Kio estas mezcal? Kio estas la diferenco de mescal tekilo?

Trinkaĵoj ne neimageblaj neniun feston. Kial ekde pratempo, ili iĝis nemalhavebla atributo de la ferio - estas nekonata. Eble ĉar ĝi donas amuza, bona humoro, helpi vin malstreĉi. Eĉ en antikva Grekio, la dioj ĝuis la vinoj kaj trovis ilin la plej bona tera nektaron. Hodiaŭ, ĉi tiu tradicio ne perdis sian gravecon. Sed vico da alkoholulo likvaĵoj kreskis konsiderinde. Krom vinoj, homoj ankoraŭ preferas vodko martini, viskio kaj aliaj produktoj transoceana. Tamen, inter ili ekzistas iuj kiuj postulas iun scion, por esti utila. Ekzemple, mezcal, tekilo. Ne ĉiuj homoj, eĉ la nomoj aŭdis, multe de kio konsistigas tian likva, kaj kiel por trinki, kaj eĉ pli ne scias.

Kio estas mezcal?

Mezcal - tradicia meksika alkoholaĵo. Lia forto foje atingas 43 gradojn. Mezcal tekilo nomata malnovaj parencoj, kiu aperis multe poste, kvankam multe pli vaste konata en la mondo hodiaŭ.

Iuj fakuloj distingi tekilo kiel unu el la specoj de mescal. Sed tio ne estas vera. Jes, eksteraj similecoj havas trinkaĵojn, sed ankoraŭ estas diferenco inter ili, estas la sama kiel inter la sekalo viskio kaj skota bendo, konjako kaj brando. Mezcal donis la mondo la konkerantoj el Hispanio, kiu petis lokan vinon destilación.

Kiel fari la produkto

Kio estas mezcal, pli malpli ordigitaj eksteren. Ankoraŭ scivolante kio faras estas tiel unika trinkaĵon. Li, kiel tekilo, farita el plantoj apartenantaj al la varo Agave. Sed por la lasta tipo de fluida uzita estas nur unu specio - la blua agave dum mezcal estas bezonata por kvin klasoj de kultura agave. Ne disdegnon, kaj la aldono de sovaĝaj varioj.

Por la produktado de mezcal estas rikoltita kerna plantoj. Tiam ili dum du aŭ tri tagoj estas la vaporo en specialaj konusan ŝtono fornoj. Tiuj fornoj estas disvastigitaj en putoj fosis en la tero. Sur la surfaco de karbo estas vastigita kerna fruktoj, supro, ili estas kovritaj per pluraj tavoloj de palmo fibroj kaj kovritaj de grundo. Danke al la manipulado de la fina produkto havas fumon guston. Kernoj preparado por agave tekilo vaporo en autoclaves aŭ fornojn teraj loko.

La eltirita suko de la agave planto fermentas dum tri tagoj, sen aldonado al ĝi sukero. Antaŭ longe mezcal estis distilita unufoje. Sed kun la 60-ies de la lasta jarcento, la trinkaĵo komencis distili dufoje. Se oni komparas la mezcal kaj tekilo, la unua havas pika odoro kaj gusto. Laŭ la supre informo, oni povas ordigi ekstere la diferencon inter la du trinkaĵoj kaj scias precize la diferencon inter la mezcal de tekilo.

varioj de mezcal

Mezcal estas dividita en tri gradoj. Ili povas trovi en ajna tendencu en Meksiko.

1. Junaj mezcal aŭ Hoeven. Tiu trinkaĵo estas blanka koloro, kiu estas travidebla. Estas maljuna por ses monatoj. Hoven - la plej ofta tipo de mezcal.
2. Kio estas mezcal? Kaj estas ankaŭ speco de trankvila, aŭ Reposado. lia envejecimiento periodo ĝis unu jaro. La fina produkto havas ora lumo flava tono.
3. Malnova mezcal, aŭ Añejo. Ĝi povas subteni dum proksimume tri jaroj, sed ne malpli ol 14 monatoj. Tia produkto rugxe en profunda sukcena koloro.

Krom la prezento de mezcal, estas trinkaĵoj, kiu metis ĉiaj aldonaĵoj. Do, uzu diversaj herboj, mielo, fruktoj. Koloro simila aperitifs povas ankaŭ esti tute diversaj, irante de rozkolora kaj finiĝanta per nigra.

Raŭpo mezcal ne difektas

Mezcal kun raŭpo iu povas malsaniĝi, kaj iu tiom amis ĉi ekzotika trinkaĵon. Ekde la mezo de la pasinta jarcento, fabrikantoj de la aperitivo komencis ornami la enpakas de liaj produktoj kun ĉiaj vidindaĵoj. Klasika mezcal estas enboteligita en kvadrata boteloj. Al la kolo de la boteloj plej markoj de trinkaĵoj ligita saketo kiu enhavas salon, miksitan kun sekigita kaj frotis spurojn. Sed la vermojn estas elektitaj nur tiuj kiuj loĝas en la tigoj de agave.

Tia salo estas uzata por uzado mezcal. Zaspirtovannye papilio raŭpo Bombix agavis metis en botelo. Viva vermo havas ruĝan koloron en la vivo, sed en la trinkaĵon rapide perdas lian koloron. Vermo ruĝa, aŭ ruĝa vermo vivas en la koro de la agave fruktojn, kaj tial estas la plej bona. Vermo de oro, aŭ blankaj vermo preferas vivi en agave foliojn kaj estas konsiderata ne tia "prestiĝa".

elmontrante magio

Multaj conocedores kredas ke la mezcal kun vermo - kuraca aŭ magia trinkaĵo. Ili kredas ke raŭpo metita en likva donas ŝin mirakla propraĵoj. Sed ĉiuj ĉi estas absolute ne estas la kazo. Mezcal kun vermo estis inventita nur kiel reklamspektaklo. Fabrikantoj tiel provis eniri liaj vicoj eĉ pli aĉetantoj. Ne insekto kaj afrodisiaco. Sur la etiketoj de boteloj ĉiam indikis kio kuŝas ene de la konsumanto al "surprizo".

Sur la piro estas ankaŭ tre bongusta

Mezcal kun piro ĝuis ne malpli populara ol trinki kun raŭpo. Divino Junulo Mezcal - ĝi estas la sola marko de alkoholo en la botelo kiu estas la frukto. Frukto donas aperitivo stranga gusto kaj gusto de la originala maldikaj. Tiu speco multfoje rimarkis en la diversaj konkursoj, aranĝitaj por trinkaĵoj faritaj de la agave planto. Mezcal estas farita kun piro sur la mirinda teknologio, danke al kiu la frukto estas kultivita kaj stokita rekte en la botelo.

Proper uzo de mescal

Kio estas mezcal, priskribita supre, sed nun lerni kiel trinkos antikva trinkaĵon. Tiel, la alkoholo, ke vi iras por trinki, devas esti al temperaturo medio. Trinki ĝin dumaniere: unue - trinketis likva pro ŝato ĉiun guton de ĝi.

La dua metodo implikas verŝi en malgrandajn mallarĝajn stakoj de trinkaĵon el la agave planto. Tiam sekvas prepari la salo kaj kalko. Kondimento verŝi en la palmo, cítricos kaj tranĉi en pecojn. Mezcal trinkis unu salvo, poste lekis kun palmo salon kaj manĝis kalko tranĉaĵon. Tiu metodo estas sufiĉe nekutima, sed tre komunaj, do apliki ĝin, vi ne estos surprizita de aliaj.

Sed ekzistas alia maniero de absorción de mezcal. Li iel nur povas instigi miskomprenojn. Sed iuj fanoj de emocio ĝuis de li. En glaso verŝi maldika du centimetroj mezcal kaj supre sur la sama kvanto de toniko. Tiam la vitra kovrilo kun mano sur la tablo kaj ĝi forte plauxdu tiel ke en koktelon ampolojn. Tiam trinki ĉiuj en unu engluto.

Kelkaj interesaj faktoj

Kelkfoje klientoj trovas botelon da mescal, ene de malgranda malfacila buloj flosanta. Novulo uzantoj povas pensi ke la produkto por ĝi eksvalidiĝis. Sed tio ne estas la kazo, sed kontraŭe: tiu trinkaĵo estas sen filtriloj kaj havas la plej riĉa odoro kaj gusto.

Kaj tamen ekzistas percepto ke la malsamaj specoj de mezcal identa. Por certigi la falseco de tia aserto, provu almenaŭ du malsamaj varioj de la trinkaĵo. Poste, vi vidos ke ili malsamas ne nur gusto, sed ankaŭ koloro, ĉar ĉiu fabrikanto uzas iliajn sekretojn de fabrikado. Bonan apetiton, tio estas festeno!