Profesia indukto telerojn: avantaĝoj kaj malavantaĝoj. Superrigardo de fabrikantoj kaj recenzoj

Ĉu vi jam povus imagi, ke tuŝante elektra forno, eviti brulvundo? Kun "inteligenta" indukto hob eblas. Sed ne nur pro kreskanta prefero por ĝuste tia cookers en hejma medio, kaj ankaŭ en profesia agado. Kial? Ni enketos.

La principo de operacio de la inducción hob

La mastruma principo de indukto cookers estas bazita sur elektromagneta indukto. Elektra kurento fluas en fermita spaco ŝanĝoj rezulte de la magneta fluo kiu sekvinbero tra la cirkvito. Uzita elektromagneta indukto igis de 1831 danke al la angla fizikisto Michael Faraday. Enkorpigita hob indukto tipo laŭ la principo de ĝia funkciado estas simila al transformiloj, kiuj estas nun uzata preskaŭ ĉie. La surfaco telero estas farita el vitro ceramiko. Sube ĝi estas indukto bobeno, kiu fluas sub la fluo de elektra kurento kun frekvenco de 20 ĝis 60 kHz. En la indukto tipo bobeno agas kiel primara serpentuma kaj sekundara - ujo kiu estas metita sur aparato. Komence kolera potoj, kaseroloj, kaj jam estas varmigante el la surfaco de la vitro-ceramika. Tiu lasta agas kiel konektanta ligon inter la uzaĵoj de kuirejo kaj la hejtado elemento.

Indukto hob: avantaĝoj

La avantaĝoj inkludas:

• Efikeco de hejtado. Ĝi atingis danke al la fakto ke la fundo de la cookware hejtas, ne la tuta kuirado surfaco.
• Ekonomio. Ŝajnas redukti la kostojn asociita kun pago de elektro pro malpli energia konsumo kompare al la tradiciaj teleroj.
• Sekureco. Profesia indukto kuirilo estas absolute sekura - la risko de incendio aŭ brulantajn reduktita "eksteren". La teamo estas malŝaltita tuj post la pladojn metis flanken, kaj la loko, kie ŝi staris, senprokraste iĝas varma.
• Plena aŭtomatigo. Havebleco kuiriloj sur la telero estas detektita en la aŭtomata modo, fakte, la sama kiel la diametro de ĝia fundo.
• Versatilidad. Atingita danke subteni programojn por kuiri.
• Facila purigi. Ĝi faligis aŭ verŝis ion sur la hob? Ne zorgu, ekzistos neniu putras, neniu bruloferojn restaĵo. Sufiĉe preni la lipo kaj la flick de la pojno forviŝi la surfacon.

Ĉu estas downsides?

Malavantaĝoj estas:

• Nekapablo uzi aluminio aŭ kristalo.
• profesia celo indukto cookers estas multekostaj, kiu limigas la gamo de konsumantoj. Sed, malgraŭ tio, tia ekipaĵo estas ĉiam pli trovitaj ne nur en restoracioj sed ankaŭ en via hejmo kuirejo.

Indukto hobs: kiel uzi kuiriloj

Pladoj por indukto telerojn devas posedi ferromagnético ecoj. Sed ne timu tion fari, ĉar por trovi tiajn telerojn ne malfacila, sed ĝi estas absolute ne venenaj por homa sano. Estas tute logika demando: "Kian ferromagnético cookware?" Estas tute egale, emajlecaj, gisfero aŭ "neoksidebla ŝtalo" potoj kaj patojn, kiu altiros magneto. Ĝi estas strikte malpermesita uzi por kuiri sur indukto plado bovlo de aluminio, kupro, ceramiko, porcelano kaj vitro.

Ferromagnético speciale kuirejajn vazojn ĝenerale identigita de la fabrikanto per aplikado de specialaj markiloj.

Sufiĉa areo de kontakto kun la hob atingita uzante pladoj kun diametro de la fundo estas 12 cm aŭ pli. En ĉi tiu kazo la fundo dikeco povas varii ene 2-6 mm.

Uzaĵoj por indukto cookers eble identa kuiriloj uzataj en tradicia elektra telerojn. Tiu demando iĝas gravaj kiam la preferis kombino de kuirado surfacoj, kiuj estas normo, kaj indukto kuirado zonoj samtempe.

Trajtoj elekton de la ĉefa helpanto en la kuirejo: revizio de fabrikantoj kaj recenzoj

En catering uzi ekskluzive profesia modelo indukto hobs, ĉar tiuj estas la telero estas altaj, kaj provizas longa kaj kontinua procezo por prepari grandajn kvantojn de manĝo tuj.

Plato akiraĵo - serioza afero. Antaŭ elektante inducción telero, unue atentu la fabrikantoj. Kaj tiam decidita konstruktsiiey kuirejo unuo, lia funcionalidad, valoro, ktp .. Multaj restaurateurs estas konsilitaj kiam elektante indukto hob serĉi la konsilon de sperta kuiristo.

La rusa merkato ne povas fanfaroni vasta gamo de indukto hobs. La plej akceptebla prezo-kvalito rilatumo estas konsideritaj profesiaj indukto cookers Bertos (Italio). Model Bertos E7P2M / IND - elektra aŭtonoma enkorpiĝo 70 cm larĝa, la strukturo de kiu konsistas el du ĉefaj elementoj: kuirado surfaco kaj kun du malfermaj bazo.

La kazo estas farita de alta forto neoksidebla ŝtalo. Maksimuma potenco - 7 kW. Subtena eblas determini la postrestanta varmego de bruliloj, la centra parto kiu povas iĝi varma dum kuirado al 100 gradoj maksimuma, kaj la randoj - 40 gradoj.

Indukto surfaco TM Hendi

Nederlanda TM Hendi donis la mondo la profesia indukto kuirilo. Ĉi tiuj surfacoj havas malsaman dezajnon kaj povas esti malsamaj nombro de hejtado zonoj. La sortimento inkluzivas labortablo indukto teleroj, la plimulto de kiuj estas rasprosranennymi Profi Line 3500 23971, Profi Line 3100 239 681 kun pato, Hendi Kuirejo Linio 3500 239780.

Aparte volas noti la hob Hendi Kuirejo Linio 3500 239780. Tablo unuo, bazita en la dezajno de kiu estas ununura disko por indukto fornoj - unu hotplate. Desegnita por simplaj manĝoj kaj ĉiaj saŭcoj. Ĝi apogas la kapablon aŭtomate trovi la ekzisto de teleroj kaj ĝia grandeco. Parenteze, ĉi tiu inteligenta aparato povas ankaŭ adapti la potenco provizis depende de la dimensioj de la teleroj por redukti energio kostoj. La loĝejo estas farita el neoksidebla ŝtalo. Tuŝo kontrolo, cifereca display de hejtado, elektronika kontrolo de potenco estas nomita al vicoj kuirilo. Prezo Hendi Kuirejo Linio 3500 239780 estas proksimume 15 mil rubloj.

Enkorpigita kuirilo TM Bartscher

Unu el la plej atingeblaj modeloj de "inteligenta" aerkusenoj TM Bartscher paneloj estas enigita panelo IK 30S-EB 105936S. Ĉe la koro de la dezajno - du specoj de indukto hobs, kiu havas individuan kontrolon panelo. La maksimuma ebla potenco - 3.0 kW, do tiuj profesiaj indukto forno povas esti uzataj en kafejoj kaj restoracioj kun la cableado "ne estis la unua freŝeco." Kuiranta surfaco de vitro-ceramiko farita Schott Ceran. Elportas blokado trajto kiu permesas uzon de la teamo kaj ne zorgi pri la "infaneca petoloj." La modelo estas ekipita kun ok hejtado sistemo kaj estas kapabla de detekti la ĉeeston de pladoj kaj liaj dimensioj. Ekipita kun integrita timer indukto kuirilo. La prezo estas proksimume 18 mil rubloj. Uzantoj raporti profitojn kiel movebleco, kompakteco, funcionalidad, elekto de temperaturo.

Aparato TM Saro

La plej granda postulo en la manĝado lokoj estas profesia indukto kuirilo por restoracioj germana marko Saro. Integrita modelo CV-70A Saro ĉe la koro de la dezajno havas du bruliloj. Ĝi subtenas kapablon mem-configure necesajn grado de varmo, kiu povas varii de 1 al 9. La táctil kontrolo panelo. Ankaŭ ekzistas kontrolo panelo seruro funkcio, la funkcio de aŭtomata elŝaltita respondo kiam recalentado. Kiel konekti tri-fazo.

Kio se la indukto kuirilo ne funkcias?

La plej komuna kulpo kun kiu uzanto povas renkonti indukto tipo kuirado surfaco - ne-funkcianta aparato kiel tuto aŭ disfunción de unu el la bruliloj en ĉeesto de nutraĵo. Riparo indukto kuirilo en ĉi tiu kazo, estas efektivigi la sekvajn incremental paŝoj:

1. Kontrolu, ĉu la potenco fonto kaj tiu eligas deziris tensio ingo.
2. Kontrolu la potenco ŝnuron kaj plug por damaĝo de mekanikaj tipo. Se iu troviĝas, devus esti farita sur anstataŭigo sxnuron kaj riparon indukto hob estas kompleta.
3. Desmantelar la enkonstruita elektra panelo kun countertops, malŝalti ĉiuj kabloj kaj desatornillar la fermiloj en la formo de strioj.
4. Kontrolu termika fuzeo kaj transformador. Por fari tion, uzu speciala aparato - la metro, kiu mezuras la reziston. La cirkvito elemento kiu havos rezisto kiu ne taksita aŭ ne havas ĝin entute, devas esti anstataŭita.
5. Certigi neniu malobservo telegramis rilatoj. Ĉekojn drato ligojn ĉe la kontrolunuo, termostatoj, ŝaltiloj, kaj la disko estas markita por indukto cookers (fajrilo). Komence, provu vide lokalizi la kulpo, kaj se vi ne trovas, uzu Multkomptilo- kaj sonoris ĉiuj regionoj de la ĉeno.