Kunmetaĵo de viskio en diversaj landoj

Skota, bourbon, irlanda, kanada kaj eĉ japana viskio ... Ĉiuj ĉi tiuj trinkaĵoj estas rilatigitaj unu al la alia. Sed la produktantaj landoj uzas malsamajn teknologiojn de preparado. La komponado de viskio diferencas. Kiel ĝuste? Ni diros pri tio en nia artikolo. Multaj spertuloj de distiloj rimarkis, ke laŭ la lando de origino, viskio havas sian propran guston. Skotlando estas paŭzo, kaj bubono eliras karamelon. Irlanda viskio estas mola, kaj skota estas maldolĉa. La marko de la trinkaĵo ankaŭ ludas gravan rolon. Kelkfoje la fabrikanto uzas tre molajn fontan akvon. Ankaŭ estas tiuj, kiuj filtras krudajn materialojn per blokoj de mavo. Daŭre en bareloj donas la trinkon ne nur fortikaĵon. Ligno donas al li certan guston. Gravas, ke la bareloj estas maljunaj kaj ili iam enhavis aliajn trinkaĵojn. Tiam la bukedo de viskio estos pli malfacila, pli ampleksa. Nu, nun konsideras la komponadon de trinkaĵoj pli detale.

Kio determinas la guston de viskio

Kontraste kun la cognacs, kie terroiro, aro kaj miksado estas gravaj, la trinkaĵo, kiun ni konsideras, estas sufiĉe simpla. Ĝi konsistas el nur du elementoj - la bazo kaj la akvo. Koncerne al ĉi-lasta, ĉio estas klara: la pli pura ĝi estos, la pli mola gusto de la trinkaĵo. La bazo en ĉiu lando diferencas, kaj ĝi dependas de la prevalenco de cerealoj. Ekzemple, skota skoto estas farita el hordeo. Ĉi tiu cerealo estas riĉa en amelo, kaj sekve la procezo de fermentado estas pli rapida. Viskio el Irlando, krom hordeo, inkluzivas sekiĝon. Danke al ŝi, la gusto de la trinkaĵo fariĝas mola kaj iomete amara. La bazo de amerika bourbon estas maizo kun la aldono de aliaj cerealoj (ĉefe tritiko). Krome, la teknologio de viskio en Usono estas esence malsama al la skota metodo. En Ameriko, la greno estas kreita per sukero, kaj poste surmetas fermentadon. En Kanado, la viskio estas farita el tritiko, sekalo kaj maizo. En Japanujo, mastroj sukcesas krei milion kaj rizo-trinkaĵon. Vidvio fariĝas tie laŭ skota teĥnologio. Sed ĉar krudaj materialoj estas malsamaj, la gusto de la trinkaĵo estas tre malsama. Kaj ni ne forgesu, ke ĉiu distilejo uzas ĝian sekreton. Ĉu ĝi estas en krudmaterialoj, akvo aŭ teknologio - ĉi neeviteble efikas la karakterizaĵojn de la trinkaĵo.

Kompreno de viskio "Jack Daniels"

Nun, ni rigardu pli proksime al la enhavo de la plej popularaj trinkaĵoj. Komencu kun la bestseller - usona viskio "Jack Daniels". La marko estas fabrikita ekde 1975 en Tenesio. Kiel ĉiuj bourbonoj, "Jack Daniels" estas farita surbaze de maizo, kies parto estas 80%. Alia 12% estas sekalo, kaj 8% estas hordeo. La resto estas printempo. Sed Jack Daniels ne estas burbono. Ĝi distingas ĝin de la usona trinkaĵo "Lincoln Technology". Ĝi konsistas en la fakto, ke la viskio estas filtrita per trimetra mantelo de karbo falita de la arceo. Tiu entrepreno produktas kaj malpli fortaj (35 gradoj anstataŭ 40) medo. Viskio estas duobla purigado per karbona filtrilo. Unue - antaŭ plenigi la barelojn, kaj poste, kvar jarojn poste, antaŭ boteli. La viskio "Jack Daniels Honey", kiel vi povus diveni, inkluzivas mielon. Ĉi tio estas dirita kaj gusto, kaj la gusto, kaj la abelo ne estas etikedita. Kaj la sama nomo "Honey" signifas "mielon". Lerta viskio "Jack Daniels Old No. 7" estas miksita kun likvaĵo.

Komponado de viskio "Ruĝa Etikedo"

Ĉi tio estas tipa skota skota bendo. Ĝi estas farita surbaze de hordeo. Sed la skotoj produktas du specojn de viskio: monosortaj kaj miksitaj. "Ruĝa Etikedo" rilatas al ĉi-lasta. Ĝi konsistas el tridek kvin varioj de alkoholes. Ili estas aĝaj en bareloj de tri ĝis kvin jaroj. Ĉi tiu viskio je prezo raportas al buĝetaj trinkaĵoj. En ĝia komponado la tinkturilo E 150a donas la trinkaĵon de karamelo.

Viskio "Jamison": komponado

La loko de naskiĝo de ĉi tiu trinkaĵo estas Irlando. Sed la progeninto, la fondinto de la distilejo "Jamison" estis ankoraŭ skota. Sekve, la trinkaĵo fariĝas ne de sekalo, sed de hordeo. Ĝi estas mono-skota viskio. Parto de hordeo disponigas la artefaritan alvenon de printempo. Kiam la greno ŝvelas, la seka procezo ĉesas sekigi. Tiam ili verŝos la tutan puran fontan akvon kaj forvojagxos. La komponado de viskio "Jamison" inkluzivas kaj ne ĝermas hordeon. La fondinto de la distilejo prenis el la irlanda nur unu detalon en la teknologio de preparado de la trinkaĵo. En ties indiĝena Skotlando sekigitaj malto de fumo el brulanta torfo. John Jamieson forlasis ĉi tiun ideon. Sekve, en sia kreado ne ekzistas odoro de fumo, karakterizaj de skota bendo. Sed ekzistas odoro de ŝereo. Ĉi tio estas pro la bareloj, en kiuj la trinkaĵo mortigas dum almenaŭ ses jaroj. Antaŭe ili enhavis jaron.

Komponado "Chivas Rigo"

Ĉi tiu marko meritas la meriton de la Princo de Skota Skotisto. La viskio Chivas Rigal inkluzivas ĉirkaŭ kvardek unuajn pecojn (ununura malto). Ĉiuj ili de malsamaj originoj. Iuj varioj de hordeo kreskas en la malaltaj teroj, aliaj - en la altaj teroj, la tria - en la insuloj. Sed la "animo" de la trinkaĵo "Chivas Rigal" estas speco de "Stratula". La sola malto estas produktita en la pitoreska urbo de Kate ekde 1786. En la distilejo, la trinkaĵo estas aĝa dum dek du jaroj. Li eĉ vide diferencas de aliaj alkoholes. Ĝi estas pli peza, oleo, kun gusto de eŭkalipto kaj mento.

"Nikka All Malt"

Japana trinkaĵoj kompare kun la skota kaj irlanda - la ĵus emerĝantaj upstarts. Kiu tamen sukcesis solidigi sian pozicion kaj eĉ peli la mondajn mastodojn ekster la merkato. "Nikka" estas unu el la plej malnovaj viskaj markoj en Japanujo. Li fondis la firmaon en la dudekaj jaroj de la lasta jarcento Masataka Taketsura. Li kovris Eŭropon, studante la bazaĵojn de distilado en Skotlando kaj Irlando, kaj revenis hejmen kun belega scio. Tamen, Taketsura komencis apliki la plej oftajn en Japanujo-hermon. Ĝi ankaŭ estis ĝermita, sekigita, verŝita per malta akvo kaj fermentita. En la viskio ankaŭ aldonas iom da maizo kaj sekalo.