Kiel kuiri supon de rivero fiŝo - malgrandaj kaj grandaj

Orelo - bongustan pladon, en kio la specifa, sed agrabla aromo. Estante nature fiŝo supo, ĝi devas nepre esti preta nur uzanta freŝajn ingrediencojn. Alie la plado ne esti konsiderata vera supo. Precipe ne rajtas uzi glaciiĝinta ingrediencoj. Ĉi tiu artikolo priskribas kiel prepari supon de rivero fiŝo. Akiru gxin stivis plado estas sufiĉe facila kaj simpla.

Gravaj konsiletoj kaj ruzoj

La plej bona kaj bongusta supo de rivero fiŝoj estas akirita per uzado de pluraj de liaj specioj. En la preparado de vera marŝado pladoj tuj post kaptaĵo sur malfermita fajro estas necesa por uzi ĉiujn "monpunojn" kaptis fiŝkaptado. Ĝi estas sur la poto, kaj la krispon kaj ripozejo ne estas purigita de skaloj. Sed eviscerate ajnan fiŝon, eĉ malgrandaj, ankoraŭ havas. Ju pli specioj estas uzataj, la elkora kaj bonodora buljono montriĝas.

Ĝis kuirita orelo de malprofunda akvo fiŝoj, esti engaĝita en preparado la ceteraj ingrediencoj. Kaptitaj specimenoj pli grandaj ĝisfunde kaj zorge liberigita de la ventro, ĉar vi povas akcidente dispremi la veziketo biliar. Tia "misa" fiŝoj en split "haste" povas difekti la amara gusto de ĉiuj pladoj. Tial, kiam galo alvenas al malaperis la mangxajxo ĝin, ne bedaŭrante iom samtempe kapti la areo ĉirkaŭ kaj poste Rinse funde sub kuranta akvo. Dividita en egalaj pecoj de meza kaj granda kadavro kuŝis en la buljono post streĉante. Ankaŭ orelo de rivero fiŝoj kutime spicita legomoj kiel ekzemple cepoj, freŝaj karotoj kaj terpomoj. En la procezo de kuirado, estu singardaj ne digesti komponantojn. Post trempante en la supo de fiŝo pezo estas sufiĉa por 10-20 minutoj. Nepre uzi grandan nombron de diversaj spicoj kaj herboj. Servu varma "fume", metante ĉiun en bovlo por kelkaj pecoj de fiŝo.

Kiel kuirita orelo de "ordinara" rivero fiŝoj

ingrediencoj:

- 2.5-3 kg de freŝe (ajna) fiŝoj;

- 3.5 litro de kruda ebenaĵo akvo;

- 2 meza cepojn cepojn;

- 1 karoto;

- 1 malgranda Pastinako radiko;

- 4 meza terpomoj tranĉitaj;

- 3 laŭro folio;

- 1 granda aro freŝa aneto juna;

- 7-8 pizoj de bonodora nigra pipro;

- 1 _TSP_ .. seka pulvoro tarragon;

- 1 parto de Arto. l. ordinara salo.

preparado

1. En varma, malpeze salita akvo metis terpomoj, hakis pajlo. Vi povas tuj malaltigi la fiŝo kapon (sen la brankoj) kaj vostoj.
2. Post bolado, forigu la ŝaŭmo formitaj. Cepo kaj haki la parsnips kaj karotoj haki uzante kruda de muskato. Legomo maso kuŝis la kaserolon kaj simmer dum proksimume 20 minutoj.
3. Orelo de rivero fiŝoj nepre devas konsisti el grandaj pecoj, krom ne tro bolas. Dividu la ĉefa deviga ingredienco al la sama parto de la a la carte (5-6 cm larĝaj) kaj pli malalta en la finita buljono kun legomoj.
4. Post 15 min. Malrapida kuirado fiŝo venas al prepariteco. Sezono kun salo al gusto kaj verŝi ĉiujn spicojn. Hakita freŝa herboj enĵeti la orelo post la fajro ekstere. Donu la pladon bierfarejo dum proksimume 10 minutoj. Mouthwatering aromon, ĉu ne?