Ĉokolado kun iliaj manoj. Kiel fari ĉokolado de kakao

Ne amo ĉokolado estas simple neebla! Ĉi belege bongustega deserto gajnis la korojn de ne nur la malgranda dolĉa dento. Eĉ okazis en ĉi tiu vivo homoj ne povas rezisti la difekton. Teknologio de preparo de ĉokolado estas sufiĉe komplikaj, sed tio ne estas malhelpo por hejma kuirado, la brulanta deziro kuiri ĉokolado kun la manoj en siaj propraj kuirejo. Preparado de ĉi tiu delikateco hejme kuirejo permesas vin sperti kun kompletigoj, deserto malmoleco, formo kaj eĉ guston. Sed unue aferoj unue.

Kiel fari ĉokolado de kakao?

Culinary ruza virinoj per provo kaj eraro kreis grandegan kvanton de caseros dolĉaĵoj receptoj. Jen unu el ili. La bazaj ingrediencoj por la preparado de bongusta dolĉaĵoj estas:

• kakao pulvoro;
• buteron;
• sukero.

Prepari la ĉokoladon kun la manoj tre simpla por ĉi tiu recepto. Specifa pezo de ĉiu kompono ne ekzistas. Legosigno produktoj faritaj por okulo, sed oni devas memori ke consistencia estas ankoraŭ likva ĉokolado devus similas densa kremo. produkto Malmoleco kaj ĝia dolĉeco dependas de la kvanto de kakao pulvoro aldonitaj: la pli granda la kvanto de kakao aldonas, des pli amaraj estas solida kaj la finita deserto.

Plej ofte, kiam preparas ĉokolado kun la manoj, per la klasika butero, kaj foje disvastiĝis. Ideale, vi devus aĉeti la kakao butero, kiu troviĝas sur la bretoj de gravaj superbazaroj. Se tio ne eblas, ĝi estas bona por uzi buteron kiel disvastiĝis donas malbonan guston la finita delikateco.

Kiel fari ĉokolado kun la manoj: la kuirado procezo

La bazo de caseros goodies estas butero: ju pli la origina pezo, des pli bongusta la amasoj atingi la eliron. La oleo devas esti hakita en malgrandajn pecojn kaj poste fandis en poto. Kiam ĝi bolas, necesas aldoni sukeron kaj kakaa pulvoro. Post ricevi la necesan koherecon, lasu la ĉokolado miksaĵo simmer por iom (nur 2-3 minutoj). Tiam forigu la bovlo de la varmego kaj permesi la miksaĵo malvarmigi iomete. Post malvarmigo, estis metitaj en fridujo dum kelkaj horoj, kie hardas tute.

Kiel fari ĉokolado de kakao, ni komprenis. Sed ne ĉiuj estas kiel la amara gusto de ĉi tiu delikateco, do provu fari laktejo deserto.

Recepto por lakto ĉokolado

Lakto ĉokolado havas pli delikatan guston ol la klasika. Ingredienco komponado de la goodies estas virtuale identa al la klasika recepto. Aldone, la kunmetaĵo de la miksaĵo estas enkondukita lakto, kaj ankaŭ estas bezonata por plenumi iujn proporcioj.

Prepari lakto ĉokolado, ni bezonas la sekvajn produktojn:

• butero - 50 g;
• lakto - 2 tablespoons;
• Kakao en polvo - 100 gramoj;
• sukero - 1 tbsp.

Vi devus unuaj hejti la lakton al temperaturo de ĉirkaŭ 60-70 gradoj, aldonu la taŭgajn da sukero kaj konfuzon. Tiam fandi la buteron. Ne ĉi esti farita sur la forno aŭ uzi akvo bano. Iam la butero estas tute fandiĝis, aldonu la dolĉigis lakton kaj milde ekdormi kakao miksaĵo, efikantaj konstante eviti buloj formitaj. Plene miksi ĉiujn ingrediencojn, kuiri la miksaĵon super meza varmo dum kelkaj minutoj. Kiel praktiko montras, sufiĉe 2-3 minutoj. Tiam, la finita produkto devas esti forigita en fridujo, la miksaĵo estis antaŭ-malvarmeta.

Nun ke vi scias kiel fari ĉokolado lakto, kaj povas trakti ĉi bongusta deserto ĉiuj viaj amikoj.

Kelkaj konsiletoj

Trakti sin pli bongusta, necesas adopti kelkajn utilajn konsiletojn:

1. La finita ĉokolado miksaĵo povas esti malvarmigitaj ne nur sub la malvarma ĉambro, sed simple supre breto de la fridujo. En ĉi tiu kazo, la finita delikateco estos pli molaj en konsistenco.

2. Por diversigi la gusto de iuj caseros ĉokolado, vi povas aldoni vanilo.

3. Por la produkto pli utilaj, kaj foje sukero anstataŭis mielon. Sed kiel la mielo ne devus esti varmigita tro multe, alie ĝi perdus lian utilaj propraĵoj, ĝi enkondukis en la miksaĵo post la kuirado procezo. Iam la miksaĵo de ĉokolado malvarmigis malsupren sufiĉe, vi povas aldoni mielon kaj instigi la rezultanta maso.

4. Por miksaĵo de pli uniformo, estas plej bone miksi la produktojn uzi likvigilo.

La formo kaj plenigita

Eĉ se vi prepari la ĉokoladon kun la manoj, ĝi ne signifas ke via regalo estos ridinda plata pancake aŭ nur malbela mason. Ne necesas forlasi la bela dekoracio de via culinary ĝojoj. Eblas uzi convencional muldiloj por fari glacion.

Nun superbazaro bretoj estas multaj malsamaj muldiloj, permesante kuiri pecojn de ĉokolado kun la manoj.

Plenigante por caseros goodies dependas tute sur via imago. Se fidi la norma kompletigoj, estas, kompreneble, nuksoj. Vi povas uzi la klasikan migdaloj aŭ aveloj, anacardos aŭ arakidoj. Estas multaj solvoj. Nuksoj povas kuŝis la tuton, kaj povas esti dispremita.

Se vi planas prezenti delikateco en la formo de brikoj, kiu povas esti plenigita kun tia dolĉa kokoso blatoj aŭ flanon. Nekutima opcio plenigi caseros ĉokolado estos la uzo de sekigita fruktojn. Crushed sekigitaj abrikotoj aŭ pritondas helpi al neŭtrigi la gusto tro dolĉa deserto, tiel kiel fari ĝin pli utila.

Ne nur bongusta, sed ankaŭ utila

Nun ke vi scias kiel fari ĉokolado de kakao, ĝi ne estas necesa por kuri al la vendejo por aĉeti plitochki ŝatata dolĉaĵo. Krome, la hejmo versio de tiu sonĝo dolĉa dento pli utilaj ol analoga ratero. Kial? Ĉiuj estas uzitaj en la preparado de deserto ingrediencoj, natura, mankanta diversaj estabilizadores kaj gusto mejoradores.

Eksperimento, mirigi viaj amikoj kaj amis ones kun nekutimaj gustoj de caseros ĉokolado. Bonan apetiton!