Bongusta kaviaro de kalabaseto receptoj

Antaŭ kelkaj jaroj en vendejo povas facile aĉeti premplatigi la ovojn de bona kvalito, tio estas la sama kiel ni memoris ĝin el la tempo de Sovetunio: la mezgranda grenoj kaj bona gusto, - liaj ĉefaj karakterizaj. La tuta sekreto estas en la eksterordinara gusto de taŭga preparado. Ja ĝi estas manĝata kaj manĝis eĉ de tiuj, kiuj en iuj enkorpiĝoj, caseros ne eĉ provi tiun pladon. La papero estos diskutita kiel re-krei kulinara ĉefverko de ĉiuj reguloj de GOST.

Unue vi devas memori pri la listo de ingrediencoj, sen kiu ĝi estas preta por kaviaro de kalabaseto, kio receptoj estas listigitaj malsupre, perdos tiom memorinda gustativa kvalitoj:
- kalabaseto,
- tomatoj, kiu en ekstremaj kazoj povas anstataŭi la tomato pasto,
- karotoj,
- Cepoj,
- faruno,
- petroselo radiko, celerio, Pastinako,
- salo, sukero kaj aromaĵoj.

Kaviaro de kalabaseto receptojn por kuirado povas esti malsamaj, la gusto de la fina produkto dependos ĉu ili fritas aŭ bolas malsupren. Laŭ la postuloj de GOST, ovojn devus subteni malgrandan grenon grandeco. Por la rezulto estis bonega gusto, Vi devas kolekti freŝaj produktoj de bona kvalito. Aparta atento estu donata al tomato pasto, se vi ne povas uzi freŝa tomatoj. Ĝi ne devus esti acida - ĝi diras nenecesaj aldonaĵoj kiuj malhelpas la plenumon de la originala receptoj.

Metiistoj pretendi ke skvaŝo kaviaro recepton por gasto havas nur unu ĉefa sekreto - la aldono de faruno. Estas pro faruno consistencia iĝas viskoza kaj homogena. Konsideru la sinsekvon de kuiri pli:
1) kalabaseto (3 kg) purigita de la semoj, procesita en viando muelilo kaj poste bolas por duonhoro,
2) aparte rostitaj cepo kaj karoto en vegetala oleo (3 tablespoons)
3) friti frotis per kribrilo, tiam miksita kun kuirita kalabaseto,
4) miksaĵo aldonas kiel necesaj spicoj, tomato (tomato pasto), salo, oleo vegetalo, kaj poste estingiĝis ĉe malalta temperaturo dum proksimume du horoj (figuro preteco - preskaŭ kompleta foresto de likva parto),
5) en la kaserolon iomete rostitaj faruno de tritiko (3 tablespoons) kaj kune kun la hakita herboj, spicoj, nigra pipro (la kvanto dependas de la gusto preferoj) utushennoy aldonitaj al la miksaĵo,
6) la miksaĵo resultante estis bolas por 5-6 minutoj,
7) recepton skvaŝo kaviaro GOST kompletigita post la finita produkto estas varma transdonita en kruĉoj kaj rulo.

Kelkaj fabrikoj iĝis iom "modifita" kaviaro de zucchini. Receptoj en tiaj kazoj povas inkludi kukurbo, papriko kaj aliaj malgravaj aldonaĵoj kiel diversaj spicoj. Ankaŭ rekomendas aldoni la vinagro, la kvanto de kiuj dependas de kiel acida la tomato pasto. En la supre recepto, prenante 2 tablespoons bona louzhki vinagro.

Tradicia receptoj el la junaj kalabaseto proponas la jenan metodon de preparado:
1) kune kun tordante courgettes, tomatoj kaj peretushivayut al likva vaporiĝo,
2) friti de karoto kaj cepo legomo petrolo estas ankaŭ aldonita al la miksaĵo kaj estingi duonhoro,
3) aldonis allspice, golfeto folioj (tenas 2 minutoj kaj forigis samtempe), kaj ankaŭ kelkaj pizoj nigra pipro kaj herboj.
Rezulto - malgrandaj pecoj, sed la kaviaro de kalabaseto receptoj povas esti facile tradukita en puré uzante norma metodoj.

Kompreneble, por fari pli bonan uzon de ovoj, juna zucchini. Ĉi tio ne estas nur utila, sed ankaŭ praktikaj - ne bezonas tempon por purigi la grandaj fruktoj de la semoj, kaj ne necesas forigi la ŝelo, ĉar ĝi ankoraŭ estas mola kaj akiris malmoleco de matura legomo. Krome, la receptoj de la juna courgettes estas speciale utila por junaj infanoj.

Skvaŝo kaviaro - belan Krome en la tablo sendepende de la tempo de jaro. Ĝi estas ankaŭ bone taŭgas kiel aperitivo aŭ kiel kompletigo por sandviĉo.