Pasta plenigita per itala

Historio plenigita pasto komencis longe. Ekzemple, la fama itala poeto kaj verkisto, Dzhovanni Bokkachcho, en la XIII jarcento, menciita en lia senmorta verko "La Dekamerono" speco de plenigita pasto - raviolo. Kaj kiel la naskiĝloko de pasta ĉiam konsiderita Italio, preskaŭ ĉiu regiono de la lando havas sian propran ekskluzivan kaj unika recepto por plenigita pasto. Ekzemple, la regiono de Liguria kaj raviolo karakteroj panzotti, regiono Emilia-Romagna - tortelloni kaj Cappelletti, dum la Piemonto regiono - agneolotti.

Topi por pasta povas servi kiel kompletigo de karno, fiŝo aŭ legomoj, kaj dolĉaj kompletigoj farita el dometo fromaĝo aŭ frukto. Mallonge, ion kiel plenigita pasta - afero de gusto kaj preferoj de ĉiu gastronomo aparte. Depende de kio ĝi konsistas plenigi por pasta, karakterizita de ilia nomo. Tiel, malsamaj en aspekto kaj plenigaĵo pasta jenaj:

• Raviolo. Gustoj kiel dumplings, kvankam la kvadrata formo. Origine, tiu plado estis ekskluzive vegetara, kaj nur poste komencis plenigi datumoj pasta kun viando. Ofte raviolo plena de viando, fromaĝo aŭ spinaco.
• Tortellini - estas pasta, plenigita per viando aŭ fromaĝo, rememorigas malgranda-granda dumplings.
• Tortelloni - la sama tortellini pasta, Sed ke la ordo estas pli granda.
• Canelones - granda pasta en la formo de cilindro. Ĉi tiuj povas esti plenigita pasto diversaj ĉapelaĵoj kaj baku en la forno.
• Agneolotti - estas pasta, plenigita per tero bovaĵo, legomoj kaj fiŝo. Kutime agneoletti kvadrata formo kun segitaj randoj. Kuiri la pasto en bovaĵo buljono kun butero fandita.
• Panzoti - speco de plenigita pasto triangula formo.
• Anolini (totelli) - pasta en la formo de duoncirklo kun glataj randoj kiuj estas plenigita per fromaĝo aŭ viando.

Pasta plenigita - Canelones

Canelones - granda cilindra formo pasto, kiun vi povos plenigi diversaj kompletigoj. Bakita Canelones en la forno kun bechamel kaj bolognese saŭco. Aĉeti la pasta povas esti en preskaŭ ajna superbazaro, sed se vi ne trovis ilin en la vendejo, oni povas fari tavoloj por lasagna, pre lasagna abscesoj en abunda akvo ĝis plene kuirita.

Simpla recepto por plenigita pasto kun farĉo - Canelones

La ingrediencoj necesaj por prepari la kompletigo:

• Canelones pasta;
• olivan oleon;
• 1 kg de maldika bovaĵo aŭ porkaĵo mince;
• shredded cepojn;
• dispremita ajlo;
• karotoj;
• freŝa aŭ piklita tomatoj ;
• pinĉaĵo da sekigitaj saĝulo;
• pinĉaĵon de romero;
• salo, pipro;
• ½ taso seka blanka vino;
• fromaĝo;
• freŝa verduloj.

Prepari la Beŝamelo:

• 100 g butero;
• 1 litro de lakto;
• 4-6 kulero de faruno.

Pan friti en ajlo kaj cepoj kaj karotoj kun, precut en fajnaj strioj. Aldoni al la legomoj farĉo. Post 2-3 minutoj, verŝi iom blanka vino kaj simmer la viandon, dum la vino estas evaporado. Gustumi aldoni spicojn kaj salo. Canelones pasta preparita laŭ la instrukcioj en la pakita. Plenigitaj pasta kuirita kun karno pikita uzante kulero. Tiam plenigita pasto ekstere sur bakado pleto kaj aspergu abunde Beŝamelo. Metu tranĉaĵoj de tomato sur pasto kaj aspergu per rallado fromaĝo. Forno pasta plenigita kun karno kaj legomoj en la precalentado forno dum ĉirkaŭ 10-20 minutoj.

Kiel prepari Beŝamelo

En kuirpoto fandi la buteron kaj verŝi en la lakto. Miksante aldoni faruno. Alportu al bolanta saŭco. Beŝamelo sian konsistencon estu kiel acida kremo. Aldoni kondimento al gusto kun salo.