Do malsama kaj bongusta fungo Boletus

Brilaj, fortaj kaj tre bongusta fungo Boletus rilatas al Lektsinum malnova. Ĝi okazas en pluraj formoj: blanka, flava, bruna, ruĝa, ruĝa-bruna, kaj aliajn severajn. La preferata habitato - deciduaj kaj miksitaj arbaroj, ĉefe tremolo densejo. Sen konsidero de la subspecio, Boletus edulis rilatas al la manĝebla fungo unua kategorio. Li havas bonegan guston, tenera karno, bonega fungo guston.

Fakte, ĝi aspektas kiel fungo Boletus influas klimato, arbara tipo kaj proksimeco al certaj arboj. Blanka aspekto estas tre malofta, ĝi estas listigita en la Ruĝa Libro, sed kun favoran klimaton vi povas trovi multajn tiajn ekzemplojn en malseka pino kaj miksitaj arbaroj. Ruĝa fungo Boletus plej ofta en betulo kaj tremolo arbaretoj. Ĝi povas formi Mikorizo kun pino kaj piceo, kiu estas kiel ĝi estas facile distingebla el ĉiuj aliaj tubon ekvivalentoj.

Aspektas kiel Boletus edulis: priskribo

Lernu povas esti sur brila ronda ĉapelo. La malnova agarikoj estas grandega - ĝis 30 cm de diametro. Junaj - malgrandaj, densaj, sfera, dense plantitaj piede. Kiel kresko fariĝas pli malfermita. En la plenkreska fungo - preskaŭ plata, carnosas, seka kaj felta al la tuŝo. La karno estas blanka en la frakturo, eventuale ŝanĝas lian koloron al rozkolora, tiam turnas blua kaj nigra. La tubulares tavolo sub la ĉapo lakteca, premante malheliĝas.

Kruro potenca, densa, atingas 20 cm de alteco kaj 5 cm de diametro. De malproksime ŝajnas griza, sed proksime evidente, ke griza-blanka pesilo kovri lia surfaco, formante prononcita reto. Kruro uniformo dikeco, cilíndrico, sen ringo. Karakterizan funkcion: la karno estas blua, kaj tiam turnoj nigra sur la kortego. Same kondutas al la boli kaj ajna alia prilaborado. Sekigitaj krasnogoloviki tute nigra, kiu ne malpli grandan gusto kaj aromo.

manĝado

Se ni konsideras la tutan manĝebla fungo, Boletus estas en unu el la plej altaj niveloj. Li ne estas pli malalta ol la fama Borovik kiom al gusto kaj odoro, kaj en la utileco. Sed perdas sian aspekton en la finita pladon.

Kiel jam dirite, la ŝanĝo de karno koloro ne influas la guston. Tamen por supoj fungo Boletus uzata malpli ofte ol aliaj tubulares varioj. La plej ĝua ĝin en adobo, pickles kaj frititaj.

Por pato estis bongustega crispy pecoj, sed ne akveca maso, lavu agarikoj antaŭ friti Ne necesas, nur bezonas purigi ilin per malseka peniko kaj tranĉis ĉiujn malpuraj kaj suspektema lokoj. Por sekigante taŭga junaj specimenoj kolektitaj en seka vetero. Grandaj tremolo tranĉita en pecoj kaj disponus en vico, kiu pendas de seka ventolita areo. Eblas akceli la procezon en la forno (je 50-60 gradoj). Vi ne povas antaŭ-lavitaj agarikoj. Ĉiuj vi devas fari - estas ordigi ekstere kaj pura. Post kolektado ne necese prokrasti la traktadon, ĉar ĉi tiu tipo de tuba rapide difektas. La unuaj signoj de dekadenco eblas detektitaj post kelkaj horoj, precipe se la fungo ne estas tre juna. dekadenco procezoj povas veneni la kuirita plado.