Plej varmaj piproj de la ranking monda, la priskribo de varioj

Manĝaĵo kun peppercorn altiras gourmets ĉar la pladojn, kio aldonis varmaj piproj, brila gusto kaj aromo. En konvencia kuirejo la gastigantino plej ofta nigra bonodora pizo, sed vere amara varioj estas tiom da.

La Rekordlibro registrita la plej varmaj piproj de la mondo, kelkaj el ili estas uzataj en la preparado de manĝaĵo en restoracioj, dum aliaj - por saŭcoj, kaj aliaj - kiel elementoj de batalo kaj defendaj armiloj.

"Pipro" rakonto

Dankon pro la apero de la bruligita kulturo en Eŭropo estu Kolumbo, kiu unue venigis la planto de unu el liaj vojaĝoj. Hejmo al bonodora nigra pipro estas konsiderita esti Barato, kvankam reala akraj varioj de ĉi tiu planto estas denaska de Sud-Ameriko, kaj antaŭ la tempo la granda esploristo malkovris la Novan Mondon kaj ĝia indiĝenaj homoj havas "malsovaĝaj" kelkajn el ili.

Baldaŭ komencis triunfal procesio de brulanta frukto tutmonde. Ilia utilo skribis kuracistoj kiuj faris pipro tinkturo kaj gipsoj. Cook uzante akra aldonaĵoj ŝanĝis la longe konataj gusto de manĝaĵo kaj krei novajn receptojn.

Jarcento post Kolumbo 'vojaĝo en la ĝardenoj kaj en forcejoj en diversaj landoj kreskis malsovaĝaj variaĵoj de varmaj piproj. En la rusa vidpunkto de chile enportis la jarcento jarcento, sed ĝi jam estis konata ne nur en Eŭropo sed ankaŭ en la landoj de la oriento.

Sorta- "milionulo"

Unufoje sciencisto de la usona Wilbur Scoville decidis establi la severeco de la malsamaj varioj de pipro, al kiu estis invititaj catadores. Ilia tasko estis provi la vainas post trinki iom da akvo kun sukero. La intenseco de sentoj catadores kaj doni bazon por lia unua skalo.

Kun la progreso kaj evoluo de la kemia industrio la ŝancon al la plej akra de la mondo de paprikoj determini per laboratorio metodoj. Nova skalo estis nomita laŭ la Scoville, tiel eternigante lia nomo. Ekzistas varioj kiuj estas iom gusto amara, sed estas ankaŭ tiuj, kiuj kaŭzas persono sperti tre malagrabla sento, aŭ li povas saltigi brulvundo.

Vere "viglan" estas konsiderataj kiel frukto, kies akreco superas markon sur la Scoville skalo de 1 miliono. Tiuj inkludas:

• Trinidado Skorpio Cardi - varioj mamnutritaj de reproduktuloj Karibio Trinidado Agrikultura Instituto. La nomo "Skorpio", la serio de ĉi tiuj plantoj, ĝi estas tre taŭga al ĝi, kiel kaj ĝia formo similas al la pinto de la piko, kaj la akreco estas nekredebla. La fruktoj de pipro ne estas uzataj kiel nutraĵo, kiel kolekti kaj procezo ĝi devus esti en protekta vestaĵo kaj gantojn. El ĝin en Trinidado fari kemiajn armilojn - gason lacrimógeno. Estas hodiaŭ konsiderita unu el la plej danĝeraj inter la paprikoj kun indekso 1 miliono Scoville.

• Naga Morich - efektivigas la "genealogio" de norda Barato kaj Bangladeŝo. La indiĝena loĝantaro de tiuj landoj, sciante la perfida brulanta propraĵoj de la frukto de ĉi tiu planto, manĝante ĝin en nematura formo. Gourmets kiuj scias kiel sentas ne nur akra, sed ankaŭ gusto de pipro, pretendas ke li havis frukton, proksime al la oranĝo kaj ananaso.
• "Lingvo Bhutia dzholokiya" - milionulo kaptita en 2011 en la Rekordlibro de Rekordoj en la kategorio de "plej varmaj piproj de la mondo." Tiu vario aperis normala natura maniero, kaj lia pungency estas rekte rilatigita kun precize kie ĝi kreskas. La loko de naskiĝo de la plej "murdisto" - la nordoriento de Barato, dum ĝi estas tute sendanĝera en la centra parto de la lando. la ŝtata registaro permesis uzi "Bhut dzholokiya" larmo en la Skarlato dissemi la hooligans.
• "Lingvo Bhutia dzholokiya ĉokolado" kaj ankaŭ konata kiel lia ruĝa ekvivalento, sed en la naturo estas ege maloftaj, do ĝi estas kultivita sur plantejoj, kaj estas uzata por kuiri kareo pladojn.

Ne ĉiuj varioj de varmaj piproj, kiel ĝi rezultas, kreskas en sia natura medio kaj estas uzataj por kuirado. Sed estas varioj multe pli akraj.

Karakteroj havanta pli ol 1 miliono unuoj

Ĝis nun, multaj el la plantoj derivita de trairante malsamaj specioj en la laboratorio. Ne eviti tion kaj hibridaj varioj de pipro.

• 7 Pot Chili - originale de Trinidado kaj la nomon li ricevis ĉar jamajkanoj dirante ke feto daŭros sep potoj de manĝaĵo kiu spicitan per plado kaj donu guston.

• Gibralta rilatas al Hispanio, ĉar nun estas lia patrujo, sed li starigis laboratorion en Anglio. Planti pravigi lia agudeza, ĝi kreas ekstremaj kondiĉoj por kresko - alta temperaturo de la aero en fermitaj areoj. Ĝi ne povas trovi en la kuirejo de la hispana gripo, sed ĝi estas liverita al restoracioj por kuiri tradiciajn telerojn.
• Senfineco chile havas 1.176.182 unuoj kaj estis mamnutrita artefarite en Britio, lando kie estas tradicie spicaj pladoj. Tiu ruĝa varma paprikoj tute nealloga aspekto, sed la reala gourmets amas ŝin.
• Naga Viper estis lanĉita reproduktanto Gerald Fowler Iput transiri 3 malsamaj varioj de papriko. Por kreski devas esti ĉiufoje aĉeti semojn, ĉar kun ĉiu nova generacio de liaj proprietoj difekti. Por la aĉeto de planti materialo necesajn por aliĝi al la vico, ĉar la fanoj estas tiel "akraj iom" montriĝas por tre kelkaj tutmonde.

Ĉi tiuj varioj de pipro devas esti tre zorgema por kuirado kaj sekvi la dozon sur la preskribo.

Grado pli ol 1.5 milionoj

Varioj kiuj transiris figuro de 1.5 milionoj da unuecoj de Scoville, ne tiom. Inter ili:

• Trinidado Skorpio Butch T - rekordulo de la Rekordlibro en 2011. Vi devas esti vere ekstremaj, aldoni ĝin al la nutraĵo. Cook postulis protektan vestaĵo, maskon kaj duobla latekso gantoj. Se la pipro akiras sur via haŭto, aldone al brulanta viro ricevas Numb en tiu loko dum kelkaj tagoj.
• 7 Pot Douglah - speco de "ĉokolado" paprikoj, sed kun marko de 1,8 milionoj en la skalo. Por stranga kiu similas, sed ĉi tiu híbrido vario havas fanoj kiuj asertas ke tio estas la sukaj, bonodora kaj varma papriko chile.

Por tiaj eksperimentoj, reproduktuloj devus esti traktita tre zorge, ĉar vi povas akiri sano problemoj dumvive.

Karakteroj havanta 2 milionoj unuoj

En la ranking de "plej varmaj piproj de la mondo" estas 2 varioj kiuj moviĝis eksterlanden por 2 milionoj Scoville:

• Trinidado Moruga Skorpio - nur unu okazo de natura necesis. Ĝi kreskas en Trinidado. En unu pod capsaicin sama kiel en la gaso kartoĉo. Eĉ tre malgranda peco povas mortigi hipertensio. Krom pungency, la fruktoj de tiu planto havas belan fruity gusto, do malgranda kvanto de pipro aldonita al la plado, donante al ĝi ambaŭ akreco kaj gustumi.
• Karolino Reaper - hejmanto de Suda Karolino, rekordo 2.2 milionoj de unuecoj. Li firme prenas fieron de unua loko en la Rekordlibro en 2013.

Vere estas la plej varmaj piproj de la mondo, tiel vi devas trakti ilin kun singardeco.

La uzo de varmaj piproj

Pro esti en la alkaloido capsaicin pika vainas ili povas purigi vazojn, por "mortigi" la kancero ĉeloj aŭ malhelpi ilian aperon. Ĝi estas utila por havi homojn kun difektita metabolo kaj sobrepeso, ĉar ĝi antaŭenigas asimilado de nutraĵo.

La plej populara inter kamionistoj grado - kapsikoj "Adjika". Liaj longaj vainas de sukaj kaj aromaj pulpo ne nur por kuiri saŭcon de la sama nomo, sed ankaŭ donos al bongustan guston al ajna pladon.