Karpo en la forno dum ferio kaj ĉiutaga

Ĉi fiŝoj de la karpo familio troviĝas en multaj korpoj de akvo pura, ĝi mallarĝiĝis flankoj altaj korpon, malgrandan kapon, brila arĝenta skaloj.

Karas estas vaste uzita en kuirado. Pli ne nur fritita en la kuirejo estas kutime apartamentoj, sed estas farita el diversaj pladoj en aperitivo stangoj, kafejoj kaj eĉ en restoracioj.

Karpo en forno - klasika de naciaj kuirartoj de multaj slavaj popoloj: poloj, ukrainoj, belorusoj, rusoj, bulgaroj, ĉeĥoj. Ili estas bakitaj terpomoj kaj rapoj aspergitaj kun aromaj herboj, plenigita fungoj, cepoj kaj karotoj, verŝi saŭcoj ... Sed la plej esprima de ĉiuj eblaj pladoj - a karpo en forno bakita kun acida kremo. Multaj familioj konsideras gajan kaj nutris al la Kristnasko tablo.

Minora retuŝojn en la preparado de pladoj de karpo

Preparado de la crucian karpo en forno sub la forto de eĉ la novulo amatinoj. Purigu la fiŝoj facile kuiri ne estas malfacila, kaj ĝia dolĉa riĉa gusto kiel absolute ĉiuj!

Sed ankoraŭ estas kelkaj iom trukojn. Unue, antaŭ ol bakanta Korpo karpo bezonas fari kelkajn diagonalo incisiones proksimume centimetro dise. Tio estas necesa ĉar la viando de tiuj fiŝoj estas tute osteca. Kaj danke al la muesca karpo en forno tute vaporo kaj ostoj fariĝis mola kaj nevidebla. Due, ni devas memori ke la krudan karnon de tiu fiŝo estas tipa de multaj rivero kaj lago fiŝon odoro ŝlimo. Por forigi ĝin pura kaj lavu ĝi devus esti tre zorge, kaj en la preparado ne skimp sur la aromajxoj. Per Karasik tre taŭga bonodora spicoj.

Karpo en la forno en kremo saŭco

La antikva recepton bakado karpo en acida kremo estas populara hodiaŭ. Kuiri ĝin vi bezonos la plej simpla kaj malaltekosta manĝaĵoj: karpo (al kialo de 1 peco por utili.) Sour kremo por lubriki, iom faruno, cepo, vegetala oleo, spicoj, herboj (romero, petroselo) kaj salo.

La fiŝo devas esti purigita, trempita en faruno kaj rapide friti ĝis duono ambaŭflanke en varmega oleo. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj kaj friti ĝis ora bruna. Se dezirata, ĝi povas aldoni fungoj, fungoj, papriko, karotoj, pritondas. Verduloj fajne hakita, miksitan kun cepo kompletigo, plenigu la kavo abdominal de karpo. Fiŝoj singarde lanugo kremo, faldi sur la bakado plado, aspergu per salo kaj spicoj. Por karpo ne tro seka, la fundo formoj povas verŝi iom da akvo, lakto aŭ legomo buljono. Baki sur meza varmo necesas periode kontroli la preteco de ligna brocheta. Servu kun ajna flanko pladon de legomoj, kaĉon aŭ kiel aparta plado.

Crucian karpo kun terpomoj en la forno

La recepto taŭgas por la preparo de grandaj karpoj. Terpomoj (3-4 pecoj po servado), pura, lavi kaj haku krude. Fiŝo sen skaloj, brankoj kaj internaj organoj. En la profunda formo por verŝi oleon, metis la karpo, la randojn nete tranĉita terpomoj. La fiŝo kun salo kaj aspergos per kondimentoj, peniko kun fandita butero. Baki en precalentado forno dum proksimume unu horo. Crucian karpo, bakita en forno kun terpomoj, estos bone al caseros pickles kaj freŝaj herboj.