Kiel elekti frostujo por mola glaciaĵo. Recepto por mola glaciaĵo frostujo

Kuiri diversaj desertoj, sufiĉe por aĉeti modernan maŝino - Milling cortadores por mola glaciaĵo. Ĝi samtempe knedis, oxygenates kaj frostiĝas la finita miksaĵo trakti. Por profesiuloj en la kuirejo estas esenca afero, sen kiuj la laboro de sukeraĵistoj malkomforta.

principo de operacio

La aŭtomata maŝino konsistas el cilindro por malvarmigo interne de kiu estas aranĝita mekanismo por vipante produktoj. Kiam injektita en la apartaj malvarmigo la miksaĵo akiras temperaturo -7 gradoj. Je tiu momento ĝi frostiĝas glacio sur la surfaco, kiu estas tranĉita kaj alpremis per speciala aparato, kaj la miksaĵo akiras dufoje pli granda volumeno.

Fine de ĉiuj proceduroj koktelon aŭ gelato povas uzi. Se necese, preta desertoj povas esti en la maŝino por 48 horoj. Frostujoj faris mola deserto aŭ pezo, kiam malŝarĝanta produktoj estas donita per konusa aŭ piramida.

trajtoj aŭtomata

Muelado cortadores ekipita kun kupeoj por stoki la miksaĵo dezajno por congelación, malvarmigante manĝaĵo - ilia produktiveco estas alta. Rektangula maŝino havas sufiĉan grandecon. La aparatoj povas esti ekipita kun bombo kaj funkcion de pasteurización.

Tipoj de maŝino agado por gelato

Frostujo por mola glaciaĵo estas tipe uzita en punkto de vendo de finita deserto. Frostujoj por koktelo uzita en punkto de vendo de lakto trinkaĵoj. Laboro maŝino kaj liaj funkcioj dependas de la fabrikanto, iuj veturiloj estas ekipitaj kun mixer kaj ujoj por siropoj, kiuj estas aŭtomate miksita en koktelon. Kelkaj unuoj havas manlibron-servo de preta miksaĵo kaj siropo aldonas rekte al la vendisto. Tiu aparato permesas vin uzi ampleksan varion de siropo gustoj.

Frostujo por produktado de mola glaciaĵo Ĝi havas la funkcion de krei simplan kaj elirigi gelato deserto kun du gustoj (ekz, frago kaj banano samtempe). Vi ankaŭ povas fari gelato kun miksita gusto, kiu implikas la strukturon de du partoj de malsamaj koloroj.

Freezers produkti solida gelato

Ĉi tiu maŝino produktas la familiara solida glaciaĵo. La finita produkton miksaĵo estas metata speciala ujo, kiu tiam estas difinita en fridujo aŭ montrofenestro je malalta temperaturo kaj malvarmigita denove. Poste, glaciaĵo amantoj aĉeti bidoj rekte de la tankoj kiuj laŭigas vendistoj.

Combo maŝino - frostujo por mola glaciaĵo kaj cócteles. Ĉi tiu maŝino havas grandan kapaciton, kaj multaj modeloj estas ekipitaj kun pasteurizer. En la fabrikado de speciala maŝino koktelon ĝi estas ricevita per aero kaj densa, kaj havas memorinda gusto.

Rekomendoj al la elekti unuo

La kvalito de la frostujo influas laboro kapablo enkonstruita fridujo, la volumeno de la cilindro kaj pumpilo ekipaĵon. Kiam malbona efikeco povas okazi paneas kaj fiaskoj en la laboranta procezo, ekzemple, vian glaciaĵon estos peremerzshim aŭ, inverse, ne frostigita.

Pumpilo - integra parto de la aparato tra kiu aero kaj gelato turnas cremoso. Kun ĉi tiu aparato la glaciaĵo gets invadita de okdek ĝis cent procentoj, en la foresto de bomboj, ĉi tiu figuro estas nur sesdek procentoj.

Por optimuma funkciado, la maŝino sistemo de refrigeración estas grava, ĉar la enkonstruita fridujo ĵetoj enormajn kvantojn de varmeco. Aero povas esti malvarmigitaj de la frostujo aŭ akvo. La unua eblo estas tipe uzita en agregaĵoj kun minimuma kapablo, la dua metodo estas uzata en la malvarmigo de alta potenco maŝinoj.

Multaj modeloj estas ekipitaj kun frostujoj cilindroj. En la ĉeesto de la du cilindroj povas produkti plurajn specojn laktejo deserto. Ekzistas modeloj de maŝinoj elfaranta pasteurización. Tiu trajto permesas la hejtado de la miksaĵo ĝis cent gradoj, kiu ne detrui la strukturon de proteino molekuloj. Post ke ekzistas la rapida malvarmigo procezo ĝis kvar gradoj. Tiu trajto plibonigas la biologia komponado de la deserto, pasteurización havas pozitivan efikon al lia gusto danke al kompleta dissolvo de la produkto. La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu maŝino estas ke la lavmaŝino devus esti ne pli ol unu fojon en du semajnoj.

Starfood

A noveco sur la merkato de maŝinoj por la produktado de gelato frostujo por mola glaciaĵo Starfood. Tiu speco de desertoj preparita de la seka miksaĵo, diluita en malvarma lakto, do uzu la kirlilo frostujo, saturita per oksigeno kaj dek kvin minutoj, unika deserto.

Transkuru gelato estas de tridek al kvardek procentoj. Ĉi tiu modelo estas ekipita kun sola cilindro maŝino por congelación kapaciton de 1.2 litroj, ĉambro por entenanta la miksaĵo dum kvin kaj duono litroj elektronika kontrolo. La aparato havas funkcion de nokta stokado produktoj kaj malvarmigante la miksaĵo en la ĉambro.

Frostujo por fari molan glaciaĵo havas du cilindroj ne pumpi. Tia maŝino povas fari du specoj de laktejo desertoj.

Rendimento aŭto estas proksimume dek ses kilogramoj por horo. Ĉi tiu tipo de mekanismo ankaŭ havas la funkcion de nokto stokado. gelato ceteraj estas konservita dum la nokto, kaj la venonta tago estas facile realigeblaj sen perdo de kvalito.

caseros glaciaĵon

Somero sunaj tagoj ŝatata trakti infanojn - glaciaĵo. Kiel malvarma deserto kaj plenkreskuloj. Precipe respektata malvarmeta gelato en sufoka urboj, kiam vi volas ĝui la malvarmeton. Vi povas trovi malvarmigo lakto trinkaĵoj, glaciaĵo por ĉiu gustumi iu kafejo aŭ restoracio menuo, Sorbents, kaj pli.

Sur la organizo de la entrepreno catering por fari desertoj uzanta industriajn frostujo por mola glaciaĵo. Profesia teamo Nemox provizas rapida, altkvalita laboro en la entreprenoj - ĝi estas fidinda kaj facile uzebla maŝinoj. Kiam uzanta la frostujo, vi povas kuiri malsamajn laktejo desertoj por mallonga tempo.

En la merkato de hejmaj aparatoj jam delonge en peto maŝinoj por homemade gelato. Receptoj por glaciaĵo en la frostujo Nemox vasta gamo por ĉiuj gustoj kaj plezurigos eĉ la kaprica gourmets.

Glaciaĵo pistako

Prepari la deserto prenas kvar ovoflavon, sepdek kvin gramojn da sukero, ducent kvindek gramojn da lakto, la sama kvanto de kremo, cent gramoj de pistakoj kaj unu cucharadita de migdalo ekstrakto. La kosto prezo de mola glaciaĵo el la frostujo estas minimuma. En kuirpoto, kuiri akvo, por aspergi en pistakojn kaj lasi dum kelkaj minutoj. Ovoj bezonas reorganizi kun sukero, surmetis fajro, tiam malrapide verŝi la lakton kaj batis la miksaĵo por alporti ĝin al bolado. Kiam kremaĵo malvarmigis, miksi ĝin kun kremo, nuksoj kaj migdaloj ekstrakto. La rezulta miksaĵo estis verŝi en Nemox frostujo kaj permesi malvarmigi dum dudek minutoj.

Recepto por mola glaciaĵo frostujo estas uzi nur natura kaj kvalito produktoj - ĝi helpos krei unikan laktejo desertoj.

praline

Prenu cent gramojn da sukero, la sama kvanto de malvarma akvo kaj cent kvindek gramojn de molaj migdalo aŭ nuksoj. Sur pato kun duobla fundo verŝi sukero kaj aldoni akvon, efikantaj senĉese, boligu ĝin, fariĝi siropo. Tiam ŝalti la hejtado kaserolon forta. Sen interrompanta, atendu ĝis la siropo turnas brunan, aldonu la migdalojn kaj verŝi la rezultanta karamelo en la antaŭ-rikoltitaj, ŝmirita rapiron.

Kiam la miksaĵo estas malvarmigita, versxu en likvigilo kaj singarde mueli. Meti kulero de karamelo, aŭ la tiel nomataj pralines, miksi la resto kun glaciaĵo en kvin minutoj antaŭ la fino de lia preparado. Post la fino de malvarma preta deserto ornamas vian pralines.

Gelato kun sekvinberoj

Por tiu deserto, vi devas preni cent gramojn da sukero, kvar ovoflavon, ducent kvindek gramojn da lakto kaj tiel kremo, kvindek gramojn sekvinberajn kvindek gramojn de ron.

Antaŭ komenci kuiri la glaciaĵo devus remojar la sekvinberoj en rumo (estas bona se ĝi staros la tuta nokto). En bovlo, fari la kremaĵo: Miksu la ovoflavon kaj sukero, surmetis fajro, bone knedis kaj iom post iom aldonas la lakton, alportu ĉion al bolado. Iam la kremo malvarmigis, miksi kun sekvinberoj kaj verŝi en la frostujo, metu malvarmeta dum dudek minutoj.

Muelado cortadores por mola glaciaĵo havas malsamajn prezojn laŭ la fabrikanto, la maŝino agordo kaj liaj funkcioj. Ankaŭ, prezoj dependas de la celloko ekipaĵon. Por industria frostujoj por mola glaciaĵo prezoj estas pli altaj ol hejma uzo glaciaĵon faristo. Tiel, la kosto de aparatoj uzataj en hejmo, startas de 25 mil rubloj, industriaj unuoj kostas inter 90 mil kaj supre.