Arakidoj: nutra valoro, nutrientes, kalorioj

Ĉiuj kutimis pensi pri arakidoj, kaj pro la proprecoj de kresko estas ofte nomata "tero". Kaj tamen, estas guŝo, herbecaj kaj perennes. Sed malkiel aliaj specioj de la familio de la fruktoj evoluigi subteran. Estas iuj tre logika kialoj kiuj rilatas al la nuksoj kaj arakidoj en la popolo; nutra valoro (pli alte kiel ekzemple, la migdaloj kaj aveloj), malmola folio arakido fabojn, kiel malmultaj vortoj. Pli maŝo mastro similas estas araneajxo, kaj probable nomita "arakidoj" venas de la greka vorto por "Arachne", kio signifas araneo.

pri planto

Homeland guŝo nomita Sudameriko. Arkeologiaj elfosaĵoj permesas fini ke la arakidoj kreskis pli indianoj en mi jarmilo aK. e. En Eŭropo kaj Ĉinio, ĝi alportis multe poste - en la 16-a jarcento. Planto varmo-ama, do ĝi kreskas sukcese en landoj kun taŭga klimato.

Arakidoj (valoro nutricional, kemia kunmetaĵo, utilaj ecoj - cxi-poste) havas tre specifajn funkciojn de la strukturo de la floro kaj frukto formado procezo. Preskaŭ ĉiuj el ili mem-polenitaj. La fruktoj evoluigi el la profundo de floroj. Unufoje fekundigo okazas, ovario komencas kreski kaj formi longan vergo (ginofor) kiuj iras en la teron al profundo de 8-10 cm. Estas tie okazas maturiĝo fabojn karakteriza cilindraj formoj kun constricciones. Tiu speco de planto adapto al varma klimato. En la profundo de lia frukto sekura ŝirmejo de la varmego kaj seka aero.

Arakidoj: la kemia komponado kaj nutra valoro

La komponado de arakido semoj inkludas 40-60% de oleo kaj 20-37% proteino. Ĉi tiu fakto determinas lian altan calórico enhavo. Pri 80% de oleo, kiu estas parto de la arakido - estas saturitaj acidaj grasos, la uzo de kiuj en la nutraĵo helpas redukti sango kolesterolo niveloj. Proteinoj de tiu produkto optimume ekvilibrigita komponado de aminoácidos, lige kun kiu estas bone sorbita de la homa korpo. La proporcio de karbonhidratoj, dietaj fibro kaj akvo en 100 g de nuksoj estas respektive 9,9 g, 8.1 g, 7.9 g

Krome, arakidoj enhavas vitaminojn A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polifenoles (antioksidantoj), linoleico kaj acida fólico. Tiu lasta, precipe, antaŭenigas ĉelo renovigo kaj kresko. Komponado klarigas la utilecon kiu havas arakidoj. Nutra valoro: 100 g. depende de la vario povas enhavi de 550 al 590 Kcal.

El la macronutrientes plej altan procenton de kalio, kalcio kaj fosforo, tiel kiel magnezio kaj natrio. Microcells estas prezentitaj fero, mangano, zinko, kupro, seleno.

La organismo utila por arakidoj?

Krom bela nukso gusto, arakido karakterizita de escepta utileco. Manĝante nur 20-25 semoj tage helpas al normaligi la funkcio de hematopoietic organoj kaj glatigante fajnaj linioj. Kiel helpilo frukto rekomendas uzi en levita sango niveloj de kolesterolo, sendormeco, laceco, kaj, paradokse, arakidoj, nutra valoro egalas 550-590 kcal, konsilas manĝi en obesidad.

Ne forgesu pri multaj kontraŭ-oxidantes enhavas nuksojn. Ĉiu scias, ke tiuj substancoj protekti niajn ĉelojn de la malutilaj efektoj de danĝeraj liberaj radikaluloj. Krome, arakidoj povas helpi vin plenigi proteino deficiencia en la korpo, trankviligi la levita nervoza excitabilidad kaj tonoj kun perdo de esenca energio.

Fritita aŭ krudaj: kiel plej bone manĝi arakidoj?

Ni kutimis manĝi en arakido semoj manĝita kruda aŭ rostita. En la sama formo estas aldonita al bakita varoj, desertoj, salatoj kaj viando pladoj. rostitaj arakidoj Nutricional valoro de 602 kcal po 100 gramoj, kiu estas iomete pli alta kompare al krudaj. En ĉi tiu kazo, la proteino nivelo estas ĉirkaŭ 40%, kaj graso - 67%. Notu, ke la sekigita aŭ rostita arakidoj estas preferinda, ĉar en ĉi tiu formo estas pli facile por purigi de la maldika haŭto riĉa en dietaj fibroj kruda constriñendo fendiĝon de proteinoj kaj amelo.

La profitoj de bolas arakidoj

Ne tiel longe usonaj sciencistoj, oni trovis, ke la plej utila bolas arakidoj. Kruda semoj enhavas multajn antioksidantojn isoflavones, kiuj malhelpas la disvolviĝon de kancero malsanoj cardíacas isquemia kaj diabeto. Ilia partopreno en bolas arakidoj pliigas 4 fojojn kompare kun la kvanto kiu estas enhavita en la kruda produkto.

Ĝi sonas tre nekutima, sed pensema. Arakidoj - fabo, kiel la sama faboj, pizoj aŭ kikeroj, kaj ni feliĉaj kuiri kaj kuirajxon.

Arakida dieto: kio ĝi estas?

Kelkaj homoj kredas, ke en la lukto kontraŭ la obesidad, multaj Hollywood steloj uzante ĝuste arakidoj. Nutra valoro (po 100 g enhavas de 550 al 590 kcal) metas ĉi tiun informon sub granda demando. Kiel mi perdi pezon per manĝado la produkto, kiu estas la duono de la oleo?

La afero estas ke la arakido dieto manĝi planto semoj, sed ne multe. Fakte, ĉi tiu metodo postulas la aldono de potenco en la formo de legomoj, grenon pano malalta grasa bolas karno de kokido kaj fiŝo en limigitaj kvantoj. Arakidoj ludante amuzo rolon. Por trakti kaj perdi pezon ne donas al li "rompi" pro malsato kaj deziras manĝi ion dolĉan, li proponas, ekzemple, 2 tbsp. l. mani buteron por matenmanĝo kun taso de teo. Eĉ malgranda kvanto de "arakidoj" donas senton de saciedad. Tiel, manĝante malgrandajn kvantojn de arakidoj, nutra valoro estas tre alta, la persono akiras nur 2-3 tablespoons vegetala oleo, kiu estas ekvivalenta al la tuta de la ĉiutaga dieto ne tro multe.

Kion fari arakido?

Maní estas oilseed planto. Ton lia semoj permesas akiri inter 225 kaj 320 kg de oleo, la kvalito de kiu estas komparebla kun la olivo. La ĉefa areo de apliko - tio estas margarino, kukejo kaj enlatado industrio. La malgranda kvanto de arakido butero estas en la apoteko sektoro, kaj la plej malbona de liaj varioj - en sapo-farado. En Usono, la grandan parton de la kultivita fabo procesas en la fama arakido butero.

Spin ajna petrolo ĉiam donas kromprodukto - kuko, en ĉi tiu kazo, riĉa je proteino kaj graso. Ĝi estas aktive uzataj en la manĝaĵo kampo farante halvah, aldonante kukoj, dolĉaĵoj kaj malmultekosta ĉokoladoj. Oleo kuko estas ofte miksitaj en la faruno, riĉigante ĝin por ke proteino.

Arakidoj - forta alergeno

Do, la fakto, ke la troa uzo de "arakido" povas esti malutila al la figuro, ni jam klarigita. La kialo kuŝas en tio, ke la valoro nutricional de krudaj arakidoj, sekigitaj aŭ fritita tre alta. Tamen, ĉi tiu ne estas la plej malbona afero kiu povas okazi.

Multaj homoj suferas pro severa alergion al arakidoj. Por ili, la uzo de ĉi tiu produkto, eĉ en malabunda kvantoj povas kaŭzi morton de shock anafiláctico aŭ komo. Sciencistoj identigis tridek-allergenic proteinojn enhavas arakidoj. Ne ekskludas la eblecon, ke kelkaj el la procezoj kiuj fortigas la guston de nuksoj, ĝia gusto kaj breto vivo (maturiĝante, prozharka, prilaborado), antaŭenigi la allergenic propraĵoj.

Iuj kuracistoj vidi la kialon de tia reago de la korpo en bebo nutraĵo. Ofte en la kurso de ĝia produktado en kelkaj uzoj arakidoj. La korpo de junaj infanoj ne povas majstri la divido de la nukso kompono kaj ne povas digesti ilin. Estonte, eble tre verŝajna kaŭzo de alergio al la produkto.