Kiel haki fiŝoj: instrukcion, konsilo kaj konsiletoj

La fakto ke la fiŝoj (precipe maraj kaj rivero) estas valora kaj utila al la organismo de produktoj, vera fonto de mineraloj kaj aminoácidos necesaj por la persono al plena vivo, sciu hodiaŭ, probable ĉiuj. Ne estas hazarde la homoj vivantaj en la marbordo, jam delonge fama pro lia longevidad kaj sano - fizika kaj mensa. Sed ne ĉiu virino aŭ hejma kuiristo havas informon kiel por tranĉi la fiŝo laŭ la reguloj kiujn ĝi subtenis lian maksimuman profiton kaj samtempe forigi eĉ malgrandaj ostoj. Ĉi tiu artikolo provos plenigi tiun truon.

iloj

Kelkaj homoj pensas, ke ĝi estas sufiĉe malfacila: la eldono de ĉi tiuj fridsanga el la ostoj, precipe la plej malgranda. Sed fakte, ĝi estas bela simpla. Ni praktiki kune, eble kelkajn fiŝojn kaj iru trejnado, sed estas la tria plej verŝajne liberigis la ideala vojo. Sed antaŭ la purigita fiŝon, ni devas ankaŭ akiri la necesajn ilojn. Ni bezonas:

• kuirejo tondilo por tranĉi la naĝiloj;
• tranĉilo liberigi de la pesilo;
• akra tranĉilo kun maldika klingo disigi la viandon de la ostoj;
• longa tabulo por tranĉi tuto;
• Pinĉiloj (sed vi povas fari sen ĝi);
• kaj, kompreneble, la fiŝo mem.

Kun ĉi minimuma aro, vi povas jam komenci agi. Parenteze, pri la tranĉilon por purigado: La plej facila kaj plej populara ilo en la popolo - a butero tranĉilo (kun malgrandaj dentoj) aŭ legomo (mallonga). Vi povas sendube uzi kaj moderna teknologio: scaler malsamaj specioj, se ili estas en via ĉeesto. Sed ankaŭ ordinara tranĉilo por terpomoj sufiĉos.

Kiel tranĉi la fiŝoj: detalan mastro klaso

• Komence, ĝi rekomendas, se la fiŝo estas freŝa, lavu kadavrojn en la malvarmeta akvo sub la krano. Ni realigi tiun simpla procedo antaŭ la purigita fiŝoj, por liberigi ĝin de eksceso muko, malpuraĵo, algoj (kaj subite, oni neniam scias), kaj aliaj nedezirataj aĵoj al ni.
• La dua paŝo estas tranĉanta la naĝiloj de kuirejo tondilo. Iuj fontoj indikas ke ĝi devus esti farita post purigi fiŝon sur la skaloj. Sed, precipe, ne gravas, ne estas tutmonda diferencoj antaŭe aŭ poste.
• Atingi kadavro purigado de skaloj. Facila purigi kun la vosto, tenante per unu mano la tre fiŝo, kaj la alia produktante mallongan karakterizaj movadoj de tranĉilo aŭ mekanismo por forigi la skvamojn de vosto al la kapo.

Pluraj Vivo hakoj de spertaj purigiloj

1. Por fingroj glitis for, ili povas esti periode trempita en grandan kuirejon salo.
2. Se vi ne volas kolekti la skaloj post purigi la tuta kuirejo, vi povas plenumi la purigado procedo sur la pesilo en granda plasta sako, metas la fiŝon kaj metante la manojn al sin. Tiel vi forigi la bezonon aldonan purigado.
3. Antaŭ vi pura mezgrandaj fiŝoj kun malprofunda kontraŭstara pesilo (ekzemple, gvatejo), eblas tiri la voston de la kadavro estas sufiĉe forta, la fiŝo tenante la kapon per la alia mano, kvazaŭ streĉante ĝin. Ekde la pesilo falos multe pli facila.

Kiel ventro?

Certigi ke la tuta kadavro purigita de malgrandaj skvamoj (precipe iom detale proksime de la vosto), procedi al la gutting.

1. Kiel skulpti fiŝon, liberigante ĝin de interne? Por komenci per ĝi devus esti bona lavita de eblaj skaloj ekvilibroj.
2. Metu la kadavro sur la akra tabulo (kiu, denove, devas esti mallarĝa, sed longe sufiĉe por persvadi la fiŝoj al ŝi) deturnis.
3. Tenu la kadavro manon enkonduki la fino de la tranĉilo en la malfermo en la abdomeno kaj longitudinal incisión al la kapo ĝis ĝia bazo (tranĉilo ne bezonas esti inmerso tro profunde al la internoj ne damaĝis kaj ne disvastiĝis), estas dividita de osteca parto ĉe la bazo de la suba makzelo, lokita inter naĝilo fiŝo (fronto).
4. Forigi la internajxon, kaptante liajn fingrojn ĉe la bazo de la kapo de la fiŝo. Por la impresionable dommastrinoj: eblas tiucele uzi grandajn pinĉilojn. Ni prenu la tutan intesto. Apartigi la hepato kaj ovoj, se ĝi estas havebla. Nepre forigu plenochku ke malklarigas la kavo abdominal, tiel ke ĝi ne gustumi amaraj kiam kuiranta.

kapon

Kion fari pri la fiŝoj kapon? La demando ne malfruas. Antaŭ la purigita fiŝoj en fileoj, la najlon sur la kapo, kompreneble, devas esti tranĉitaj en la bazo. Sed se vi iras por teni for sur freŝa kadavro stokado en la frostujo, aŭ volas kuiri ocupante profundoj tute, te. E., Kune kun la kapo, estas imperativo forigi la brankoj. Ĉi tiu estas farita uzante kuirejo tondilo. Ja ne forgesu denove funde Rinse la fiŝo antaŭ kuiri ŝin, prefere sub kuranta akvo.

Kiel ĝuste por tranĉi fiŝoj en fileoj?

Kelkaj homoj prenas tian manipuladoj kiel la acrobacias aeraj de la kulinaraj artoj, sed fakte en la procezo estas nenio tro malfacila - nur bezonas akran tranĉilon kaj kapabloj kiuj estas akiritaj de sperto.

1. Do, kiel dirite, ni bezonas specialan kurbigita (loin) tranĉilo. Kun ĝi, la plej facila maniero por utiligi. Sed en ekstremaj kazoj, akra kostumo meza longo kun tranĉilo de kuirejo ne estas tro dika klingo.
2. Kune la vertebraro rezom unu longitudinales tranĉis la kadavron de la kapo ĝis la malantaŭo. La klingo iru laŭ la osto, kaj ne tranĉis ĝin (tio povas esti sentita de kontakto), sen streĉo kaj peno.
3. Ni komencas skulpti la fiŝoj laŭlonge, profundiĝanta la incisión por kapti kaj ripoj. Ripetu la sama procedo en la alia flanko de la spino, kvazaŭ por substreki ĝin (la tranĉilo bone funkcias je 45 gradoj).
4. Detondu la rando de la Peritoneo kun infracostal ostoj.
5. Zorge palpated la rezultanta ligajxoj. Se ĝi trovas oston, prenu pinĉiloj kaj eltiri. Tiam ligajxoj povas esti uzata por plua kuirado.

spertuloj konsilas

• Antaŭ razdelyvaniya ĉeko singarde ĉu via tranĉiloj akrigitaj. Se teda - devus erodi la rimedojn ĉe mano. Alie, la klingo ne tranĉitaj kaj larmo karno.
• Forigi aŭ ne forigi la haŭton - vi decidi. Se vi iras por friti la fiŝon en la kaserolon aŭ sur la krado, estas pli bone ne fari ĝin: haŭto defendos la fileon por ke ĝi ne falas dise dum kuirado. Se vi venis boli aŭ stufaĵo - kaj vi povas forigi ĝin. Farante ĝin iomete noĉita je la rando ĉe la bazo de viando. Tiam milde moviĝas laŭlonge de la pasejo, prenante iom post iom.

ruĝaj fiŝoj

Kelkaj vortoj pri la beleco de la maroj kaj riveroj, kiu ĵus estis havebla kaj populara inter la loĝantaro. Kiel haki ruĝa fiŝo - truto aŭ salmo, ekzemple? La algoritmo kaj iloj pri la sama, sed estas iuj nuancoj. Hodiaŭ rakontos haki salmo fileon (tio estu salmo).

1. Cropped kapo en cirklo proksime de la mililitro ostoj.
2. Tranĉu for kun tondilo aŭ tranĉilo podhvostny naĝilo.
3. De ene de la spino (provi unu moviĝo) apartigi la ripo ostoj.
4. Ni forprenu la kresto, provante ne esti vundita. Por fari tion, teni la osto, uzante neceseja papero aŭ papero mantukon. Restaĵoj de la kresto pulpo pli facile forigi kromprogramon (povas tiam esti uzata, ekz-e, por ruloj).
5. Ni purigas estonteco fileoj de la spino. Desmontable tranĉilo randoj, tiam prenu el paro de pinĉiloj kaj forigi la pli malgrandaj ostoj de la mano de la haŭto de akra tranĉilo.

Al tiu sonĝo?

Kaj fine: Ĉu vi scias, kion ĝi signifas, se tio estis necesa skulpti la fiŝoj en sonĝo, precipe loĝas? Tiu sonĝo ne estas tute por bono, laŭ multaj modernaj kaj antikvaj sonĝo libroj. Eble signifas rapida perdo de sano (aŭ via amita ones), malkontenta kun sia pozicio kaj aspekto. Kaj kiam virino revas razdelyvanie fiŝo, ĝi ne donas la kurso de liaj pasioj kaj simpatioj rilate al viroj. Male, purigi la fiŝoj en sonĝo - la baldaŭ venkis la malfacilaĵojn kaj prepari ĝin - al la bonstato materialo.