Kiel prepari la medo fermentintajxo; vi bezonas scii por tiuj kiuj volas provi la legenda malnova rusa trinkaĵon kiu konsumas (en modereco) eĉ princoj de la Rus de Kiev en iliaj festenoj. En tiu tempo, la kulturo de moderna gisto ankoraŭ ne identigitaj (ili aperis nur en la dudeka jarcento), do fermentado okazis nature.
Mead fermentintajxo kaj bolado daŭre agis en iuj apiaries (speciale la malnovaj creyentes). Por ŝi, preni kilogramon da kalko mielon (por 2 aŭ 3 litroj de printempo akvo (!) De akvo), en manpleno da tritiko ĝermo por litro de trinkaĵo (por ĝermi en tri tagoj antaŭ la komenco de kuirado). La duono de tritiko devas mueli, kaj la alia - lasu kiel estas. Ĉiuj komponantoj de la miksaĵo kaj lasi por unu semajno aŭ pli por fermentado.
Kiam la procezo de fermentado estas finita, la likva akiras agrabla aromo. Devas esti separata el la greno enboteligi kaj lasu piedestalon precipitado (ĝi estas drenita). Ĉi medo hejme (recepton sen gisto) volas la nobla blanka vino koloro. Eblas aldoni poleno, kiu aldonos guston kaj gustumi. Trinku kun beebread devas periode skuita, de kiu parto de kromaj ingrediencoj solvita. La rezulta "mielo" estas filtrita kaj permesis stari en malvarma loko. Ju pli longe ĝi estas stokita (en Rusio estis mieloj kun limtempo de 40-50 jaroj), la pli bona ĝi fariĝas.
Kiom alia povas esti preparita medo hejme? La recepto de la somero, kiam estas freŝaj ĉerizoj (frostigita estas aromaj) povas esti uzata sen gisto. Por ago de mielo prenas du akvoj parton kaj la parto de 2-2.5 ĉerizoj. De akvo kaj mielo siropo estas bolita kaj permesis malvarmigi. Ĉerizo interbataligita metita sur la fundo de la barelo aŭ botelo kun mallarĝa kolo kaj plena de mielo buljono. Trinku vagado dum tri tagoj sub la malseka tuko kaj poste la kolon de la bezono ŝtopi la tolo kaj fari la malvarma sazonar. Ĉerizo medo estos preta post tri monatoj, sed la gusto kaj estas nur pliboniĝas kun tempo.
Vi deziras scii, kiel eĉ simple preparas medo hejme? Recepto fermentintajxo ankoraŭ implikas iun skvashivaetsya komponantojn kiel tiu en ĉi tiu kazo estas la malfermilo de sovaĝaj framboj. Por infuzaĵo prenita unu parto mielo, 4 partoj de bolas akvon al temperaturo medio, ne aldonas frambo. La miksaĵo pigra por paro de semajnoj al temperaturo de ĉirkaŭ 25 ° C, tiam verŝis en botelojn kaj maturigas paron de monatoj al temperaturo de ĉirkaŭ 17 ° C. Plastic Containers eblas prenitaj, sed estas optimumaj glason vazoj. Trinku konsumis malvarma.
Kiu rezultas medo hejme? Recepto fermentintajxo sugestas ke la trinkaĵon estos liberigita ekskluzive sendanĝera, utila (enhavas ĉiujn valorajn ingrediencojn de mielo) kaj nizkogradusnym. medo kastelo estas ĉirkaŭ 10-16 gradoj, sed ĝia uzo havas tian funkcion kiel forta muskolo malforto en la foresto de postebrio sindromo la sekva mateno. Mielo Braga, kiel oni diras, "havas krurojn '.