Syrah: priskribon, foto

Syrah (Ŝirazo) estas uzata por fari ruĝa kaj rosé vino. Plej varioj, ĝi sendas lian nomon al ĉi tiu trinkaĵo. Syrah vino de unu el la plej bonaj eŭropaj varioj en ĝia klaso. La sama vinberoj meritas tian popularecon? Kaj la malsamaj vinoj el beroj kreskis sur malsamaj kontinentoj?

origino

Kiel ĉiuj antikvaj varioj de vinberoj Syrah, ankaŭ konata kiel Shiraz, estas malpreciza historio kaj lia origino estas nekonata. Laŭ unu versio, ĝi venas de la persa Ŝirazo, kiu en la mezepoko estis fama por liaj vinoj.

Alia versio estas la naskiĝloko de la franca vinbero valo de la rivero Ródano, en la malproksima pasinteco de la Galia. Ĝi scias ke ĝi kreskis en ĉi tiuj areoj al la komenco de nia epoko.

La disputo pri la unuenaskitecon alvenis ke fine de la lasta jarmilo genetikan ekzamenon estis efektivigita de usonaj scienculoj. Ŝi pruvis, ke Syrah - origine franca vinberoj. En 2001, li estis registrita kiel kvalito vino vario.

Oni kredas ke lia "patro" estis Mondez Blanche, kiuj nature transiris kun grado Dyurez.

Krom ĉi tiuj du nomoj troviĝas Servan nigra, Ermita. Sed Petit Syrah - loka usona vario.

Kie ili kreskas?

Nun en Francio, Syrah vinberoj kreskantaj sur areo de 50 mil. Hektaroj. Kreski ĝin en Italio, Usono, Ĉilio, Argentino, Sud-Afriko. En Aŭstralio kaj Nov-Zelando vinberujojn, kreski Syrah, estas proksimume 40 mil. Hektaroj. Kalifornio, malgraŭ la malgranda areo sub vitoj estas tre aktive evoluiganta la vino kaj konkurencas kun la franca.

Ĝi kreskas eĉ en la sudo de Rusio. La vino de ĉi tiu vinbero estas pli simila al la franca.

Kiel aspektas Syrah?

priskribo

Tiu vinbero rakontas 16 klonoj. Sed tiuj estas nur du de vino. Ĉi Syrah kaj Shiraz.

Ilia arbustoj de meza alteco kaj grandeco. Ne donu frukton ĝis 150 jarojn. Kun aĝo, la suko de la beroj fariĝi pli dika. Folioj lin tri aŭ kvin loboj, kurbigita, corrugada, meza grandeco. Malsupro iomete pubescentes. Dentoj indikis. Chereshkovaya lirovidnaya alkovo. En aŭtuno la folioj ruĝiĝas.

Floroj ambaŭseksema, kun la odoro de mignonette kaj violoj estas Syrah (vitoj). Fotoj montras ke la vinberarojn de eta, cilindraj formon, kun flugiloj. Pezo, unu peniko - de 100 al 115, la beroj estas malgrandaj, tranĉo, estas same granda. Loze apud unu la alian. Koloro nigra kaj blua, kun purpura koloro kaj vakso revestimiento. La haŭto estas maldika. Beroj sabrosas kaj sukaj.

kreskanta kondiĉoj

Syrah vinberoj maturiĝante mezume por 145 tagoj. Pro tio, ĝi estas kultivita en varmaj regionoj, en areoj kiuj ricevas varman frua printempo.

Ĝi ne povas esti longe prokrastita rikolto. Tromatura beroj perdas ilian acido kaj gusto. Sed la frukto povas esti stokita por ĝis kvar monatoj.

Syrah kreskas bone kaj portas frukton en iu grundo, inkluzive de la malriĉuloj. Ĉi tiu etendas la kapablo de lia plantado. En Francio, ĝi kreskas en la grundo, kiu estis formita post la kolapso de la granita tavolo. Sed li ne ŝatas sekeco. Malfortaj branĉoj Sira vinberoj povas rompi dum altaj ventoj.

Ĝi kreskas bone en subtropikan klimaton, kiu estas konsiderita ideala por vinberoj.

Dum severa frosto frostas. Jes, kaj aliaj vetero ekstremoj ne ŝatas. Per malaltigo de la temperaturo de la vinberoj maturiĝante estas daŭrigita, la produktiveco estas reduktita.

Sed printempo frostoj ne timas Syrah. Ja ĝi ligis aroj iom malfrue.

Sed vi devas multe de la suno vinberoj. Ĉiuj partoj de la planto devus esti bone lumigita.

malsano rezisto

Ofte nova deserto vinbervarietato estas malfacile kreski pro la tendenco al infekto per diversaj malsanoj kaj plagoj. Syrah vinbervarietato ne estas tre imuna al gravaj malsanoj. Li miris forvelkado kaj ovidiumom havi rezisto al tiuj malsanoj en 2 punktoj. Iomete pli alta indico de Botrytis 2.5 punktoj.

produktiveco

Natura produktiveco Syrah malalta - de 30 al 65 hektolitroj per hektaro. Sed ĝi estas bezonata por produkti tian altan kvaliton produktojn. Tial, vi devus forlasi la trunko aro de tri, ne pli. Tiam la beroj ricevos specialan guston kaj aromo. Se vi lasas multajn vinberoj, la kvanto de taninoj en la beroj malpliiĝos akre.

aplikaĵo

Cyr vinberoj kultivitaj por la produktado de vino kaj Cuvee (miksaĵo de sekaj vinoj produkti ĉampano). Ĝi havas ruĝan, malluma ruĝa kaj eĉ blua. Vino taksis ke destinita por la ĝenerala kategorio de konsumantoj. Ilia prezo estas en la duona gamo de 4 al 100 eŭroj por botelo. Tial, la vino havas bonan ŝancon por preni gvidan pozicion en la monda merkato.

Malsamaj fontoj havas malsamajn opiniojn pri tio, ĉu oni estas vinbervarietato. Ĉi tio estas pro la fakto ke la vinoj produktitaj en Francio kaj Aŭstralio de la beroj supozeble unu vario, estas tre malsamaj de unu la alian en kelkaj karakterizaĵoj.

vinon

Vinbero Sira (aŭ Ŝirazo) estas uzata por produkti minerala striktaj vinoj kun peppercorn havanta melaso gusto kaj rezino. Uzu ĝin post ekspozicio de 5 al 15 jaroj. Vyzrevaya ili diskonigis, modifita kaj kompletigita de novaj nuancoj de bluo beroj (rubusberoj, grosoj). Juna vino povas havi la bonodoro de floroj, kiu fine igas pipro.

Kelkaj produktantoj de vino al 10 jaroj maturiĝis en bareloj, poste kelkajn jarojn maljuna boteloj. Acidez ili - de 7 al 9 procentoj. Sugar enhavo etendiĝas de 16 al 21 procentoj. Dependas de la kvanto de suno kiu havis Syrah (vitoj).

Karakterizaĵoj de Aŭstralia vino

Aŭstralia vino Ŝirazo trinkaĵon en du jaroj, tio estas juna. Envejecimiento estas nur en la keloj de privata enólogos. Sed ĝia bukedon ne sxangxigxis. Tiu brila vino kun la aromo de ĉokolado, prunoj kaj ledo. Acidez - de 6 al 8,5 procentoj, sukero - 15 al 19. Vino "grunge" farita el Aŭstralia Shiraz, uzata por la preparado de fortikigitaj vinoj.

Tia diferenco en la gusto de la fina produkto pro la fakto ke la vinbero kreskanta kondiĉoj en malsamaj kontinentoj kaj latitudoj estas sufiĉe malsamaj. Malsamaj klimato kaj grundo forlasi sian impreson sur la finita produkto.

Kaj rilate al la produktado de vino en malsamaj regionoj malsamas. Aŭstralio provas fari kiel multaj ordinaraj vinoj, Francio estas la ĉefa emfazo estas sur kvalito, tial estas pli malgranda.

Vino Syrah pli modera, Shiraz - brila kaj fajra. Sed ambaŭ varioj estas tre populara nun la tuta mondo. Ĉi tio estas pro la fakto, ke ili estas fundamente malsama de ĉiuj konataj vinoj Merlot, Cabernet kaj Sauvignon. Ili estas speciale populara en Aŭstralio. Sekve, ekzistas estas atribuitaj kiel signifa areoj por ĝia kultivado.

Syrah vino havas fortan guston, kiu interrompas la gustoj de multaj pladoj. Tial, ĝi kutimas uzi kun akra viando pladoj, ludo.