deklivoj, kalkŝtonoj. La plej ŝatata loko kreskas estas la stepo zono. Patrujo estas konsiderata kiel Suda Eŭropo, same kiel Sudokcidenta Azio. Scorzonera kultivas en ĉiuj landoj de Eŭropo, ĝi troviĝas en la teritorio de Kartvelio kaj Azerbajĝano.

Loĝantoj de Nederlando, Francio kaj iuj aliaj landoj komencis kreski ĉi tiun planton kiel vegetaĵkulturo, ekde la fino de la 16-a jarcento. En Rusujo ili parolas pri ĝi nur kiel sovaĝa reprezentanto de la flaŭro, kiu kreskas en Kaŭkazo. Fabrikistoj, kaj eĉ pli da konsumantoj, ne scias multe pri ĝi. Multaj prenas ĝin kiel la radiko de ebono, kiu ne estas vera. Loĝantoj de Usono kaj Okcidenta Eŭropo admiras la kuracajn kaj nutrajn kvalitojn de la planto.

Nigra radiko: utilaj propraĵoj kaj ĝia komponado

Utilaj propraĵoj de ĉi tiu ekzota radiko estas pro la diversaj substancoj, kiuj konsistigas sian komponadon, inter kiuj valoras noti:

• Mikro- kaj makroaj elementoj (saloj de fosforo, kalio, ktp);
• Vitaminoj de grupo B, same kiel C, K, E, PP;
• natura sukero;
• nitrogenaj substancoj;
• Glutamino, inulino (ĉirkaŭ 10%), asparagino.

Ekzistas ankaŭ biologie aktivaj substancoj, pro kiuj la planto akiris grandan gravecon en nutra nutrado. La nigra radiko estas sukcese uzata por trakti reŭmatajn dolorojn, radikulitojn, trofajn ulcojn, serpordajn mordojn kaj aliajn gravajn malsanojn. Scienco pruvas, ke la biologia komponado de ĉi tiu radiko estas multe pli alta ol ĉiuj respektitaj ginsengoj, kaj ĝia kalika enhavo estas sufiĉe malgranda kaj estas nur 17 kcal per 100 g de radiko. Folioj nutrita vermojn silkraŭpoj.

Healing propraĵoj

Tradicia medicino kredas, ke la kapro estas tre utila kaj provas en ĉiuj manieroj apliki ĝin kiel sendependan ilon kaj kune kun aliaj kuracaj plantoj. La radiko nigra rekomendis sin en la traktado de atherosclerosis, obesidad, manko de vitamino kaj anemio. Se vi ofte prenos ĉi tiun produkton, vi povas atingi laŭgradan inhibicion de la disvolviĝo de polartritis, guto kaj reŭmatismo.

Plej malnovaj homoj de scorzonera ĉiam devas esti en la menuo. Do ili ne povas alfronti tiajn gravajn sanajn problemojn kiel hepato, hipertensio, diabeto kaj multaj aliaj dum longa tempo. La planto havas en sia komponado asparagino, kiu pozitive influas la korpon muskolo, kaj plibonigas la laboron de la renoj. Ĝi ankoraŭ estas konsiderata natura anestezo.

Apliko en Kuirado

Aldone al konataj kuracaj propraĵoj, scorzonera estas fama pro ĝiaj gustaj kvalitoj. Radikalaj kultivoj fariĝis vaste uzataj en kuirejo. Ili estas uzataj por prepari multajn utilajn kaj ankoraŭ sufiĉe bongustajn platojn. La radiko estas preta nigra, kiel florbrasiko aŭ asparagoj, uzata kiel parto de vinaigretoj, kiel vespero por sopoj kaj kutime fari delikatan saŭcon por viando. Tre bongusta estas kapro, se ĝi frotos ĝin en oleo, demetos antaŭ senŝeligi ĝin.

Komencinte purigi, ĉio devas fari tre zorgeme, kiel eblas pentri ambaŭ manojn kaj vestojn. Post purigado de la malmola parto, ĝi tuj estu metita en bovlo kun akvo diluita per vinagro. La nigra radiko povas esti manĝita kruda, antaŭŝovita kaj ŝprucita per pikita pejlo aŭ aliaj herboj. En ĉi tiu formo ĝi estas tre bongusta kaj simila al brasiko.

La sezono de ĉi tiu utila planto komenciĝas en novembro. Sur la gaja tablo vi povas servi nigran radikon per aldonado de pli da saŭco. La anaso brusto servita per radiko sub fromaĝa saŭco ankaŭ aspektas bone. Ĉiuj teleroj ne povas esti listigitaj. Oni devas rimarki, ke la radika rikolto de la planto estas perfekte konservita eĉ en malvarma vintro, sub neĝo. Ĉi tio ebligas havi bongustajn pladojn sur via tablo ĉiujare por ĉiuj, kiuj havas tian utilan planton en la retejo.