Ne ĉiu ŝatas nigran kafon en sia plej pura formo - al multaj ŝajnas amara, unpalatable. Ofte la kaŭzo de ĉagreno por li estas en la fortikaĵo konvene fermentita trinkaĵo. Tamen, ne ĉiuj scias ke la variantoj de lia propono en la mondo ekzistas pli ol 1000. Sed sendube aŭdis pri la plej populara el ili - cappuccino.
Tiu itala trinkaĵon preparita surbaze de espresso kafo, lakto kaj lakto ŝaŭmo, ĝi havas longan historion. Ĝi aperis en la 16-a jarcento en unu el la Roma monaĥejoj. Kapucenoj monaĥoj kiuj vivis tie, elpensis la unuan kafon diluita per lakto kaj riĉa lakto ŝaŭmo. La cappuccino utilas en preskaŭ ĉiu kafejo aŭ restoracio. Pli milda gusto igas ŝatata trinkaĵo de la junaj knabinoj kaj matura kafo conocedores. Kaj pro tio, ke lia forto ne estas alta, cappuccino estas tre amis la popolo, al kiu la norma versio de espresso malpermesita por medicinaj kialoj.
Tipe, por preparo de la trinkaĵo, speciala kafo maŝino kun skuetante-Cappuccino. Sed ne malespero kaj pensas, ke tiu opcio povas ĝui nur en la kafejo. Malgrandaj kuirejo trukojn por helpi fanoj de ĉi tiu speco de kafo ĝui ĝin hejme. Ni parolu pri kiel fari homemade cappuccino.
La unua paŝo estas elekti bonan varion. Estas plej bone uzi naturajn trinkajxon el freŝe muelita fabojn, ellaborita en Turku. Do, antaŭ ol fari cappuccino hejme, vi devus rigardi en la plej proksima kafejo kaj aĉeti kafon. Kiuj volas teni absolute aŭtentika recepton, ankaŭ bezonas espressovarka - speciala versio de la Turkoj, en kiu la trinkaĵon estas fermentita per pasanta varma akvo sub premo tra filtrilo. Sed ĝenerale, por pretigi sufiĉe fortan kafon en Turku.
Kiel fari cappuccino hejme kun la "ĝusta" ŝaŭmo? Multe dependas de la disponeblaj iloj. La fakto, ke ni nun devas vipi la lakto. Ni instruos kiel fari cappuccino hejme en du malsamaj manieroj. Por la unua el ili bezonas franca-gazetaro. Ankaŭ bezonas 150 mililitroj da lakto, prefere kun alta procento de graso - determinas la denseco de la ŝaŭmo. Kun jeno produkto al bolanta kaj verŝi franca-gazetaro. Kaj nun ĉiu dependas de jxonglado de mano: la pli aktiva vekos kaj malsuprenirante la piŝto, la pli bona vzobetsya skim lakto, kaj tial ne funkcias malfacile. Kiam ŝi vipis ĉapon, verŝi la kafon en la taso aŭ glaso al 1/3, aldonu sukeron kaj konfuzon. Poste devas zorge verŝi la lakton en la kafon kaj meti uzante cucharadita lakto ŝaŭmo sur la trinkaĵon.
La dua metodo montras kiel fari cappuccino hejme, uzante mezclador. Prepari ankaŭ bezonos 100 mililitroj da lakto kaj trinkante 50 mililitroj de kremo alta graso procento. Ni kombinas la kremo de lakto kaj varmigita super meza varmo. Kiam la miksaĵo estas iomete hejtita, oni devas funde batis kun mixer. La rezultanta ŝaŭmo estis disvastigita sur la kafo - kaj tio estas nia trinkaĵo estas preta.
Nun ni scias kiel fari cappuccino hejme. Ĝi restas por meti la fini tuŝas - ornami la tason kun nia trinkas. Sperta barista turnas dekoracio tasoj kun tiu trinkaĵo en arto, kreante sur la surfaco de la ŝaŭmo reala ciferojn. Por dekoracio komune uzata grundo cinamo rallado ĉokolado aŭ siropoj. Zorge aspergu iom cinamo aŭ ĉokolado en taso, sen damaĝi la ŝaŭmo. Vi povas pre-prepari stencil, provi fari sur la surfaco ne estas nur gusto pulvoro, kaj malgranda desegnaĵo.