Ansero en la truo - la dekoracio de la festa tablo

Unu el la tradiciaj dolĉaĵoj por la ferioj - bakita ansero. Tiu plado montras prosperon en la domo, bonfarto en la familio kaj bonegaj kulinarajn kapablecojn mastrino.

Poultry kuirita en la forno kun pomoj kaj pritondas, kaj alvokas al ĉiuj gracia iu tablo.

Preparado de ansero en sia maniko - unu el la plej komunaj manieroj. Kiam tiu birdo ne undercooked.

Maniko favore kun rapiron. Rapiron kelkfoje algluita al la viando. Cetere, la manĝo wrap tiu materialo ne liberigas vaporon kaj ŝelo estas formita sur gxin. Se ni preparos ansero en sia maniko, ĉi tio ne okazas pro speciala kudro, kiu produktas aeron ĉe alta interna premo. Antaŭ tio, la maniko estas ŝveligita kaj ne aliĝas al la viando.

Ansero en la truo bone kaj propechetsya engorged frukto sukoj, se pesos du al tri kilogramoj. Malgrandaj birdoj estas malfacile aĵoj. Ansero pesas pli ol tri kilogramojn en mano ne taŭgas.

Por la preparado ni bezonas kvin tablespoons de majonezo, nigra pipro, salo, kulero de mielo, cucharadita de mustardo, cent kvindek gramojn de pritondas kaj kvin verdaj pomoj meza grandeco.

Por komenci, la birdo devas desxiri. Tio povas esti farita kun pinĉiloj. Poste la restaĵoj de plumoj kaj malsupren povas bruligi en la fajro.

Ansero devas disembowel. Por fari tion, ni nun venis al la malantaŭo de la birdo. Ĝardeno tondilo aŭ tranĉilo faras kortegon longo de 15-20 centimetroj de la vosto al la ventro. Iuj malkaŝi la birdo tute por facila plenigante lia kompletigo, kaj tiam kudris supren kun fadeno. Ni faras malgrandan truon, tiel vi povas bastono vian manon. Ni prenu el la internoj de la birdoj.

Por ansero en sia maniko eliris bongusta, vi devas lavi ĝin, seka kaj forigi troo graso. Estas dezirinde plu tranĉas la pintojn de la alas.

Vi devas refaldi enen la birdo kolon kaj ligi kun dentpikilojn. Ansero en la maniko estos sabrosas kaj sukaj, se ni froti ĝin per adobo. Stir per forko en piala majonezo, kaj iom post iom aldoni al ĝi la salon, pipro, mustardo kaj mielo. Kiam la miksaĵo fariĝos homogena koloro rub ĝi birdo ekstere kaj interne. ansero nun devas enpaki kun Tin filmon kaj metas en la fridujo dum 10 horoj.

Antaŭ vi ricevas birdo, preparu plenigaĵo. Lavu pritondas kaj pomoj. Prunes flankenmetis por ke ĝi sekiĝis, kaj la pomoj, tranĉi en kvaronojn kaj forigi la kernon de ili. Fruktoj versxu en bovlo kaj miksi.

Forigi la anseron el la fridujo, forigi lian plasto wrap, plenigu birdo pritondas kaj pomoj. Ne povas esti firme tamp la plenigaĵo!

Malfermo tra kiu plenigita birdoj povas kunmeti dentpikilojn aŭ fadeno Sew manĝaĵo. Por plifaciligi por meti la ansero en sia maniko, la kruroj kaj flugiloj estas pli bonaj koneksa.

Prenu el la forno pleto kaj la steleo lin maniko por bakado kudro supren. Ni metas la anseron en sia maniko reen malsupren kaj tordi la drato randoj de la fikse produktoj. Agordu la kaserolon kun ansero en forno precalentado al ducent gradoj. La temperaturo devos reduktiĝi ĝuste post duonhoro al cent okdek gradoj kaj teni la birdon en la forno por alia du kaj duono horoj.

Ansero en la truo ne disfali se ĝi ne turni super dum procesante.

Kiam elĵeti la birdon el la forno, la graso devus esti drenita. Birdoj devas resti sen manikoj dek kvin minutoj.