La kemia formulo de glicero. Struktura kaj molekula formulo

La plej simpla polyhydric alkoholo, kiu estas tri OH grupoj, - glicerol. La formulo komuna por komponaĵoj de ĉi tiu tipo estas CnH2n-1 (OH) 3. Por pli bone kompreni la propraĵojn kaj la aplikon de glicerino kaj ĝiaj homologoj, ni konsideras la specojn de substanca formulo, kiuj ĉiuj uzas en iuj situacioj.

Klasifiko kaj nomenclaturo de glicerolo

En organika kemio, alkoholoj estas substancoj derivitaj de hidrokarbonoj. Iuj de la atomoj de hidrogeno en la molekuloj estas anstataŭigitaj per unu aŭ pli da hidroksiaj grupoj. Alkoholoj diferencas en la nombro da OH-grupoj (unuopaĵo, duobla, politema). La plej malaltaj reprezentantoj de la klaso kun la nombro da karbaj atomoj de 1 ĝis 12 estas likvaj substancoj, la pli altaj estas solidaj. Alkantrioloj, aŭ gliceroloj - estas triatomaj alkoholes enhavantaj en sia komponaĵo tri hidroksilo ligita al tri malsamaj karbaj atomoj. La komponaĵoj apartenantaj al ĉi tiu grupo prezentas amfotericajn proprietojn pro la reciproka influo de la hidroksia grupo kaj la radikala.

La plej simpla reprezentanto de alkantrioloj estas propanetriol-1,2,3 (sinonimo estas glicero). Formulo substanco - C ₃ H ₈ O _3. Sistema nomenklaturo implikas mencio de la nomo de la responda alkano kun la vorto "triol", la uzo de arabaj ciferoj, difini la pozicion de la OH grupon. Numero en molekuloj de homologoj de glicerino estas de la plej proksima al la fino de la ĉeno de hidroksilo. Eblaj tipoj de izomero strukturo de la karbona ĉeno, la pozicio de la hydroxy grupoj optika.

La malkovro de glicerolo

La sveda apotekisto K. Scheele en 1779 kiam saponiganta grasojn por la unua fojo ricevis novan siropojn. En 33 jaroj la franco M. Shevrel nomis la dolĉan likvan glicerinon.

Kemia komponado estis establita de Peluz en 1836. Grava kontribuo al la studo de la strukturo estis farita de Berthelot (1854) kaj Wurz (1857), kiu daŭre enketis glicerinon. La molekula formulo kaj la naturo de la radikalaro permesis la atribuon de glicerina al la finaj alkoholoj.

La bezono de glicerolo pliigis signife post 1847, kiam la nitra acida estero estis malkovrita. Sveda inĝeniero A. Nobel en 1875 povis akiri kun helpo de glicerina eksploda - dinamito.

La komponado, strukturo kaj plej simpla formulo de glicerolo

La elementa komponado de materio rekordon koincidas kun veraj, kaj malneta empiria formulo de glicerol - C ₃ H ₈ O _3. La karbona ĉeno havas 3 atomojn, ĉiu el kiuj estas ligita al la hidroksia grupo. Kemiaj simboloj denotas la komponentajn atomojn de la atomo: C - karbono, O-oksigeno, H-hidrogeno. La komponado de glicerina reflektas malsamajn formulojn (molekulajn, strukturajn). Sharoenergetic kaj hemispherical modeloj estas vaste uzataj en la studado de afero. Du-dimensia kaj tridimensia strukturo kreita de komputila simulado estas spacaj bildoj de molekulo de glicero. Ili permesas al ni visualigi la komponadon, reciprokan aranĝon kaj distancon, la angulon de la interligo inter atomoj.

Molekulaj kaj molaj masoj de glicerino

Per molekula formulo povas trovi kaj molar maso, la procento de eroj en substancoj. Por ŝtonoj necesas uzi la atomajn masojn de la elementoj indikitaj en la ĵurnalo. La empiria formulo de glicerol: C ₃ H ₅ (OH) _3. Multobligante la atoman mason (en ae m) de ĉiu elemento laŭ la nombro de atomoj kun la posta aldono de la akiritaj valoroj, ni trovas la molekulajn (sinjorojn) kaj molar (M) masojn. Por la tipo de ŝtonoj pli facile uzi glicerol malneta formulo - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1.00794; La nombro de atomoj en la molekulo estas 8.
• Ar (C) = 12,0107; Atomoj - 3.
• Ar (O) = 15.9994; Atomoj - 3.
• Ro (C ₃ H ₈ O _{3) = 12.0107 * 3 + 1.00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 ankaŭ. Kaj. M.
• M (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92.09382 g / mol /
• La procento de elementoj en la molekulo de la substanco: H - 8,756%, C - 39,125%, Aŭ - 52,119%.

Racia kaj struktura formulo de glicero

La komponado de la substanco kaj ĝiaj molekuloj reflektas racia kaj malpura formulo, sed ili ne donas ideon pri la aranĝo de la atomoj, kiujn diferencas la glicerino. La formulo de struktura kaj komputila formulo pli taŭgas por studi la strukturon de la molekulo, la interligojn inter atomoj.

• Racia formulo de glicerol - C ₃ H ₅ (OH) _3. De la komponado de la molekulo, funkciaj grupoj OH estas apartaj kaj kusxitaj en krampoj. Tuj post la ferma krampo estas la nombro da hidroksiaj grupoj en la molekulo.
• Polurazvernuty vido racia formulo - hoch ₂ CH (OH) -CH ₂ OH (glicerol).
• La struktura formulo en grafika formo montras la aranĝon de la molekulo. Dashoj inter atomoj simbolas kemiajn interligojn.
• Lewis strukturo konsistas punktoj reprezentas la elektronoj de valencia kaj paroj partopreni en ligo formado.

Kelkaj molekuloj bildon tipoj okupi tre spaco, tiel ofte uzas la mallongigita formulo, ekz-e, Hoch ₂ -CHOH-CH ₂ OH, kaj la skeletan strukturon:

Ŝtato de atomoj en la molekulo de glicero

Hidroxilo estas polusa ero, krom, oksigeno havas nekredeblan paron da elektronoj. La ĉeesto de tri hidroksiaj grupoj kondukas al plua polarizo de la O-H-ligilo. Parta akuzo de "+" aperas sur la karbona atomoj, faciligante la nucleofilikan anstataŭon de hidroksilo. Karakterizaĵoj de komponado kaj strukturo, kiuj reflektas la strukturajn formulojn de glicerino, estas konfirmitaj en la propraĵoj de la substanco. Ĉi tiu kombinaĵo estas karakterizita de multaj hidrogenaj pontoj - malfortaj pliaj interligoj. Glicerino havas pli prononcitan acidaĵojn, kompare kun etanolo kaj propanolo. Inter la plej gravaj derivaĵoj estas glicerolo trioleata. Formulo:

• plej simpla - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya racia - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5;
• Racia kun elementoj de struktura kaj skeleta -

Apero de glicero

Ĉe temperaturo de la ĉambro, propanetriol-1,2,3 estas senkolora aŭ pala flava likvaĵo, odoro, dolĉa al gusto. La glicerina, hardita je malaltaj temperaturoj, fandiĝas je temperaturo de 17.8 ° C. La bolata punkto de la substanco kun posta evaporado komenciĝas je 290 ° C Glicerino estas iomete pli peza ol akvo, kalkulanta ĝian densecon je 20 ° C donas valoron de 1.2604 g / cm3.

Proprietoj de propanthriol-1,2,3

La kemia formulo de glicerino ne donas ideon de la karaktero amfoteric de la komponaĵo. Malfortaj acidaj kaj bazaj propraĵoj de substancoj estas asociitaj kun la specialecoj de la influo de atomoj en la molekulo, polarizo en la O-H-grupo. En la ĉeesto de glicerol estas reagis kun alkalaj hidroksido, kupro (II), akiris blua kolora kompleksa (unu el la kvalita reagoj). Kun acidoj, la reago de glicerolo kompletigas per la formado de ésteres. Reagante al trihydric alkoholo kun acida nítrico en ĉeesto de H ₂ SUB ₄ (Conc.) Leads al la formado de nitroglicerina.

Ĉe hejmo, grasoj kaj oleoj estas akiritaj per glicero, etila alkoholo, kaj aliaj ingrediencoj. La procezo de preparado postulas zorgeme hejtadon de la maso en akva bano, krea sinteno al la elekto de komponantoj kaj formoj por la finita sapoprodukto.

Glicerino kaj ĝiaj derivaĵoj estas uzataj en emajloj, pentraĵoj, multaj kuraciloj, necesejoj. Dolĉa substanco troviĝas en diversaj manĝaĵoj, inkluzive de bakejoj. Internacia nomo de dolĉiĝuloj kaj kukejoj - E422. Kune kun aliaj alkoholes, same kiel esterojn de grasaj acidoj, glicerolo estas konsiderita kiel ebla anstataŭaĵo de brulaĵo derivita de petrolo. Ekonomiaj metodoj uzi novajn variojn de biodiesel por brulaĵoj aŭtomobilos revolucii la mondan transportan ekonomion. La ekologia situacio plibonigos signife, la dependeco de la monda ekonomio sur produktado de oleo kaj gaso malpliiĝos.