Tabelo vinagro kaj ĝiaj varioj

Preskaŭ ĉiu domo havas vinagron. Multaj dommastrinoj ne nur uzas ĝin, kiam ili preparas manĝaĵon, sed ankaŭ uzas ĝin por solvi ekonomiajn temojn (ekzemple por lavado de glasoj).

Tabelo vinagro kaj ĝiaj varioj

Ĉi tiu produkto estas koncentrita acida diluita en akvo. Acetacido estas formita de la acidiĝo alkoholo - vinbero aŭ etilo. Ĉi tiu lasta estas fermentita artefarite. La procento de tablo de vinagro estas malsama. Plej ofte 3% kaj 9%. Okdek procento de la esenco estas bredita hejme al la ĝusta koncentriĝo. Akvo devas esti verŝita en la acida, kaj ne aliflanke. La unuaj materioj influas, kio estos tablo, vinagro - vinbero, alkoholo, biero, pomo. Kvankam la mekanismo de fermentado estas egala en ĉiuj kazoj, estas pli bone preferi produkton el naturaj unuaj materioj. En hejmaj preparoj uzas pura tablo-vinagro, sen aldonaĵoj. Ĉi tio helpas certigi la sekurecon de viaj produktoj kiam sigelita.

Tabelo vinagro en marinadoj kaj marinade fineness

La kapablo de ĉi tiu produkto por malvarmigi karnajn fibrojn estis konata dum longa tempo kaj estas vaste uzata en kuirado. Ĉi tio eble estas la plej fama apliko de vinagro en kuirejo. Kvankam, kompreneble, ne povas malhavi ŝin, iuj salato aderezos kaj kuirado tablo mustardo. Kaj iuj eĉ acidigas bukon kun vinagro (ĉi tio helpas samtempe konservi la koloron de betoj kaj aliaj legomoj). Por shish kebab estas pli bone uzi multe pli ebla bonodora produkto. Jen vi havas du eblojn. Aldoni spicojn aparte kaj aparte vinagron. Sed en ĉi tiu kazo, la gusto povas turniĝi bruske. Pli bone insistas vinagron pri spicoj. Vi devas fari tion antaŭen. Vi povas preni la plej simplajn suplementojn - spriton da dolo, koriandro, golfeto kaj peco de varma pipro. Bukaj karnoj kaj kelkaj pizoj da dolĉa pipro ankaŭ ne malhelpas. Vi povas uzi la aĉetitan tablan vinagron. La prezo de ĉi tiu produkto, infuzita, ekzemple, sur framboj, povas esti sufiĉe alta. Sed ĝia unika frukto kaj berra aromo estos donita al la viando kaj estos bone kombinita kun spicoj. Ĉi tie ni devas fari gravan observon. Marinate brochetas antaŭeniri en vinagro estas necese, tio ruinigos la gusto. Kaj akvo dum la fritado ankaŭ ne devus esti - ĝi estos optimuma se vi komencos lubri la karnon per peniko. Ĉi tiu metodo ne permesos ĝin sekigi kaj permesi egale saturita per la aromo de vinagro. Pecoj de viando ne devas esti tre grandaj.

Vario de tabuloj

Vi povas atingi diversajn gustojn hejme. Ĉi tio permesos al vi ŝpari monon, kaj akiri pli natura produkto. Ekzemple, la jam menciita frambibra vinagro povas esti farita hejme. Por fari tion vi devas preni glason da freŝaj framĉoj kaj unu kulero da sukero. Tablo vinagro postulos ĉirkaŭ duonon de litro. Duono de la beroj estas disbatitaj per sukero. Plenigu vin varma vinagro, lasu en malluma loko dum kelkaj tagoj. Tiam streĉu kaj metu la ceterajn tutan berojn. Insistas dum semajno. Ĉi tiu vinagro estas bona por salatoj kaj marinadoj. Anstataŭ beroj, vi povas uzi pikajn herbojn.