La funkcioj de proteinoj: molekulojn de vivo

Ŝajnas, ke la moderna nutricionistas estas laŭvorte obsedita de proteino. Ĉiu kiu decidas iĝi vegetarano, komencas timigi eĉ homoj tute medicino - ne besto nutraĵoj - vi ne havas sufiĉan proteinon. Kompreneble, la estonteco manĝo devas zorge alproksimiĝi al sia ratsionu.Sleduet enterigi sufiĉan kvantoj de proteino. Kial ĝuste tiu komponanto de sana manĝado tiel grava? Tio povas esti komprenita de konsiderante la funkcio de la proteinoj en la homa korpo. Tamen, manĝo ne malespero - kaj oni povas manĝi tute.

Ni estas kunmetita de proteino de 45%, ĉiuj scias ke, por la akiro de la homa muskolo forto en la dieto devus sufiĉi de la substanco. La proteino estas abunda en la muskoloj, kiel ĝi konsistas el la haŭto, ungoj, mukozoj, haro, multe de proteino en la sango. Kial tiel grava akiri manĝon suficxis la nutraĵo?

Proteinojn konsistas el pli malgrandaj unuoj - aminoácidos. Ili estas aktive uzata de la korpo nur 20 kaj multaj el ili ne povas esti sintezita en la korpo, ili estas nomataj per esencaj (nemalhavebla). Kelkaj povas formi nur la plenkreska organismo, tio estas: ili povas esti konsideritaj kondiĉe esenca. Kaj esstsentsialnye definitive bezonas manĝi, alie la korpo simple ne povas konstrui histo. Viro sur malalta-proteino dieto estas rapide perdi pezon, sed estas muskolo maso, kiu estas tre peza. Post iom da tempo, ĝi komencas kondiĉo nomita proteino-libera edemo. Jes, la termino "ŝvelinta malsato" neniu ironio aŭ metaforo, la homo sen la proteino ne vivas longe kaj povas suferi de ĝi "ŝvelinta". Kiel povas esti vidita de la skribita, la unua funkcio de la proteino (kiu estas postulata plimulto de la substanco) - konstruo.

La plej multaj el la reagoj de la korpo por iri el ĝi sole povas. Kiel kuras la "magio" de la reago? Tio postulas specialan "ludantoj" - reactivos, kiu ne pereu pro la reago. Ie enzimoj. Ne estas ke aliaj, kiel kataliziloj, el kiuj longa-kurado evoluo. Ili postulas tre malmulta, sed vivo sen tiuj kataliziloj ne eblas. Ili estas tre elektema, ĉar proteino estas facile perdas sian strukturon. Sekve, la funkcio de la proteinoj en la formo de forte influi la fizikaj kondiĉoj. Tiaj substancoj havas ne nur rajtojn, sed ankaŭ por malsano-kaŭzante agentoj. Kaj la temperaturo de la korpo pliiĝas ĉar multaj enzimoj, bakterioj ne povas operacii al iomete devias temperaturo. Dum suferas ĉi kondiĉo kaj nia korpo. Tiel, la dua funkcio - kataliza. Malgranda kvanto de enzimo povas krei miraklojn kemiaj en la korpo.

La funkcioj de proteinoj ne estas limigitaj al, estas alia problemo por la kompleksaj molekuloj de vivo. Grava funkcio - humoral -regulyatornaya, plej hormonojn estas precize la naturo de la proteino. Sed tio estas ofte la nura maniero por la centro influi la organoj kaj ŝtofoj - asigni hormono aŭ hormono-kiel substancoj. Parenteze, ĉi tiu tipo de reguligo estas nomita humoral.

Super vi legis pri proteino-libera edemo. Vi povas diveni, ke la proteino funkcias kiel regulador de akvo metabolo. Ĝi estas supren al la kvanto de proteino en la sango kaj histoj dependas de la dekstra ekvilibro injektitaj en la korpon kaj elirinte el la akvo. Kun ĉi tiu procezo estas asociita termino kiel oncotic premo.

Vi povas forgesi pri tiu funkcio de proteinoj kiel protekta. Se persono ne havas sufiĉan proteinon, ĝi komencas vundi pli ofte. En la formado de imunaj ĉeloj, ĉi nutraĵo ludas ŝlosilan rolon. Ĉeloj kiuj protektas nin ĉiutage, estas konstruita de proteino.

Ne oni esti vegano kaj ankoraŭ esti sana? La funkcio de proteinoj en la korpo povas bone esti realigita kaj legomo proteino. Nur la proteinojn de malsamaj tipoj de kombini, ekzemple, manĝi rizon kaj fabojn samtempe. Kaj multaj specoj de sojo enhavas la saman aminoácidos kiel la kutima viando. Do vi povas esti vegana. Se atente.