Blanka Trufo: priskribon, vivejo, gusto

Unu el la plej multekostaj agarikoj en la mondo estas la blanka trufo. Por la prezo kaj gustumi konkurencas nur kun ĝia nigra gefrato. Eĉ en pasintaj jarcentoj, manĝi la blanka trufo povus havigi nur tre riĉaj homoj. En nia tempo, ne ĉiu Gastamo fanfaronos permanentan menuo de la gastronomo agarikoj. Krom bonega gusto, ili havas alian interesan proprieto. Blanka trufo - fungo, kiu estas unu el la plej potencaj afrodiziigaĵoj en la mondo. Pli Dumas rimarkis tiajn miraklajn proprietojn de ĉi tiuj fungoj.

Trufoj havas mirindan aromo, kiu permesas bestoj por trovi ilin, eĉ sub tavolo de tero. Laŭ kuiri por paroli pri la proprietojn de ĉi tiuj fungoj povas esti nur senfine. Ili harmonii mirinde kun diversaj pladoj kaj povas turni ordinara manĝo en ĝojo por conocedores. Ĉi tiuj fungoj plej ofte manĝata kruda aŭ sekigita. Tio ebligas pli bonan senton por iliaj mouthwatering gusto kaj aromo.

priskribo

Blanka trufo - estas subtera fungo. Lia korpo fructífero havas kelkajn malregula formo. En aspekto ĝi similas al tubero de Terpiro kaj terpomo. Pezo maturaj ekzemple atingos 1,5 kg. Tamen, trans individuoj kaj kun pli granda pezo. La diametro de la blanka trufo, kiel regulo, atingas 15-20 cm. Funde ĝi havas malpeza estrechamiento. En la sekigita formo de la volumeno de la fungo estas reduktita de plurfoje. Junaj specimenoj estas kovritaj de blankeca glata haŭto. Kun la tempo, ĝi ricevas malluma, kovrita tuberojn kaj fendetoj. La karno de la fungo en sufiĉe densa kaj seka al la tuŝo. Junaj trufo estas blanka kun marmora brilon kaj flavaj vejnoj (tiuj estas tankoj kun sporoj). Malnova specimenoj havas malhelan viandon kun brunaj strioj. Tre forta specifan aromon havas blankan trufo. Fotoj de la fungo povas vidi en ĉi tiu artikolo. Ŝajno macromycetes povas varii iomete, depende de la kreskanta regiono.

vivejo

Trufoj kreskas en la arbaroj de coníferas, deciduaj kaj miksitaj tipo. Vi povas trovi ilin en malfiksas, bone varmigis kaj modere humedales kun ne tro disvolvita herbo kovrilo. Plej ofte ili troviĝas en betulo, tremolo, avelkoloraj arbustojn apude, tiel kiel en junaj plantejoj de abioj kaj pinoj. Kolekti ilin en aŭgusto kaj septembro. La rusa arbaroj troviĝas nur blankaj trufoj. Kvankam ekzistas informoj pri trovi la nigra.

Serĉi trufoj

Por serĉi trufoj uzi bestojn. Kutime, ĝi estas la hundoj kaj porkoj (aproj). Ili povas ekflari kaj trovi la fungon, eĉ sub tavolo de tero. En aproj, fungoj datumoj odoron de nekonataj kialoj asociitaj kun la odoro de la inoj, kaj ili kapablas flari la celo por distanco de ĉirkaŭ 10 m. Tamen, dum ĉasado por trufoj kun la porkoj devas atenti. Se la apron trovas fungo, ĝi ne hezitu elfosi kaj manĝi ĝin. Tial, ili ofte surhavas muzeloj. Trufoj ankaŭ serĉi la hundoj (inoj). En ĉi trejni ilin specife por la unuaj monatoj de vivo. Unue, ili donas lakton al la buljono de fungoj. Kiam la hundido kreskas, kun ĝi komencas partopreni en la endomaj medio. Kaŝi ie (sub la klapo de histo, ktp. N.) Peco de ligno, rallado trufo kaj devigis lin serĉi la hundon odoron. Por sukceso bongusta rekompencon. Kiel hundojn akiras pli malnovaj, ekzerco estas trapasita en la korton, la ĝardeno, kaj poste en la arbaron.