Kavist - kiu estas li, kion li faras? de elito alkoholo specialisto

Dum la lasta jarcento la mondo ŝanĝis preter rekono. La iam glata kaj mezuris vivon por la praa fundamento kaj tradicioj rompi sur la torento de modernidad. Sciencistoj, inĝenieroj, kaj talenta kaj persista personoj ĉiutage venas supre kun io nova kaj ekscita. Kiel povas la averaĝa persono por konservi trako de ĉiuj ĉi tiuj novigoj kaj al la tiel de okazaĵoj, se ne ĉiuj, do almenaŭ la plej gravaj kaj gravaj? Ne perdiĝu en tiu aŭ tiu demando ĉiu interesata povas helpi specialaj gvidiloj, gvidas turísticos, kiu parolos pri ĉiuj subtilecoj kaj nuancoj de scienco aŭ la flanko de la vivo.

Nun neniu miru persona estilista, persona financa konsilisto aŭ spirita guruo. Ĉu negocon, se en via posedajxo reprezentanto de nova kaj nekredeble ekscita profesio - kavist. Kiu estas, kion li faras kaj kie vivoj?

Kavist: rapida faktoj

La vorto "kavist" havas francaj radikoj kaj sonas kiel kaverno en la originala, kio tradukita en rusan estu interpretita kiel "kelo". Esti preciza, ĝi estas vinkelo. Do kavist - kiu estas? La persono kiu faras la kelo? Ne, ĉi tiu estas iu kiu scias ĉion pri la valora enhavo de la malluma, malseka kaj malvarma kondiĉoj - pri vino.

Tia profesio kiel kavist nun aŭdi de multaj, sed ne ĉiuj scias pri ties funkcioj. Plej ofte ĝi estas rilata al tiuj kiuj gustumas la elito alkoholon. Al sinapa vero en ĝi, sed ĝi venas ne nur alkoholon gamo, sed nur vinon.

Multi-faceted personeco

Tamen, estas nur ĉe la unua rigardo ŝajnas simpla kaj simpla afero. "Kio tiel forte pri tio?" - petos uninitiated persono. Batalu via ĉiu malsama vino, scias la bazajn diferencojn inter seka kaj dolĉa, konsilas, kio estas pli bone uzi blankaj tiel kiel ruĝa kostumo - ke vi kaj la tuta sagxeco kiuj devus scii kavist. Kiu estas iranta diri ne komprenas la profundon de la profesio kaj kiom necesas por povi koni kaj kompreni la persono laboris kiel konsultisto en bona vino butiko.

Kampo kavistov estas specialigitaj vino butikoj. Tio estas tre specifa vendejoj kiuj vendas alkoholon ne elita kiel en konvencia punktoj de vendo. En bona vino vendejo devus esti kreita ĉiuj kondiĉoj por taŭga stokado de la varoj kaj liaj oficistoj, kiu estas ankaŭ nomita vendoj asistanto - estas ĝenerale speciala popolo.

Homo petanta kavista, devas havi disvolvita senson de gusto kaj odoro, por povi komuniki kun tute malsama homo, esti societema, erudiciulo kaj literato, posedi agrablaj manieroj kaj aspekto. Listo de ĉiuj la postuloj kaj preferoj de dungantoj estas simple neebla, kaj multaj el ili estas malsamaj. Unu grava persono por havi almenaŭ bazan ideon de la vino kaj la resto de ĝi estos instruita surloke, dum aliaj temigis ĉefe la personajn kvalitojn de la estonteco kavista, kaj eĉ por la disvolviĝo de gusto kaj olfativo memoro pretas preni speciale trejnitaj homoj.

Viro-psikologo

La ĉefa celo ĉiam estos kavista vendo. Vizitanto, kaj de ĉi tie la eblaj aĉetanto en la vino boutique povas esti malriĉa, en tiaj lokoj homoj venas konscie, kvankam ne ĉiam klare komprenas kion ili bezonas. Okupacio kavista sugestas ke homoj povos etendi la manon al sia interparolanto paroli kun li kaj proponas al li sian perfektan trinkaĵon.

Por fari tion, estas grave havi iujn kapablojn de psikologo, Vi devas esti kapabla labori kun malsamaj personoj, inter kiuj ofte estas tre malgaja kaj kontraŭstarema petskriboj. Konsultisto bezonas kontentigi siajn klientojn, kaj ankaŭ por memori la historion de komunikado kun ĉiu kliento por esplori la gamo de siaj interesoj kaj gustoj, havas ideon pri tio, kion li ŝatas kaj kion ne akcepti.

viro festivalo

Multaj estas ankaŭ interesata en ĉi tiu demando: bone kavist - kiu estas viro aŭ virino? Ĉu estas seksaj preferoj en ĉi tiu vojo? La respondo estas simpla: ne. Sukcesaj vino konsultisto Eble membroj de ambaŭ seksoj. Unu grava klientoj kunlabori kun vira vendisto, aliaj pli komforta kaj agrabla babili kun knabino. Pro tio ke en nia lando, ĉi tiu profesio estas tre juna, do esplori lian multaj kuraĝas, atingi solidan sukceson en la plej mallonga ebla tempo.

Gravas kontinuan plibonigon. Gravaj mem-nutranta, mem evoluo. Kavisty kiuj laboras en la vino negoco por jaroj, eventuale "akiri" sia propra kliento bazo, malavaraj klientoj kiuj aŭskultas la opiniojn de lia vendisto kaj danki lin pro la donitaj ferion.

Sed en la momento de komunikado kun la kliento kavist devus krei specialajn, konfidenca atmosfero, ĝi devas povi parole komuniki kion li scias de personaj sentoj, li devas por primitivaj vortoj por esprimi la tutan guston de vino, por igi ĝin sukoplena, bunta kaj komprenebla.

viro Direktisto

Krom rekta laboro pri la komercanta etaĝon en la ĉiutaga devojn de vendistino listo de elito vinoj havas belan ĉiutaga kaj rutino aferojn. Li devas subteni bona gamo en ilia institucio, por ĉi kavist komunikas kun ekzistantaj provizantoj, serĉas novajn, ekspansiiĝante kliento bazo, filtrante oferantoj malaltkvalita aŭ unsaleable varoj, anstataŭigante ilin kun pli kostefika partneroj.

Akcepto de la varoj, lia rotacio, fenestro dressing - ĉio ĉi tiel rektaj kiel konsultisto en la vino boutique. Ofte devos pritrakti specifajn klientojn, serĉi ilin unika vinoj, akiras malabunda kaj malofta specimenoj. Nomas tiun laboron facila kaj polvo-libera kompleksa. Kompreni kion estas kavist kaj kion ĝi faras, vi devas aliĝi al tiu profesio, senti liajn avantaĝojn kaj contras por vi mem.

viro enciklopedio

Por tiuj kiuj jam dabbled en tiu kampo estas ofte nesuperebla obstaklo iĝas defio por memori multajn informojn, kaj de malsama naturo. Kavist ne nur scias ĉion pri vino, li ankaŭ scias pri kie, kiel, kiam kaj kion ĝi faris. Li bezonas memori tiajn detalojn kiel la klimato de diversaj regionoj kie kreskas vinberoj, en kiu jaro estis bona jaro por lia plantado, kaj kiam la somero estis malseka kaj pluva. Ĉiuj ĉi tiuj nuancoj influas la guston de la produkto, kiu estas por memoro por ĉiam, iam gustumis.

Krom aromoj kaj gustoj de elito ebriiga trinkaĵoj kavistu helpi la kliento elektas la manĝoj. Tiu procezo povas esti inversigita, ĉar estas fojoj kiam kliento venas por specifa celo aĉeti vinon ĉe certa plado, la gusto de kiu devas esti plene malfermaj bonaj Spiritoj. Okazas ke kavistu necesaj por helpi fari ne nur la vino listo al la kliento, sed ankaŭ por profili lia proksimuma menuo por la vespero.

Ne konfuzi kun la sommelier

Similaj, sed iomete malsama laŭ komplekseco kaj celoj, estas la profesio de sommelier. Kavist - persono kiu laboras en la vendejo, li vendas vinon, necesas kompreni la centoj kaj eĉ miloj de liaj formoj, por povi legi la etikedon tiel kiel memori la gusto kaj gusto de la enhavo de la botelo, la aĉetanto doni ampleksa informo pri la trinkaĵo.

Sommelier ankaŭ funde sperta en vino kaj aliaj alkoholaj trinkaĵoj elito, sed laboras kun kio estas disponebla en lia starigo. La vino listo de restoracioj estas malofte pli ol cent produktoj, la plej multaj el la elektojn tie estas multe pli malriĉaj. Tiu ne signifas, ke por esti gustumi kaj konsultisto en la restoracio pli facila, ne. Dum operacio, la sommelier devas ne nur scii la guston de la vino, li devus povi kombini ŝin kun la manĝaĵo servis, esti sukcesa duopo, anstataŭ dronado unu la alian.

malfacilaĵoj profesio

Kavistom esti tre interesa kaj ekscita, sed ĉi tiu profesio estas asociita kun kelkaj specifaj defioj kaj karakterizaĵoj. Gusto kaj olfativo riceviloj - iloj estas vino konsultisto, kiuj devas esti protektitaj, evoluigita kaj singarde protektitaj.

Uninitiated ŝajnas kvazaŭ tiu laboro limojn sur permanenta raspivaniem spiritoj, kio kunportas malagrabla konsekvencojn en la formo de alkoholo, sed ne estas tiel. Por eviti tian scenaron, kavist devas povi regi min. En la areo de lia aliro konstante havi alkoholo: sendu liberaj specimenoj de vino-farantoj, venu novaj partioj, oftaj prezentoj kaj gustumas postulas la vendanto al laŭvorte gustumi vinon ĉiutage. Antaŭ igi kavistom, vi devas demandi vin mem demandon: ĉu mi povas simple gustumi vinon kaj ne toksomaniulo al ebriigan trinkaĵon? Sperti bouquet gusto laŭvole eĉ ingestas alkoholon, inhali la odoro sufiĉa en la glaso, malgranda kvanto de trinketi iom da trinkaĵo kaj poste kraĉi ĝin.

Edukado dumviva

Multaj homoj demandas pri kiel akiri ĉi tiu fako kiel kavist. Trejnado okazas en specialaj kursoj rekte en la vino boutique, kie konsultisto funkcios baldaŭ. Tamen, tre mallonga konferenco prezentos nur ĝeneralan ideon pri la laboro por antaŭe, instruos la fundamentojn, kaj la resto - en la manoj de la juna specialisto.

Ĝi havos ĉiutagan mem-plibonigo, malmola laboro pri si mem. Kavist devas konstante kulturi iliajn flarado kaj sento de gusto. Tiucele evoluigis universalan kolekton da vino aromoj, oni nomas la "nazo da vino." Tiu kolekto de la plej popularaj aromoj, kiuj devos trakti konsultisto, sen la scio de tiu bazo, li simple ne funkcios.

Multaj profesiuloj ĉeesti kursoj kaj ekspozicioj en aliaj landoj, en diversaj keloj lerni perfekteco la historio kaj procezo de kreado trinkaĵoj ĉiu fabrikanto, kiu helpas la estonta laboro.