Ĉokolado Topping - receptoj. Ĉapelaĵoj por glaciaĵo

Ajna deserto gustos eĉ pli bone se supre por ornami ĝin per saŭco. Al ĉokolado pintante entute estas klasika glaciaĵo. Estas pluraj varioj en ĝia preparo hejme, kelkaj el ili estas prezentitaj en ĉi tiu artikolo.

Ĉokolado Topping - recepton kun kakao

Hejme, pintante kun la riĉa gusto de ĉokolado povas prepari surbaze de kakao. La sekvenco de preparado de ĉi tiu densa saŭco estas la jena:

1. Sur pato kun dika fundo devas esti konektita en la formo de kakao pulvoro (95 g), sukero en polvo (150 g), vanilo sukero (1½ h. Spoons) kaj maizo amelo (1 hr. Spoon kun tobogano). Rekomendita tie estas aldoni pinĉaĵon de salo.
2. La tuta seka ingrediencoj estas plene miksitaj kaj plenigis kun akvo (375 ml).
3. La kaserolon estas muntita sur malgranda fajro, la maso estas alportita al bolanta kaj bolas je malalta varmego dum proksimume 3 minutoj ĝis ĝi komencas por dikigi. Gravas kontinue moveti la saŭco tiel ke ĝi ne forbrulas.
4. Varma ĉokolado Topping estas sur steriligitaj kruĉoj kaj vendejo en fridujo ĝis 1 monato.

Hejmo Topping povas esti uzata por doni guston kaj aromon de fruktoj salatoj, por ornami la cócteles, glaciaĵo, patkukojn, waffles, ornamante kukojn ktp. D.

Topping de ĉokolado

En catering asentamientos en la diversaj saŭcoj inkluzivas nepre plej utilaj kaj naturaj ingrediencoj. Sed hejme la ĉokolado Topping povas prepari de la provitaj produktoj, inkluzive de tiuj de reala ĉokolado.

Prepari la Topping hejme devus:

1. En poto kun dika fundo verŝu iom da akvo (60 ml) kaj verŝi 15 g de sukeroj.
2. Iam la sukero solvita, aldonu al la rezultanta siropo, ĉokolado pecoj (85 g) kaj butero (15 g).
3. Daŭrigante instiganta atingi kompletan malfondo de la ĉokolado, kuirejoj, sed ne boli.
4. Topping forigi de varmego kaj aldoni 50 ml de kremo kaj kelkaj gutoj de vanilo ekstrakto.

Konservu pintante en vitra ujo. Post momento ĝi povas esti tre dikigi, do ĝi nur devas hejti antaŭ uzo en akvo bano.

Recepto por ĉokolada kuko Topping

Topping estas vaste uzata por ornami ajnan desertoj kaj bakado, kaj ne nur por glaciaĵo. Tamen, la sama ĉerizo saŭco ofte servita kun viando pladoj. Sed la ĉokolado Topping povas esti bonega alternativo al la glaseado kaj uzata por la dezajno fino de la kuko.

Topping ĉokolada kuko kaj brownies preparita en la sekva sinsekvo:

1. Amara ĉokolado kun kakao enhavo de 60% al 75% dispremita en malgrandajn pecojn.
2. Preparu 380 ml (unu banko) de kafkremo kaj vanilo.
3. En poto kun dika fundo verŝi kafkremo, ĉokolado kaj aldoni ½ cucharadita de vanilo ekstrakto.
4. Efikantaj senĉese, la miksaĵo estis varmigita super malrapida fajro ĝis la ĉokolado estas fandita, kaj poste daŭre kuiri ĝis sufiĉe dika homogena maso.
5. Verŝu la varman Topping supre sur la kuko, disvastiĝis egale super la surfaco, glata espátula.

Ĉapelaĵoj por glaciaĵo

Ne malpli populara estas la ĉokolado kune kun karamelo Topping. Por lia preparado estas uzata sukero (90 g), kremo (60 ml), maizo siropo (30 ml) kaj butero (20 g). Por pintante ĉiujn ingrediencojn miksitaj en poto kun dika fundo, post kiuj la kuirita super meza varmo ĝis la consistencia dezirita. Kiel la malvarmigo Topping akiras densan konsistencon, do ĝi estas dezirinda uzi tuj post preparado.

Estas tre facile kuiri hejme bero Topping, kiel frambo, frago kaj ĉerizo. Por tiu celo, 300 g de beroj pulverizado osto estas forigita, se necese, disvastiĝis en poto kaj verŝis sukero (100 g). Nun ili devas kuiri super meza varmo ĝis dika siropo. Por varma Topping berojn, siropo triturated tra belan kribrilo. Se necese, la saŭco denove kuiri super meza varmo.