Vino "Kurdamir" - la karto de Azerbajĝano

Vino "Kurdamir" havas iom mistera rakonto. La vera origino de la nomo ne scias. Sed estas pluraj versioj. Ekzemple, "Kur", se tradukitaj el shivranskogo dialekto estas proksima al la vortoj de la brava, kuraĝa aŭ kuraĝa. Gvidanto Damir nomitaj kompromisoj. Do rezultas ke io kiel "kuraĝa ĉefo" aŭ "kuraĝa gvidanto."

Kurdamir - ĉi tiu vilaĝo, kiu estis parto de la Bakuo provinco (Geokchansky County). Sur la Transkaŭkaza fervojo, ĉi tiu vilaĝo estas markita kiel transiga stacio. Hodiaŭ estas urbo kaj la administra centro de la samnoma distrikto de Azerbajĝano.

Iom de historiaj okazaĵoj

Kiam la Kaŭkaza Armeo de Islamo adeptoj antaŭante al Bakú, do en ĉi tiu vilaĝo disvolviĝis tute seriozaj bataloj. En la dek-oka jaro de la dudeka jarcento en la mezo de junio, la Baku milita kaptis el Kurdamir, kaj la batalo estis mallonga sufiĉas. Sed per la mezo de la proksima monato, la urbo venis sub la kontrolon de la turka-Azera trupoj.

Pri la vino

Azerbaijani vino "Kurdamir" falas en la kategorion de deserto. Ĝi estas farita de vinberoj Shivran, ĉi vario apartenas al la ekskluziva, kreskis nur en tiu kaŭkaza respubliko. La vino estas nur ruĝa, kaj la enhavo de tio povas esti atribuita al la sukeron likvoro. Produkti tiu trinkaĵo komenciĝis en 1927. Li saturita mallumo rubena koloro, bukedon prononcita fruity notoj kun dominado de nigra ribo.

Alkoholenhavo kiel en ajna deserto vino estas 16%. Sed sukero estas 23 gramoj por 100 cm ^3. Vino "Kurdamir" farita el fruktoj, sukero enhavo ne malpli ol 28%.

produktado teknologio

Vinpremejo, tiam apartigu la pulpo, kiu estas fermita en tinoj kaj atendu la fermentado procezo komencas. Poste, la procezo komenciĝas fortikaĵo. La miksaĵo estas alportita al la deziratan numeron de revolucioj (16%). Ĉiuj funde miksitaj, sigelita kaj lasi al infuse dum kelkaj monatoj. Nur post kompletigo de la proceduro, la vino materialo estas sendita al la gazetaro. Wort post la unua pomace estas uzata por fabrikado Kurdemir.

Sed tio ne estas la fino. Alkohola trinkaĵo konservigxi dum almenaŭ tri jaroj.

Kiu vinoj ankoraŭ estas produktitaj?

Kompreneble, ne nur produktas vinon "Kurdamir" en ĉi tiu fekunda regiono. Azerbajĝano estas ankaŭ fama pro sia dolĉa vino "Carlo Beni". Ĉi trinkaĵon havas historion. Tiutempe, la viticultor DOLGANOV estis tre fama en iuj rondoj. Li vojaĝis ĉie en la sudo de Rusio, por trovi la deziratan lin vinberoj. Kaj tie trovigxis en Azerbajĝano, Kurdamir. Li tiam establis la produktado de vino kaj eĉ kreis lia propra produktado teknologio.

Tiu vino havas malhelan riĉa koloro kaj karakteriza de la regiono brilaj bukedon. Tiu vino kombinas la du kontraŭaj ecoj: estas tánico, sed samtempe milda. Multaj homoj konfuzas la alkoholaĵo kaj vino "Kurdamir". Kvankam fakte la naskiĝloko de "Karlo Beni" estas Hispanio, kaj en tiu regiono nur trovis la ĝustan vinberojn por la produktado de la sama vino.

Nur en ĉi tiu kampo kreskas vinberoj taŭga por lia produktado.

Ĉu estas blankaj "Kurdamir"?

Kial vino "Kurdamir" estas foje konsiderata blanka? Jes, ĉar en la Goychay regiono kreskas ĉefe estas la blanka vinbervarietato. Ili gluiĝas al altaj arboj kaj ĉiuflanke ili entwine. De ĉi tie la vinberoj estas preta ne nur vinon, sed ankaŭ ordinara koncentrita sukoj. Sed estas notinde, ke la vino de blankaj vinberoj akiris tie senpretenda, ĉiutage. Ili ne posedas ajnan specialan bukedon aŭ aromo kaj acidez de sia relative malalta.

En Azerbajĝano, estas alia vinbero regiono - Agdam. Ĝuste tiam blankaj vinoj estas multe pli interesaj. Ĉi tie, ankaŭ, la vinberarbo "grimpanta" sur la arboj, sed ne tiel alta. En ĉi tiu zono, ankaŭ, estas regita de blankaj vinberoj. Vinoj produktitaj en la Agdam regiono ofte vespermanĝas. Ili havas agrablan freŝeco kaj lumo delikata gusto.

Tamen estas notinde, ke la plej fama en Azerbajĝano restas vino "Kurdamir" al ĉi tiu tago, kiu estis aljuĝita tri oraj kaj kvar arĝentaj medaloj.