Saŭcoj por viando

Sana kaj nutra karno pladoj estas tre diversaj. Sed ili enuiĝos. Gastigantino solvi tiun problemon simple saŭco. Ĉiu kuiristo havas malgrandan liston de diversaj aldonoj al la teleroj, Neniel estas plej malgranda de kiuj estas engaĝita en saŭcoj por viando.

La komplekseco de kuiri ilin malsamaj. Danke al saŭcoj, viando plado iĝas juicier kaj pli aromático. Ĉi tio, en esenco, kondimento. Sed ne vane ĝi estas delonge ligita tian gravecon kuiristoj - ajna plado pro tiu suplemento gajnojn piquancy. Ĉiu scias la viandon kun saŭco de sojfabo, tomato aŭ kremo.

Saŭcoj nomita duone varmaj kaj malvarmaj teleroj por kompletigi la ĉefa. Por lia preparado bezonos passaged faruno, kiu estas plena de akvo. Anstataŭe, ĝi estas foje uzata la karno aŭ legomo buljono. Ankoraŭ uzas la faruno frititaj en butero kaj banis en lakto. La consistencia de la saŭco estas malsamaj, sed ĝenerale similas ne tro dika kremo. Tre interesa saŭcoj por viando laŭ nomoj. Estas formitaj surbaze aromatizante aŭ spico specoj de aldonaĵoj. Por malsamaj tipo de viando deca malsamaj specoj de spicado. Esti akirita solan guston pladoj - vi povas uzi diversajn receptojn. Jen kelkaj el ili:

kremo saŭco

Certiĝu lerni kiel fari lumo kremo saŭco por la viando. Ofte simple kompletigitaj de sola ingredienco, kaj akiri ian kondimento. Sed per si mem estas tre bongusta. Tiu recepto estas de "saŭcoj por viando" estas aplikita al la viandon kuiritan teleroj, tiel kiel diversaj teleroj de karno.

2 tbsp. tablespoons fandiĝis butero kaj ŝaltis ĝis la akvo forvaporiĝas. Aldoni 2 tbsp. tablespoons faruno (ĝi devus friti ĝis lumo flava nuanco). Nun, efikantaj tutan tempon, vi devus verŝi la likva. La saŭco estas kuirita dum kelkaj minutoj. Devas podsolit. Poste aldonu 100 gramoj de kremo, cucharadita de butero kaj tenu sur la forno dum kelkaj minutoj, ĝis densa. Iuj kuiristoj rekomendas aldoni ŝin muelis muskato.

Saŭco kun celerio

Alia bona recepto - saŭco kaj celerio. Tiu tipo de verda ne amata de ĉiuj. Sed parto de la saŭco, li trovas alian guston, konservante lian guston. Ĉi dressing farita el primara malpeza saŭco miksaĵo, 1 tbsp. rallado celerio kaj petroselo. Root en rallado formo estas aldonita al la saŭco. Vi devas miksi kun herboj kiam kondimento estas preta.

vino saŭco

Sekva saŭco oni sendu al la pladojn kaj kolbaso, viando kaj bovaĵo.

En poto, miksi 3/4 taso de vino (seka blanka) kaj 60 g. malforta tri procentoj vinagro kun tarragon kaj aliaj herboj - Cerefolio, nigra pipro pizoj. Tiam surmetis la forno. Konservu la fajro ĝis la likva kuirita duono. La bovlo sinsekve vipi la ovoflavon kun salo de (3 pecoj), iom post iom verŝu maldika rivereto de la varmega buljono likvoro, zorge efikantaj senĉese. Tiam la ovoflavon ne kazeo.

Daŭrigante la conmovedora, maldika rivereto aldoni 200 gr. butero fandita kaj ekscitigxo ĝis la enhavo aspektos dika kremo. Tiam, la akirita preform estas metita sur la akvo bano. Daŭrigu vigligi dum proksimume unu minuto. Kiam la saŭco estas preta, vi devas eltiri ĝin de la akvo bano, singarde malplenigi, aldonu pinĉaĵon de ruĝa pipro, freŝa petroselo kaj kirli per fajro.

Kuiristoj sugestas aldoni al la karno saŭco koncentrita buljono. En ĉi tiu kazo, la gusto de spicoj iĝas pli nayschennym. Fama saŭco "Valuaz", kiu estas nutrita al la kokido kaj ovo - unu tipo, kie la pisto devas ĉeesti.

Saŭcoj por viando implici malsamajn kuirado ebloj, do vi povas pagi por montri imago kaj eksperimento.