Kiel kuiri la pasto Carbonara?

Multaj el ni amas itala kuirarto. Unu el la plej popularaj teleroj, konata longe preter la limoj de ĉi tiu stato estas pasta Carbonara recepton vi lerni de la hodiaŭa artikolo.

La klasika versio: aro de produktoj

Neŝanĝita tradicia itala pasta komponanto estas konsiderata lardo, antaŭe rostita al bela ora koloro. Ĝi estas ankaŭ la nacia plado estas facile rekonita de la ĉeesto de la saŭco, kiu diferencas neforgesebla saturita torto gusto. Kiel parto de tia pikanta kompletigo ĉiam ĉeestas freŝa ovojn kaj fromaĝo. Prepari tian pladon, ĉiuj ingrediencoj vi devas prepari anticipe. En via kuirejo kabinetoj devus esti:

• 200 gramoj de pasto.
• Du krudaj kokido ovojn.
• 140 gramojn gunchiale. Se necesa, ĝi povas esti anstataŭita pancetta.
• 130 gramoj de fromaĝo pecorino roma.

Do vi ricevas klasikan pasta Carbonara, la supre listo devus esti kompletigita per kvar pinĉaĵoj de nigra pipro.

La preparado teknologio

Unue, vi devas fari gunchiale aŭ pancetta. Ili estas tranĉita en maldikaj kuboj longa. Poste, en aparta bovlo singarde vipis ovo kaj kombini ilin kun paro pinĉaĵoj pipro kaj duono antaŭe rallado fromaĝo. Ĉiuj funde knedis ĝis glata.

La restaĵoj de fromaĝo verŝu du pinĉaĵoj de pipro kaj flankenmetis por la flanko. Ke vi havas vere bongusta pasta Carbonara, foton kiu estos prezentita poste, la ĉefa ingredienco de bolas en bolanta akvo kun malgranda kvanto da olivoleo. Preta Spaghetti sidigxu en colador forigi troo fluida.

En antaŭ-hejtita kaj oleita pato sendu hakis pancetta aŭ gunchiale kaj friti ĝis la lardo tranĉaĵoj fariĝis travidebla. Post tio, la pladoj forigita de varmego kaj malvarmiĝis. Chilled miksitan enhavon de la pato kun la saŭco kaj hejtita al minimumo la fajro, memorante vigligi konstante. Sekvis la sendo-kuirita spagetoj. Antaŭ utili la plado estas aspergita per rallado fromaĝo restaĵoj.

Pasta Carbonara vino: la listo de ingrediencoj

Plado kuirita en tiu recepto, ĝi havas iom alta kalorioj enhavo. Tial, ĝi pasu en singardemo al la sekvantoj de la figuro. Se vi decidas trakti vin mem kaj via amita ones ĉi nekutima regalo, provu aĉeti anticipe tutan rajton nutraĵoj. Antaŭ komenci la procezo, certigu ke estas je via dispono:

• 400 gramoj de maldika spagetoj.
• Du freŝaj kokidon ovojn.
• 200-300 gramoj de lardo aŭ ŝinko.
• 150 mililitroj de seka blanka vino.

Do vi ricevas vera pasta Carbonara (recepton kun fotoj povas vidi en la hodiaŭa artikolo), la pli supre listo devus kompletigi kun tri tablespoons de kvalito olivan oleon, du najlo de ajlo, salo kaj pipro.

Priskribo de la procezo

Unue kuiri la spagetoj. Dum ili preparas, vi povas tranĉi kaj leĝere friti la lardon. Kvin minutojn poste aldonis al ĝi la blanka vino kaj evaporar ĝin al la kompleta malapero de la odoro de alkoholo.

Dume, bone batita ovojn miksitaj kun la antaŭ-rallado fromaĝo kaj ajillo. Havis tempon por kuiri spagetoj kombinitaj en unu pladon kun tiu saŭco. La finita pasto Carbonara movo en bela bovlo kaj servi.

Opcio kun kremo

Plado kuirita en ĉi recepton, rezultas nekredeble bongusta kaj nutra. Antaŭ komenci la procezo, vi devus provizi ĉiujn necesajn produktojn. En via kuirejo devus esti:

• 150 gramojn fumis porkaĵo loin.
• Tri krudan kokidon ovojn.
• 300 gramoj de pasto.
• 50 ml kremo.
• 150 gramoj de fromaĝo.

Por esti montriĝis bongusta kaj elkore pasta Carbonara, la supre listo estas dezirinda por kompletigi la clove de ajlo, tri tablespoons de kvalito olivoleo, salo kaj nigra pipro.

Kuiru la spagetoj en bolanta akvo, sekvante la instrukciojn sur la pakaĵo. Dum ili estas pretaj, Vi povas fari reabastecimiento. En pato fritas la hakita brisket kaj antaŭ-ajillo. En aparta bovlo kombinas antaŭe vipis ovo, kremo kaj rallado fromaĝo. Rezulte, Vi devus havi sufiĉe densa homogena maso.

Kuiri la pasto havis tempon sidigxi en colador por troo fluida drenado. Poste ili sendis al la kaserolon fritita porkaĵo loin. Al ĉi tio adiciis miksaĵo de ovoj, kremo fromaĝo kaj duono de minuto, kaj varmigita super malalta varmego. Tridek sekundojn poste la kaserolon estas forigita de la tabulo. La finita plado movo en profundan ujon. Antaŭ utili ĝi estas dezirinda por ornami kun tomatoj kaj freŝa herboj.