Dolĉa Historio de Ĉokolado

Hodiaŭ ni foje nomas ĉokoladon manĝaĵo de la dioj. Sed fakte, en multaj kvar jarmiloj de ekzisto, multe ŝanĝiĝis. Ĝi komence estis solida, kaj trinkis. Li ne estis dolĉa kaj pika, amara. Kaj li ne servis varma kaj malvarma. Kio estas la historio de ĉokolado? Kiel longe li aperis?

Antikva hindaj triboj: la kulto de ĉokolado

Eĉ antaŭ nia epoko kiu vivis en kio nun estas Meksiko la Olmekoj triboj sciis kio ĉokolado. Li estis honorita kiel la trinkaĵo de la dioj. Antropologoj trovis indicon ke Kakao estas kreskigitaj kiel utila kulturo en 1900 aK Ilia rostita kaj muelita, poste miksis kun kapsiketo kaj diversaj spicoj kaj gustigita trinkaĵo estis preta.

La antikvaj olmekoj, Majaoj kaj Aztekoj malkovris ke ĉokolado estas ne nur agrabla al la gusto, ĝi ankaŭ plibonigas humoron, kaj, plej grave, havas afrodisiaco propraĵoj. Pro tio, ĝi estas dotita mistera ecoj. En iuj manieroj, tiu produkto fariĝis eĉ la objekto de kulto, ĉar la antikvaj triboj respektata la dio de kakao. Spicy trinkaĵon en tiu tempo, ne estis disponebla al ĉiuj, senescepte, viro, estis uzita sur specialaj ceremonioj ceremoniaroj, kaj manĝi ĝin povis nur pastroj kaj eminentuloj.

En la jarcento jarcento, la Kakao iĝis speco de monero. Ili uzis la triboj Asteka kaj mayas komerci inter ili mem. Ekzemple, por 100 unuoj, Vi povus aĉeti vivantan kokidon.

Laŭ iuj fontoj, en la XVI jarcento asteka imperiestro Montezuma trinkis tri litrojn da ĉokolado ĉiutage por akceli sian libido.

1500-aj jaroj: la apero de ĉokolado en Eŭropo

Danke al la hispana konkeranto Hernán Ĝentila, la Kakao estis alportitaj al Eŭropo. La legenda konkerinto de Meksiko rigardis stratoj de oro kaj arĝento, kaj trovis aliajn riĉeco kiu estis estimita de liaj samlandanoj.

En Hispanio formulaĵo trinkaĵon produktado ŝanĝita. Chili de la ingrediencoj forigita, anstataŭigita ĝin sur la sama mielo kaj vanilo. La trinkaĵo komencis hejti nur hispanojn. Kaj kvankam ĉokolado fariĝis malsamaj, dolĉaj, li ankoraŭ restis la unua atributo de lukso kaj riĉeco.

konkeri la mondon

Pluraj jardekoj restis varma ĉokolado trinkaĵon ekskluzive hispana. Tamen, iom post lia famo disvastiĝis. En 1615 la filino de la hispana reĝo Filipo III geedziĝis Louis XIII. Ekde sia plej ŝatata trinkaĵo estis al Francio kie li gajnis popularecon kaj ĝi varbis la adorado de la loka nobelaro.

En Germanio, Francio, Aŭstrio kaj Svislando malfermis specialan Kien gastoj estis servita ĉokolado. Peto de krudmaterialoj kreskis, do la produktado de faboj estis establita en Centra Ameriko. Iam tra tiu regiono, ondo de malsano sur kakao plantejoj komencis labori speciale alportita tiucele de afrikaj sklavoj.

La alveno de solida ĉokolado

Ĉokolado restis trinkaĵon de aristokratoj ĝis 1828. Tiam la kemiisto Conrad van Holland Guten inventis specialan gazetaro, per rostitaj faboj povas esti muelitaj en pecetojn. Ĝi tiel apartigitaj graso kakao butero. Kun ĝi, vi povos atingi obstinigxo ĉokolado.

Tiu malfermis novan eraon en la historio de la favorito de multaj produktoj. Danke al nova metodo de prilaborado, produktado kostoj malpliigis, kaj ĝi eblas uzi ĉokolado en kuirado. Iom post iom ĝi fariĝis amasa produkto, disponebla ne nur riĉaj homoj.

En 1847, la brita kompanio JS Fry & Filoj produktis la unuan solidan ĉokolado. Ĝi inkludas kakao pulvoro, butero kaj sukero. Rudolf Lindt en 1879, plibonigita produktado. Li inventis specialan maŝinon por conching, kiu permesis doni homogena maso de dolĉa felta teksturo.

En la frua dudeka jarcento estis konataj markoj hodiaŭ "Marso", "Cadbury" kaj "Hershey". Ili establis la produktadon de la amatan popolon de multaj landoj de ĉokolado produktoj. Kaj ĉi tiuj kompanioj ekzistas hodiaŭ, subtenante la plej bona tradiciojn.

Ĉu vi scias ke en la mondo ĉiujare elspezis 75 milionojn da dolaroj sur ĉokoladon?