Salita karamelo: recepton, komponado kaj recenzoj. Salita karamelo: Franca recepton

Ege bongusta, nekredeble sabrosa salita karamelo. Recepto por ĉi plado estas tute nekutima. Sed se vi sekvas ĉiujn paŝojn, vi povas akiri bonegan Krom la kompletigo aŭ kremo kuko, spagetoj saŭco, akvumi por fari desertoj, ktp .. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel kuiri salita karamelo kaj kunhavigi malkomplika receptoj kiuj uzas tiun "glueca yummy."

Salita karamelo recepton Pierre Hermé

Ĉi mondfama ĉefkuiristo havas sian propran version de kuirado karamelo. Sur la palato, estas praktike nedistingebla de la klasika. Ni provu fari ĉi recepton. Por fari tion, nepre uzu produktoj kiel:

• crème fraîche - 335 g;
• Sugar - 300 g;
• butero (72%) - 65 g;
• salo - 5 g

Ni komencu kuirado

Por salita karamelo recepton kiun ni proponas al vi nun ricevas la plej bongusta, devus esti uzata en la preparado de crème fraîche. Alivorte, ĉi tiu estas la kutima prototipo de nia kremo. Ĉar la transoceana ingredienco povas anstataŭi kun acida kremo 30% graso.

Diris kvanto de sukero dividiĝas en 6 egalaj partoj. Prenu kuirpoto kun dika fundo (al nia sukero ne forbrulas), aldoni unu parto, kaj 50 g de sukero super meza varmo kaj fandi malsupren ĝi. Ni notu, ke ne bezonas instiganta.

Post kompleta dissolvo, alia parto, kaj tiam ripeti la saman agon por la aliaj partoj.

Fandiĝis sukero devus aĉeti bela ambro nuancon. Estas ideala indikilo por kuiri salo karamelo. Nun vi estas preta varmigi kremo (dolĉa kremo). La ingredienco devas esti varma.

Aldonante la sukero fandiĝis butero, acida kremo kaj salo. Tiu lasta estos enkondukitaj laŭgrade. Tiam, ĉiuj miksi bone.

Denove, ni metis kuirpoto sur la fajro sur la forno kaj konservi tiel longe kiel la miksaĵo ne akiras la temperaturo de 108 gradoj. Kompreneble, por determini la precizan figuron ne povas esti sen speciala termometro. Tial, se vi ne havas tian aparaton, tiam sekvu la proksimuma tempo. Se via kaserolon kun dika fundo, tiam kuiri por 6 minutoj devus esti, se kun maldika - ne pli ol 4 minutoj.

Nia preta salita karamelo. Recepto, al juĝi por la recenzoj de amatinoj, tute malkomplika! Stoki la finita plado devus esti en vitro ujoj. Post malvarmigo, ĝi povas esti metita en la fridujo. Ĝuu!

La klasika recepto por salita karamelo

Tiu recepto estas iom malsamaj de la antaŭa, sed la gusto kaj aromo de impona kaj memorinda. Ĉi sala karamelo (franca recepton) implikas la akiraĵo de la sekvaj produktoj:

• kremo (graso) 33% - 450 ml;
• akvo - 120 ml;
• butero (72%) - 75 g;
• salo - 7 g;
• sukero (prefere bruna) - 450

kuirado recepton

Por komenci, prenu kuirpoto aŭ poto kun dika fundo kaj aldoni akvon kaj sukeron. Cook ĝis ĝis la miksaĵo akiras belan sukcena koloro. En aparta ujo podogreem kremo. En ĉi tiu kazo oni devas esti varma (proksime bolanta).

Revenante kuirpoto sur la forno, aldonu salon kaj butero. Miksu bone kaj eniri kremo. Aldoni en porcioj kaj moviĝis ĉiufoje.

Kiel prepari pli sala karamelo? Recepto rekomendita kuiri la miksaĵo al temperaturo de 108 gradoj (aŭ 6 minutoj). Forigi la karamelo kaj verŝis en glason ujoj.

Kiam la miksaĵo malvarmigas malsupren, ni kovros ĝin per rapiron aŭ Tin filmon kaj loko en malvarma loko. Post kelkaj horoj de karamelo povas esti uzata.

Cheesecake kun salita karamelo

La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu telero estas la prepara testo workpiece. Knedu devus esti vespere, kaj pretigu pladon - matene. Ekde preparas la fromaĝo (salita karamelo)? Recepto sugestas la ĉeeston de tiaj ingrediencoj.

Por la pasto:

• alta grado tritiko faruno - 200 g;
• granda ovo kokidon;
• dispremita zingibro - 1 g;
• natura mielo - 40 ml;
• bakpulvoro (disintegrant) - 1 _TSP_.;.
• olivan oleon sen odoro - 40 ml.

Por la kompletigo:

• kremo fromaĝo - 400 g;
• granda ovo kokido - 3 PC.;
• Bruna sukero - 180 g;
• kremo (graso) 33% - 90 ml;
• vanilo - pinĉaĵon.

Por sala karamelo:

• butero oleon 72% - 40 ml;
• kremo (graso) 33% - 50 ml;
• bruna sukero - 5, arto. l.;
• G - 7 g

kuirado fromaĝo

Kribri faruno kaj miksi kun aliaj granular ingrediencoj (por la testo). En aparta bovlo, kombini la mielon, oleon, kaj ovon. Stir denove. Ni kombinas la ingrediencojn kaj knedas la paston. Ĝi devus havi elasta. Filmo enpaki la pasto kaj sendi ĝin en la fridujo dum la nokto.

Sekva malvolvi tavolo (dikeco: proksimume 2 cm) kaj etendis ĝin sur cocción folio kiu estas antaŭ-lubrikita kun oleo.

Bake maksimume 12 minutoj ĉe 180 gradoj.

Dum Korzhik malvarmigas, preparu la kompletigo.

En la bovlo de likvigilo meti la kremo fromaĝo kaj sukero. Whisk ĉe minimuma rapido. La miksaĵo estis denove enkondukante kremon kaj kirlilo. Ripetu la agon post la aldono de vanilo kaj ovoj.

La rezulta miksaĵo estis ŝmiritaj sur Korzh. Tute envolvi la kaserolon kun rapiron kaj meti ŝin en ujo plenigita duonvoje de akvo. Bake por 50 minutoj. Post la fino de la tempo ne malfermi la forno. Kazeokuko malvarmigi tie.

Ni movi la pladon en la fridujo dum kelkaj horoj. Dume, prepari la karamelo.

Metu sukeron en poto kaj fandi super meza varmo, sen interferir. Aldoni oleo. Ne forgesu moviĝis konstante. Tiam aldoni la kremo kaj salo. Forigu de varmego kaj verŝi nian fromaĝo. Se vi volas, vi povas ornami pladon de ĉokolado blatoj aŭ nuksoj batis. Tie kaj preta nia fromaĝo (salita karamelo). La recepto estas absolute simpla, eĉ por komencantoj. Bonan apetiton!

Cupcakes kun salita karamelo. recepton

Cupcakes nur timinda gusto. Kiu estas konfirmita de komentoj de tiuj, kiuj jam pretigis. Provu kuiri ilin sur la proponita preskribo, kaj vi vidos mem. Do kion ni bezonas por cupcakes?

Por la pasto:

• grandaj ovoj - 2 PC.;
• sukero - 5, arto. l.;
• kremo 33% - 250 ml;
• maizo amelo - 25 g;
• Kakao en polvo - 25 g;
• Confectionery pulvoro - 7 g;
• alta grado faruno, tritiko - 110 g

Por la kompletigo de salita karamelo:

• mielo - 40 g;
• Bruna sukero - 100 g;
• kremo (graso) 33% - 150 ml;
• Salo - pinĉaĵon.

Akiri malsupren al kuirado

Kun mixer, batis la sukero kaj kremo aĉeti densa konsistenco. Aldonu la ovojn kaj miksi denove. Tiam iom post iom enkonduki dika ingrediencoj.

Prenu la formo de kukoj, ŝmiri ilin kun oleo kaj etendis la paston en ĉiu kapsulo. Bake ĉe 190 gradoj 20 minutoj. Lasu malvarmeta en la forno.

Intertempe, ni iru al la preparo de salita karamelo. En poto kun dika fundo ni meti la sukeron kaj mielon. Fandi la ingrediencojn al bela karamelo koloro. La kremo estas varmigita en aparta ujo por varmaj preskaŭ bolanta, ŝtata. Stir. Tiam enkonduki la salon. Forigu de varmego. Lasu malvarmeta.

Verŝu la malvarmigita cupcakes kun karamelo. Bonan apetiton!

La recepto de cupcakes kun salita karamelo de Ektora Bravo

Tiu kuiristo - vera magiisto, kiu estis dum multaj jaroj, kombini nekongruaj. Preparanta cupcakes kaj saleta karamelo (recepto de Ektora Bravo) sufiĉe rapide, sed ili gustumi ĵus mirinda. Kiuj estas la ingrediencoj ni bezonas por cupcakes? Ili estas:

• akvo - 230 ml;
• butero oleon 72% - 10 Arto. l.;
• Kakao en polvo - 10 Arto. l.;
• pulvora sukero - 10 Arto. l.;
• grandan kokidon ovojn - 3 PC.;
• sodo - 1 _TSP_.;.
• kremo - 100 ml;
• alta grado faruno, tritiko - 2 tasoj;
• Confectionery pulvoro - 1 _TSP_.;.
• pulvora sukero - 500 g;
• fromaĝo "Filadelfia" - 220 g;
• mara salo - 7 g;
• butero oleon 72% (por la preparado de kremo) - 200 g;
• Salo - pinĉaĵon.

Por la karamelo:

• Sugar - 400 g;
• kremo - 200 ml;
• mara salo - 1 _TSP_.;.
• butero oleon 72% - 12 Arto. l.

Kiel atingi la preparado de

Por komenci sala karamelo. En poto, solvi la sukero sen movo. Sekva enkonduki butero. En aparta heatable ujo en varma kremo. Zorge verŝi sian porcion en fandiĝis sukero, konfuzon. Post aldono salo. Forigu de varmego. Versxu en glason ujo.

Tiam iru al la preparo de kremo kukojn. Por ĉi fromaĝo kaj butero uzante skuetante mezclador aŭ miksilo. Iom post iom enkonduki karamelo. Sekva Pour pulvora sukero kaj miksi denove.

Nun zaymomsya testo. Akvo miksos kun kakao. Razotrom petrolo kun sukero kaj fandi la miksaĵo en poto aux kaldrono. La rezulta maso estas metita en likvigilo kaj funde vzobom. Tiam ni enkonduki la ovojn, pinĉaĵon de vanilo, bakado pulvoro, salo, hidrokarbonato kaj faruno. Aldoni acida kremo kaj kakao. Stir ĝis homogena. Kuko Moulds smazhem oleo kaj meti la paston sur 1/3. Metu en la forno por 15-20 minutoj ĉe 190 gradoj.

Lasu malvarmeta en la forno. Finita cupcakes polom kremon kaj karamelo. Ĝuu neforgeseblan guston kaj aromo!

Kukurbo fromaĝo kun salita karamelo

Ekstreme bongusta kaj sabroso fromaĝo (salita karamelo recepton de "Starbucks") alvokas al ĉiuj sen escepto. Do, por pretigi ĝin, bezonas ĉi tiujn ingrediencojn:

• shortbread kuketoj - 150 g;
• juglandoj - 50 g;
• butero (fandita) oleo - 50 g;
• puré kukurbo - 250 g;
• pulvora sukero - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Kokido Ovoj - 2 PC.;
• vanilo, cinamo - pinĉaĵon.

Por la karamelo:

• akvo - 50 ml;
• vanilo - pinĉaĵon;
• Sugar - 220 g;
• butero - 40 g;
• salo granda - 0,5 _TSP_ ..

Kuiranta sur instruado

En la bovlo de likvigilo kuŝis la nuksoj kaj kuketoj. Trancxis ilin en panerojn. Aldonu la butero fandita kaj miksi ĝis uniformo. La maso kuŝis en bakado plado kaj meti ĝin en la fridujo. Intertempe, ni iru al la preparado de la kompletigo.

En la bovlo de likvigilo eniri la mascarpone fromaĝo kaj pudritaj sukero. Plene whisk.

Kuiristoj rekomendas uzanta varma kremo fromaĝo kiuj ne aperis kiam vipante buloj. En la miksaĵo, aldonu vanilo, cinamo kaj kukurbo puré. Ĉiuj miksaĵo ĝisfunde.

Antaŭ kuiri la kukurbo puré, legomoj pli bone baku en la forno, kaj tiam muelu al puré la stato en likvigilo.

En multe enkonduki ovojn. Miksi denove. Ni ricevas nia pasto ilia fridujo, supro polom kompletigo. Obernom formo 2 tavoloj de rapiron kaj loko sur bakado pleto duone plena de akvo. Bake ĉe 180 gradoj 1 hr. Plue fromaĝo malvarmiĝis, envolvita filmo, metita en la fridujo dum 6 horoj.

Nun ni povas daŭrigi per la preparado de salita karamelo. En pato fandi la sukeron. Al ĉi aldonas buteron kaj varma kremo. Fine aldoni salon kaj vanilo. Polom fromaĝo kompletigo. Preta nia fromaĝo kaj saletaj karamelo. Recepto estas sufiĉe simpla. Bonan apetiton!