La fama vinoj de Francio. Klasifiko de franca Vino

Francio estas la plej malnova regiono en Eŭropo, kiuj dum jarmiloj daŭre faras lian vinon tradicio. Estas ĉi tie en la 6-a jarcento aK Dionizo naskiĝis noblan trinkaĵon.

Kiel elekti vinon?

Al gastronomo elekto de franca varioj ne malfacila, tamen, al la neinformitaj personoj tia diverseco povas turni la kapon. Antaŭ vi aĉetos certi ekzameni la etikedoj sur la botelo etikedo. Ŝi indikis grado, la nombro de gradoj, la speco, komponaĵo kaj aliaj nuancoj kiuj ne estas necese turni blindan okulon.
Ne malpli grava kiam elektanta vinoj de Francio estas la dato de ĵeto kaj loko de fabrikado. devas esti taŭga karakterizan signoj, ekzemple sigelon aŭ signaturon sur la boteloj branded nobla varioj.

Kiam aĉetanta vinon vi ne maltrafos sola detalo, eĉ la metodo de fabrikado. Se la trinkaĵon foriros en la planto, ĝi eble estas pulvoro. La komponado de ĉi tiu faktoro povas solvi simplan homon en la strato. Ĉiukaze, antaŭ vi aĉetos vi devus scii la kategorio, tipo kaj tipo de vino.

Klasifiko por varietal komponaĵo

Share vino povas esti sur diversaj terenoj, ekz la enhavo de karbona dioksido, aŭ sukero. Tamen, primara grado klasifiko. Vera gourmets pagi specialan atenton al ĝi. Klasifiko de vinoj de Francio surbaze de:

- monosepazhnye (farita el unu vinbero);
- assamblyazhnye (produktita de miksaĵo de malsamaj specioj).

Trinkaĵoj estas dividitaj sur la enhavo de karbona dioksido. Jen sekrecias trankvila kaj ŝaŭma vino. Francio ĉiam estis fama pro ĝia "ŝaŭmo" varioj kiel ekzemple Forumo kaj Domajno. La trankvila vinoj ne enhavis karbona dioksido, kaj brilantaj - malo. Ĝis nun, ĝi estas la dua tipo estas tre populara en alta gamo restoracioj ĉirkaŭ la mondo.
Per la nivelo de la vino de sukero estas seka, semi-seka kaj deserto kiu estas dolĉa aŭ semidulce. Kaj pri alkoholo, ĉio dependas de la fermentado metodo. La kvanto de alkoholo povas varii ĝis 23%.

kvalito Klasifiko

Ne multaj homoj scias, ke francaj vinoj estas fuŝaj gusto. La unua kvalito nivelo nur rilatas al tiaj. Tiu normo VDT, tio tablo varioj. Farita el vinberoj kiuj estas ofte kreskis en aliaj landoj por lokaj teknologio. Plej ofte, tiuj vinoj estas assamblyazhnymi. al ili estas minimuma, do la prezo estas relative malalta. alkoholenhavo - ĝis 15%.

La dua nivelo de kvalito - VDP, aŭ "lokaj" varioj. La postuloj por tiaj trinkaĵoj estas iomete pli alta ol la manĝoĉambro. Ili devas esti farita el vinberoj kreskis nur en certa teritorio sub certaj kondiĉoj. Ĉi tiuj varioj estas submetitaj al funda degustación. Riĉaj gusto karakterizaĵoj kaj enhavi ne malpli ol 9% alkoholon. La kosto de botelo de modera kaj dependas de la vario.

Plej la plej bonaj vinoj de Francio apartenas al la kategorio de AOC. La tuta procezo de produktado de rikolto al enboteligita estas kontrolita de speciala komisiono. Estas grava ĉiujn detalojn de kie kaj kiel la vinberoj estas kreskigitaj, kie ĝi estas stokita kaj kiel la apretón, kiom tempo estas tumultoj kaj eĉ en kelkaj bareloj. Monitorado efektivigas strikte laŭ la reguloj. Fine de la vino sendis al la Komisiono en la laboratorio por esplorado kaj nur tiam gustumi. Ke la fabrikanto ricevis permeson liberigi la trinkaĵo, lia produkto estas necese pasi dekduo testoj, sed la sola maniero por atingi perfektan rezulton. Komprenanta kion la franca vino klasifiko povas helpi sensperta aĉetantoj elekti la ĝentila speco aŭ alia. Estas notinde, ke la trinkaĵoj produktitaj en la regionoj de ĝenerale akceptita (Burdeos, Borgoña, Langvedoko, kaj tiel plu. D.), Ĉu aŭtomate klasifikita kiel AOC. Apartenanta al iu nivelo de kvalito estas ĉiam indikita sur la etikedo, kaj ankaŭ la teritorio en kiu la vinberoj estis kreskinta. Sur iuj boteloj vi povas trovi la surskribon «ĉefministro cru» aŭ «grand cru» - tio estas plia klasifiko indikas pli alta grado produkto.

Bordeaux vinoj

Ĉi tiuj varioj estas indiĝenaj francoj estas konataj kiel "donacoj de la maroj." La fakto ke la vino landoj troviĝas inter tri riveroj: la Garonne, Dordogne kaj Gironde. Inter la elito regionoj estas provizi Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne kaj aliaj. Tiu granda areo estas farita nur devenis Burdeos. Francio ekde la komenco de la 19-a jarcento estis fama tra la mondo danke al tiaj varioj kiel Chateau Margaux, semillón kaj Cabernet Franc.

Bordeaux vinoj estas marcadamente malsama al la aliaj. La kialo por ĉi tiu eble estas faktoroj kiel ekzemple la milda klimato kaj la aparta strukturo de la grundo. Krome, nur la plej bonaj enólogos de trans la lando laboras en la regiono. Sur la plus flanko tiuj varioj estas kaj la proksimeco de la oceano, kiu havas efekton beneficioso sur la kvalito de la vinjaro.

Burdeos estas konsiderata unu el la plej bonaj vinoj assamblyazhnyh Eŭropo. La tradicia blanka varioj inkludas semillón, sauvignon kaj muscadelle. Francio ruĝaj vinoj produktitaj en la teritorio de Burdeos: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, petit verdot kaj aliaj. Ĉiu el tiuj specoj de surprizoj por ilia longevidad, delikata gusto kaj unika teksturo. Alia paŝo estas linio Château Margaux, kiu estas konsiderita la plej elito "donaco de la maroj."

Borgoña vinoj

Tiuj varioj aparteni nur al la supra klaso "Premium". Borgoña vinoj de Francio havas molan Fruity postgusto kaj eta acerbity.

En gradoj Joseph Drouhin kaj Faiveley, kiu aperis al la fino de la 90aj jaroj, en perfekta harmonio pomo kaj melono likvoro, kverko ŝelo kaj migdaloj. Al textura cremosa kaj malpeza fumo gusto fari tiu trinkaĵo neforgesebla kaj nekomparebla. Ordigi La Chablisienne havas misteran ora koloro kun malpeza verdeta. Ĝi prezentas mildan odoron kiu kombinas kaj pomo kaj piro, kaj persiko, kaj ŝelo de oranĝo kaj floranta trifolio. Pro la modera aceitoso gusto ne sentis en la fortikaĵo 12 gradoj.

Estas notinde, la vario Pascal Bouchard, precipe la 1998 modelo jaro. Tiu vino - unu el la malmultaj de Borgoña, kiu persvadas sub la kategorio de "Grand". La popolo nomas ĝin vilaĝo pro la tre akra gusto, sed la gusto de tiu trinkaĵo estas tre spicaj.

Vi ne povas ignori la vario La Chablisienne. Tiu ora trinkaĵon estas riĉa en aromaj ingrediencoj, kiu inkludas Spearmint, kaj migdalo kaj jasmeno, kaj vanilo, kaj eĉ kalko.

Vinoj de la Loire Valley

Oni kredas ke la unua vitoj en tiu regiono plantita de Sankta Marteno jam en la jaro 380 aK. e. Produktita tie ruĝaj vinoj de Francio estas malsamaj florales-Fruity odoron kun subtilaj aludoj de tanino.

De la miriado varioj de Vallée de la Loire povas distingi rozkolora Chinon kaj Bourgueil. En loko nomata Montlouis kreskas vitoj, el kiuj produktas deserto vino. Tie oni ne povas vidi en la etiketoj de la vortoj "dolĉa", kiel tiuj varioj en ĉi tiu regiono estas nomata kiel "mola". La situacio estas simila kun dolĉaj vinoj, kiu en valo Laura nomita likvoro.

La breto vivo de ĉi tiuj varioj - de 10 jaroj. En maloftaj kazoj, vi povas malfermi la botelon post 4 jaroj. Plej nobla blanka vino de Francio kaj Valo - Saint-Nicolas de Bourgueil. De la aliaj varioj de la kategorio de AOC en la teritorio de la Loire ne superflua mencii Daniel Allias, Foreau kaj Francis Mabille.

Vinoj de Ródano Valo

Ĉi fekunda subregiono en Francio estis malfermita relative lastatempe - en la komenco de la nova jarmilo. Unua-staru Crozes Ermita vinoj kaj Gigondas. Tiuj trinkaĵoj malsamas en forto kaj saturación. En la aromo miksitaj framboj, ĉerizoj, aromajxon ŝelo de kverko kaj glicirizo. Al la fino de 2001 eliris al la lumon vino linio Chateaunef du Pape. Ĉi malhelruĝa trinkaĵon stokita prononcita gusto de prunoj kun tuŝo de fumaĵita viando kaj spicoj. Vendejoj ĝis 15 jaroj.

Francio blanka vino produktita en la Rhône valo, karakterizita de glata troplenigxis flava tonoj kaj rimarkinda perfektigo de gusto. Proprieta ingrediencoj estas la akacio mielo kaj violoj tonalto. La pli bonaj reprezentantoj de varioj - Ermita de 2000 kaj de 2002, Condrieu.

Langvedoko-Rusiljono vino kaj

Antaŭ gajni sendependecon, Alĝerio tiuj varioj prenis unuan lokon entute internaciaj ekspozicioj kaj gustumas. Ĝis nun, la realaĵo estas kiu en ĉi tiu regiono ne estas sufiĉe da mono por krei ĉiujn necesajn kondiĉojn por la plantado de vinberoj, ne mencii lian traktadon. Bedaŭrinde, la favoran klimaton kaj fekundan grundon - la sola afero kiu povas fanfaroni iam konata teritorio Roussillon kaj Languedoc.

Multaj lokaj varioj de vinoj el Francio por ĉiam falis en senkonsciecon en la frua 1980aj jaroj. Sed ankoraŭ estas pluraj malgrandaj lando kiuj persvadas en la kategorio de AOC. La plej famaj vinoj produktitaj en ili estas Cotes du Rousillon kaj Coteaux du Languedoc.

En la valo kaj Langvedoko-Rusiljono produktitaj ĉefe ruĝaj kaj rozkoloraj variaĵoj.

vinoj de Champagne

En ĉi tiu areo, lando estas strikte dividita en la vilaĝon, kie ili kreskas nur ekskluziva varioj kaj ĝi procesas ilin tra sekreta teknologio. Kiel estas konata, la plej fama vinoj de Francio - ĝi estas la ruĝa kaj blanka ĉampano. Produktado de tiuj trinkaĵoj homoj en tiuj specialigitaj vilaĝoj dediĉis sian tutan vivon. En tri el la plej bonaj varioj de ĉampano inkludita Blanc de Blancs. La posedanto de lando dum jardekoj estas Monkyui familio. Blanca botelo de 1995 estimas en miloj da dolaroj, kaj ĉiu danke al la delikata gusto de la trinkaĵo.

Ankaŭ en la supraj tri inkludas ĉampanon surbaze de nobla varioj "Pinot Meunier", kiu kreskas nur en la landoj de Jean Mutarde en Syurmelene.

Ne forgesu pri la rozkolora trinkaĵon Mutare dinastio. Sur la teritorio de Côte-de-Bar estas farita el la plej bona lumo ĉampano lando.

La vinoj de Savoie kaj Ĵuraso

Ĉi tiuj regionoj troviĝas tuj oriente de Borgoña, proksime de la Saone Rivero. Danke al bona loko enólogos estas tutjare por deleitar liaj fanoj per freŝa Chardonnay kaj Chateau Chalon. Proksime de la Ĵuraso montoj kreskas bone ambaŭ blanka kaj ruĝa varioj, do la posedantoj de tero havas grandan testejo por "kreivo". Estas notinde, ke en la Savojo faris la plej bonaj dolĉaj vinoj de Francio.

La plej populara inter la lokaj varioj estas ruĝaj Premi, Trousseau kaj Pino Nuar, kaj ankaŭ blanka - Savannah kaj Chardonnay. Karakteriza trajto de la Ĵuraso vinoj estas la alta fortikaĵo - ĝis 16% alkoholon. Tio estas atingita danke al speciala speco de gisto nomita mikoderma kulpo.

La plej konata diverseco de la regiono estas la blanka Chateau Chalon.

vinoj de Provenco

Por multaj homoj, tiuj varioj estas rilataj malgrandaj vilaĝoj kaj kampoj kovrita de floroj. Bedaŭrinde, sekaj vinoj de Francio, kiuj estas produktitaj ene de la Provenco, ne kiel en postulo kiel similaj trinkaĵoj de Borgoña aŭ Bordozo, sed ili havas iliajn fidelaj partianoj. La plej grava reprezentanto de la vario estas Bandol. Tiu riĉa ruĝa vino estas klasifikita kiel AOC. Karakterizita de riĉa aromo de spicoj, fruktoj kaj kudriloj. Maturigita en kverko bareloj por 2 jaroj, sed perfekta finpoluro estas atingebla nur post dek jaroj.

Vi povas ankaŭ elekti ruĝaj vinoj de Côte de Provenco. Ili estas faritaj el tiaj vinberoj kiel "Esti", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

La plej fama kaj multekosta vinoj de Francio

Ĝis nun, la riĉuloj de refoje la mondo estas volanta pagi centmiloj da dolaroj por ekskluziva varioj kaj Chateau monopolon. La plej bona franca vinoj estas tre multekosta, sed la gusto ŝajnas kelkfoje nur unu ŝancon en la vivo.

En tria loko estas la Chateau Mouton Rothschild. Botelo de 1945 estimas en 115 mil dolaroj. Ajna mem-respektante gustumi kaj kolektanto alvokos tiu trinkaĵo veran vinon miraklo.

La duan linion ekloĝis Château Lafite 1787 modelo jaro. Hodiaŭ Franca vinoj de ĉi tiu linio povas aĉeti en ajna vendejo, sed en tiu tempo ĝi estis la monda nur botelo Chateau Lafite. Lia kosto estas taksita je 160 mil dolaroj.

La plej multekosta kaj ekskluziva franca vino estas ĉampano Monopoli de la rikolto de 1907. La valoro de botelo ligita al la fakto, ke iam ĝi estis prezentita al caro Nikolao II, sed poste perdita en transito dum la Unua Mondmilito. Tamen distrite stumblis sur la altvalora kargo en 1998, grupo de plonĝistoj. Nun Monopole botelo kostas ne malpli ol 275 mil dolaroj.