Ĉina teo: tipoj, priskribo kaj propraĵoj

En ĉi tiu artikolo ni ŝatus paroli pri la ĉina teo. Novulo amantoj de ĉi tiu trinkaĵo timiga, speciale lia diverseco. Iel ne estas certe kie komenci kaj kion elekti. Tial mi ŝatus iom klarecon pri tio. Ni vidu kion la ĉina teo. Tipoj kaj lia ĉefa karakteriza karakterizaĵoj ankaŭ diskuti kaj kiel detala kiel eblas. Kompreneble, mi trinkas multajn variojn, sed ni provos ordigi el la bazaj pozicioj de la demando, ne en la ĝangalo.

Priskribo kaj specoj de ĉina teoj

Ĉina teoj, estas multaj, kaj ankaŭ de klasifiko de la trinkaĵo. Tamen, la plej simpla kaj malaltekosta vojo por distingi inter varioj de teo - estas konsideri ŝin en terminoj de fermentado aŭ per koloro.

Ĝi komprenas ke la ĉina teo kreskis kaj rikoltas en la teritorio de Ĉinio. Ĝenerala temo: "ĉina Teo: varioj, specoj de" tre interesa, se vi enprofundiĝi en la temo. Multaj specioj havas longan historion kaj tradicion.

Do, ĉina teo estas tiaj varioj:

1. Verda.
2. White.
3. Flava.
4. Oolong (lumo kaj mallumo varioj).
5. Ruĝa (ni nomas ĝin nigra, kaj la ĉina - ruĝa)
6. Nigra - Puer (miksaĵo de nigraj kaj verdaj specioj)
7. Floro.

Ni loĝas en pli detalo sur ĉiu el la trinkaĵon formon, ĉar ili meritas pli da atento. Se vi komprenas la nuancojn, kredu min, vi ne plu konfuzas la nomojn de la karakteroj. Ĉina teo, tipoj kaj propraĵoj estos ŝajna al vi, kaj vi facile en la vendejo faros sian elekton.

verda teo

Varioj de verda teo, estas multaj. Imagu, ke la dek ok provincoj de Ĉinio, okupita en la produktado de ĉi tiu tipo. La ĉefa karakterizaĵo estas la produktado de verdaj varioj procesante teknologio, en kiu fermentado prenas folion. Freŝe rikoltita teo estas submetita al sekigi en libera aero. Tiu procezo estas nomita "Mortigu la verda." La malpli da tempo folio de suno-sekigitaj, la pli proksima liaj proprietoj al la blanka kapo. Kiam teo iĝas pli mola kaj iĝas prokrastos formo, lia termike traktata. Tio ebligas al vi konservi la verda folio kaj doni guston de freŝa herboj. En la teo konservita natura resanigo proprietoj kaj la aktiva substanco. La varmego traktado povas esti malsamaj, kiu donas diversajn gustojn kaj koloroj verda varioj.

Tipoj de verdaj ĉina teo:

1. Fritita. La plej fama de ĉi tiu tipo de "bio-Lo Chun", "Pulmo Ching".
2. Teoj, ke la sekigita procezo okazas en speciala teamo, simila al forno. Tipoj: "Taiping Falko", "Huangshan Mao Feng".
3. La vaporo. Ili estas veturita kaj torditaj. Teoj de tiu specio havas delikatan guston kaj floral-fruity notoj, milda gusto.

Post termika traktado folio forma. Ĉi tiu estas farita en malsamaj manieroj, farante iuj tipoj de teo akiri unikan formon. Curl teo folioj - tio ne estas simpla procezo. Li signife pliigas la breto vivo de teo folioj, kiuj ebligas al vi konservi kaj plibonigi la propraĵoj de teo. Slaboskruchenny folio havas la plej milda gusto. En la produktado de alta-grado torditaj mane. unu servanta de traktado prenas pri horo!

Post la ruliĝantaj teo fine sekigita. En finita formo, ĝi devas esti vera verda, brila kaj saturita.

Gestando verda teo

Vi devas povi Brew ĉina teo. Pli malsamaj tipoj, kaj sekve, malsamaj kaj fermentita. Sur ĉi tiu bezono scii fari la plejparto de ĝia utilaj ecoj. Verda varioj rekomenditaj ĝissate akvo kies temperaturo estas en la gamo de sesdek ĝis okdek gradoj. Kaj ĉiuokaze, ne bolanta. Farprocedo daŭras unu - tri minutoj. Estas notinde ke malsamaj specoj de verdaj varioj povas rezisti de du ĝis ses farado. Preta trinki havas kolorojn kiuj iras de lumo verdo al ora flava-verda.

Altkvalita verda ĉina teo (specio ni markis antaŭe) havas brilan gusto, kiu estas regita de Fruity, floraj kaj herboj tonoj. Kun longedaŭra aŭ nepropra stokado de la trinkaĵo perdas ecoj kaj aromo.

Ne forgesu, ke tio verda varioj enhavas multajn kafeino, la longa procezo de bierofarado povas doni amarecon. Konvene fermentita teo, malkiel aliaj varioj, havas rekordnombron de vitaminoj, nutrientes kaj oligoelementos. Sekve, la rajto diri, ke la specoj de ĉina teo kaj liaj proprietoj estas interrilatigitaj.

blanka teo

Konsiderante la tipoj de ĉina teo (produkto fotoj montritaj en tiu artikolo), ni ne povas honori la atenton de unika blanka vinbero trinkaĵon. Ĝi produktis nur en provinco Fujian. Dum la rikolto de blanka teo por elekti nur la junaj burĝonoj kaj folioj duono disiĝis, kio estas ankoraŭ kovrita per blanka lanugo. Estas nomitaj blankan cilioj.

Blanka teo havas sian propran specialan traktadon. Li simple suno-sekigitaj en la suno kaj sekigitaj. Folioj ne kurbita restas en natura stato. Por procesante estas grave observi la ĝusta temperaturo. Tro alta estas kapabla de mortigi la delikata gusto kaj malalta povas fari la trinkaĵon sengusta. Ĝenerale, la ĉina kredas ke ĉar ĉiuj prilaborado procezoj estas manlibron, gravas, unue, sincera spirito de homo, kiu faras kun teo.

La preta-blanka variaĵo torditaj teo folioj, estas ĝuste disvastigo de folioj. Ili devus havi grizajn-verdaj aŭ nur verda. Memoru ke la sine qua non de kvalita indikiloj de blanka teo estas blanka lanugo sur la surfaco.

Propraĵoj de blanka teo

Kiuj estas la ecoj de blanka ĉina teo (tipo, klaso, priskribo estos donita sub ni)? Blankaj varioj havas malvarmigo efikon al la homa korpo, do spertuloj uzas ĝin en la varma. La trinkaĵo estas tre malpeza, do kiam fermentita, vi povas meti iom pli teo folioj, ol aliaj varioj. Tamen, tro fortan teon ne permesas senti la plena gusto kaj aromo. La plej vigla kaj plena de gusto kvalitoj malkaŝas en malalta-fermentita trinkaĵo.

Blanka teo estas fermentita en la formo de rozkolora-flava al pala flava koloro kun karakteriza, tre hela herba gusto.

Konvene prepari la trinkaĵon, vi devas plenigi ĝin kun akvo al temperaturo de ĉirkaŭ sepdek kvin gradoj. Teo havas specifan koncentriĝo de esencaj oleoj, kiu donos tre rafinita gusto. Tro varma akvo povas ruinigi la miriga kvalito de blanka teo.

Multaj miro kiam vi aĉetas "Kiel elekti la rajton ĉina teo?" La specinomo, prilaborado - ĉio estas grava. Kaj estas multaj nuancoj kiuj bezonas scii.

Blanka teo estas sufiĉe malbona transportitaj kaj stokitaj, ĉar ĝi estas tre malgranda fermento postulante stokado kondiĉoj. Enorma populareco ricevis teo Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan"), kio signifas blanka peonio. Ĝi estas produktata en la ĉina provinco de Fujian. Folioj kolektitaj en frua printempo antaŭ ol ilia plena florado.

La bierofarado estas necese preni du kuleretojn kaj insisti du al kvar minutoj. La trinkaĵo devas havi migdalformaj flava, rozkolora eblas refluo. Blanka teo havas freŝan brila gusto kun herba notoj. Komence de nia epoko en Ĉinio, blanka teo estas konsiderata la eliksiro de senmorteco. Mi devas diri, ke la imperiestro volis diri senmorteco, nura morta kiel la teo ne estis tro multekosta.

La ĉina diri, ke blanka teo estas la plej utila, ĉar ĝi iras tre malmulta prilaborado, kio signifas, ke ĝi retenas preskaŭ ĉiujn la vitaminoj kaj mineraloj.

Sciencistoj Universitato de Oregono en Usono konfirmis la anticáncer propraĵoj de ĉi tiu trinkaĵo. Krome, blanka teo havas efektojn beneficiosos en la koro kaj angioj, fortigas imunecon, estas inkluzive kapabla de protekti kontraŭ bakterioj kaj virusoj.

flava teo

Flava ia teo estas produktata nur en la ĉina provinco Huang. En eŭropaj landoj, en la flava teoj, malmulta scias. Multaj jarcentoj en vico ne estis permesita eliri de la lando flava ĉina teo. Tipoj de trinkaĵon konsumis antaŭe nur en la imperia kortego, kaj poste li trinkis eminentuloj en religiaj ceremonioj. Por seksperfortadoj rilataj al komerci teo, tiutempe tre severe punita, spite la pozicio de la individuo en la socio.

Estis nur en la dek-naŭa jarcento, estis permesita komerci kun flava teo, aŭ prefere interŝanĝi ĝin en rusa zibelo pelto. Poste, Ĉinio denove por limigi la nombron kaj vario de eksportita varioj. Ĝenerale, la ĉina estas tre sentema pri sia nacia produkto. Flava ia teo estis la unua en la listo de malpermesitaj varoj por eksporto.

Trajtoj flava teo varioj

En aliaj landoj estis neeble produkti la saman tipon de trinkaĵo. Ĉi tio estas pro tio, ke simple ne havas la necesajn krudmaterialoj. Krome, la produktado de flava teo - tre laborema procezo. Ĝi postulas nur la uzo de manlaboro. Sub kapitalismo entreprenistoj ne preni la riskon por fari tion produktado.

Flava teo - iomete fermentita afabla. Laŭ la proprietoj kaj apero de flava teoj povas esti konfuzita kun verda. Tamen, lia produktado estas tute malsama teknologio.

Por flava teo venas de la folioj de la arbustoj kun aparta speco. Kolektis nur forta suculentas burĝonoj. Imagu, ke por la produktado de nur unu kilogramon devas kolekti 50.000 reno! Flava teoj produktitaj sepdek du horoj. Tiu estas speciala procezo: dum la folioj varmigita super ardantaj karboj, tiam envolvita en pergameno, kiu kaŭzas amarilleando procezo. Ĉiuj ĉi tiuj traktoj deĉenigas la fermentadon meĥanismo. Dum la teo folioj malviglas, brulas ĉiuj blankaj lanugo sur la surfaco. Tio estas alia trajto de ĉi tiu specio. Se la blanka varioj de blanka lanugo - indikilo de bona kvalito, tiam la flava varioj, tie ne estu ajn.

Flava teo estas ellaborita en la sama maniero kiel la verdaj. Ĝi insistas ne pli ol tri minutoj. Sed super la guston, la flava vario povas esti konfuzita kun iu ajn alia. Li havas bela, mola, karesante la palato kun malpezaj notoj de astringencia. La aromo estas vere kompleksa kaj eleganta. Fakuloj diras memfide ke tiu vario havas egalan sur la veluro kaj mola. Interesa fakto estas ke, ekzemple, ruĝa varioj havas fortan guston, kiu povas esti facile trovita. Sed kiam la flava speco, lia gusto estas malsamaj fuĝivo. Li sentis nur en Teatime. Tiam li rapide malaperas kaj ŝajnas, ke tio ne. Tia estas granda trajto.

Flava teo estas tre forta, kaj tial havas la excitador ecoj. Ĝi havas brilon flava koloro, kiu estas simila al la ombro de verda trinkaĵon. Sed estas unu trajto per kiu oni povas distingi la vario. Verda teo havas la kapablon tuŝi la muron porcelano taso verdoso koloro, sed la flava vario produktas spegulbildon en la formo de rozkoloraj rando.

Turkiso teo - Oolong

Tradukita "Oolong" signifas "nigra drako", ankaŭ nomita turkiso. La nomo de Oolong teo (teo) ricevis de Uluntszyan Rivero, kiu fluas tra la Fujian Provinco - la naskiĝloko de la klaso.

Oolong nomitaj duone fermentitaj varioj. Tiu estas speciala speco, ĝi estas ankoraŭ konsiderata la teo perfekteco. Ĝi kreskas la vario estas tre alta en la montoj. La sia popolo, kiuj konas la teo negocon kaj pasas sur ilia scio kaj kapabloj de generacio al generacio. Plej ofte, Oolong estas farita de sufiĉe maturaj folioj. Post kunveno, ili estas metitaj en la ombro por paliĝante. La procezo prenas ĝis horo. Plue, ili estas metitaj en pletoj el bambuo kaj periode ted, knedis. Tiu procezo estas farita plurajn fojojn ĝis la randoj de la folioj ne turni ruĝa kaj ne pobureyut. Poste ili bakis en la sunon dum dek kvin minutoj. Oolong submetita al bando-tordoj.

Gestando ĉi teo dependas de la vario. Se tio ne sufiĉas fermentitaj Oolong teo (vario TIEGUANYIN), ĝi estas ellaborita kiel verda. Ĝenerale post kuiranta Oolong havas proprietojn kiuj ĝi ne povas esti konfuzita kun aliaj specioj. Kvalito trinkaĵon havas fortan florales odoro. Sed koloroj povas varii de lumo verdo al ora koloro kaj ruĝa. Oolong teo estas por uzi la ceremonio. Nur en tiaj cirkonstancoj povas kompletigi malkaŝo de ĉiuj proprietoj de la trinkaĵo.

Ĝi tuŝas la vario de Oolong. Asigni la kontinento kaj insulo varioj.

nigra teo

Ni nomas nigra teo, dum en Ĉinio ĝi estas ruĝa. Tiu tipo etendiĝas longa prilaborado ĉeno. Male al aliaj specoj de nigra teo suferas kompletan fermentado. Komence vyalyat folioj kaj turno, kaj tiam metita por hejtado en malseka malhela ĉambro. Tie estas fermentitaj kaj iĝas pli malhela ombro. Tuj poste, la folioj sekigitaj en rivereton de seka aero fornojn.

Fermentita nigra teo estas preskaŭ bolanta akvo, kaj poste insisti al kvin minutoj. Preta trinki havas ampleksan gamon de koloroj kaj diversaj gustoj. Nigra vario havas resinosas odoron.

La plej fama ĉina nigra teo (specio nomi):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Cymene Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

La ĉina ne konsumi ruĝa (nigra) teon, sed ĝi estas vaste reprezentitaj en la tutmondaj merkatoj.

Puer

Nigra ĉina teo nomita subtenis dum la jaroj. La plej fama estas Puer. Ĝi estas nomita laŭ la urbo kie ĝi estis origine vendita. Li havas specialan produktado teknologio kaj ekhavi pli forta fermentita.

Flugfolioj kolektigxis unua, tiam vyalyat, tordita kaj kunpremita. Fermentado okazas jam dum stokado. Paro de jaroj stokante for la amarecon kaj trinkis povas konsumi. Tamen, por atingi tiun guston ĉi teo estas gardata per dek kvin - dudek jaroj. Kompreneble, ĉiuj ĉi tempo neniu atendas.

Nigra teo fermentita kun bolanta akvo nur.

ligita teo

Estas ankaŭ tre specialan ĉina teo en la formo de floro. Ĝi nomiĝas koneksa. La fakto ke la mano estas ligitaj multekosta verda varioj. Kelkfoje aldonis flava, ruĝa kaj blanka vario.

Tamen, la ĉefa trajto de ĉi tiu teo estas tre bonodora floro, kiu estas aldonita al la trinkaĵo. Ligita teo havas la formon de seka kreskajxojn ligita kun fadeno. Estas ene de la burĝono kaj floro clandestinidad. Tiu teo estas farita mane, tial ĉiufoje vi ricevas ion interesa kaj nova. Kaj ĉar estas multaj ebloj asociita teo.

anstataŭ epilogo

En nia artikolo, ni eltrovis, kio estus la ĉina teo. Tipoj (karakteroj sur la skatoloj - ne estas kaŭzo por paniko), ĝia tiom multaj kaj diversaj ke foje vi ne scias kiu unu elekti. Ni esperas, ke post legi ĉi artikolo vi povas ankoraŭ identigi kaj akiri taŭgan produkton. Kaj eĉ pli bone - provu malsamaj ebloj, ĉar ĉiu havas propran guston kaj unika aromo!