Ĉefa pladoj de karno pikita en la forno.

Unue, ni devas determini de kiu ni preparos la kompletigon.

Plenigaĵo povas esti:

Viando - porkaĵo, ŝafaĵo, karno de ĉevalo, bovaĵo, urso viando de birdoj (kokido, meleagro);

Fiŝo - en ĉi tiu kazo, uzita sub-normo tipoj de fiŝoj kaj marisko;

legomo - ĝia preparo por la legomoj iomete malaltigi iomete la vaporo aŭ fritita, bakis.

Farĉo povas kuiri el kruda viando, boligita aŭ rostita. La metodo de preparado dependas ĉefa ingredienco kaj la resto de la recepto. La produkto de la traktata viando estas ĉefe uzata por kompletigoj en tortojn, kaseroloj aŭ varmega salatoj. Kruda karno pikita kuirita kotletoj, ruloj.

Por la preparado de karno pikita estas uzata baza komponanto - karno, fiŝo, legomoj, spicoj kaj salo, aldonan komponantoj (pano, amelo, semolo, ovo). Ĝi povas esti preparita de nur unu tipo de karno aŭ miksi kelkajn. Depende de la nombro de pliaj komponantoj glueca produkto estos pli friable aŭ, aromaj aŭ ordinara. Vi povas kuiri pikita uzante viando muelilo, sed tastier akiris viando, hakis plurajn tranĉilojn aŭ hakiletoj. La grado de kortego estas eble ankaŭ malsamaj. El sufiĉe malglata kortego, kiam la pecoj estas difinitaj en la plenigaĵo, por tranĉanta "en la ŝaŭmo." Tiam forkaptos ĝi iĝas mola kiel butero. Tipe, miksaĵo de porkaĵo kaj bovaĵo ĉe rilatumo de 1: 1.2: 1. La ĉefa aldonan komponantoj - cepo, ovo, trempita en lakto aŭ akvo pano (pli bona pano), salo, pipro. En diversaj naciaj kuirejoj aldonita kukurbo aŭ kalabaseto, terpomoj (krudaj aŭ en la formo de varma Pure), amelo ŝvelinta en akvo, semolo, fajne hakita herboj (petroselo, bazilio, majorano, celerio, aneto). Ajna aldonan komponantoj estas inter 1/3 al 1/5 de la tuta volumo de karno pikita. La fina preparado de manĝoj por la recepton kuŝas en ĝia bona pastujojn. Ĉi tiu povas ankaŭ esti farita uzante kombini aŭ manoj. En la lasta kazo, deŝiri ne batas al la manoj, ĝi estas rekomendita por sxprucigi sur ilin per akvo aŭ porti gantojn.

Plado de karno pikita povas kuiri en la forno, en pato super malferma fajro, en duobla kaldrono.

Manĝaĵo farĉo en forno preparas por 30 - 40 min. al temperaturo de 180 - 200 gradoj.

Por lia preparado, vi povas uzi la rapiron, potoj, tedaĵoj, bakado maniko. Nun komercanta reto, amason da pretaj-sekan semi-finitaj produktoj kun diversaj kompletigoj kaj receptoj. Ili akiris bonajn patties de karno pikita en forno, kolbasoj Parfait en la forno.

Ni notu, ke la plado de karno pikita en la forno estas pli bongusta, bonodora, sukaj kaj eĉ dietaj, kompare kun kuirita sur pato. Sed eblas uzi duoblan komponanto. Unue, la produkto estas fritita en pato ĝis ora bruna, kaj poste edukita al plena preteco en la forno. Kun ĉi tiu metodo de kuiri telerojn de karno pikita en la forno fariĝis speciala gusto.

Estas tre interesa recepton preparado kaj servado Suĉporkido. La sama tekniko povas esti uzata por baki ajna plado de karno pikita en la forno. La duono de, ekz-e, meatloaf, aŭ "falsaj leporon" ŝmiris dikan tavolon de pasto, estas sendita en la forno. Nutrado devus esti varma. Sed antaŭ utili bakita pasto devus esti singarde forigitaj. Se viaj gastoj estas tre surprizita, kiel eble, ke duono de la pano bakita kaj duone eluzita. Acrobacias aeraj okazos se la pasto etendis laŭlonge de la rulo, ne trans. Tiam, ĉiu gasto ricevos tian "sekreta" du-koloro peco.

Krom la tradiciaj pladoj povas prepari en diversaj manĝetoj kaj tn "varma" salatoj. Snacks de plenigaĵo povas esti farita por la kutima manĝetoj, kaj vi povas aldoni tuŝon de la romantika humoro. Por fari tion, nur devas uzi freŝa aŭ Canned ananaso, la plej bona tranĉaĵoj, fragoj, Cranberries. Notu ke Cranberries kaj sauerkraut submetita al vianda plado, plibonigi gusto ĉefa komponanto kaj havigi lian digeston.