Recepto ĉokolado Mousse kaj kuko kun topi ĝiaj

Gourmet deserto, unu el la plej famaj eŭropaj kuirejo, povas servi ne nur kiel aparta plado de dolĉaj, sed plenigante por kukoj aŭ tortoj.

Recepto ĉokolado Mousse akvo

Ĉi kremo estas farita el nur du ingrediencoj. La afero de preparado teknikon. Ĝi devus nur plenumi la rekomendojn kaj proksime monitori la tempo vipante. En ĉi tiu kazo, la ĉokolado Mousse recepton vi ŝatos bonega rezulto. Avantaĝoj de ĉi tiu procezo kompare kun preparado de kremo al kremo aŭ oleo, kiu reduktis kalorioj kaj deserton perfekte tenas sian formon (kaj tial povas esti preparita anticipe).

Por atingi malsamaj gustoj, uzante la saman recepton ĉokolado Mousse akvo, eble kun la aldono de diversaj likvoroj. La rezulta kremo povas esti uzata por sandwiching biskotoj (devas esti sufiĉe dolĉa miksi maldolcxe malluma ĉokolado) kaj povas simple esti provizita al la kafo kiel deserto. La ĉefa afero - por observi la ĝusta proporcioj.

Por ĉiu 60 gramoj de ĉokolado kun maksimuma enhavo de kakao (60%) devus preni 50 g de varma akvo kaj kulero likvoro. Tio sufiĉas por du malgrandaj deserto tasoj granda kiel taso de espresso. Kiam preparas grandan aroj mousse noto: en ĉi tiu kazo okazas degelo de malpli uniforme. Tio signifas, ke ĉokolado havu hejti kelkajn fojojn. Unue rompis ĝin en pli malgrandajn pecojn, aldonu bolantan akvon kaj kirli ĝis solvita uzante korolo. Entrudiĝi, vi bezonas iom da tempo por fari ripozon - je tiu punkto la maso estas kompakta. Kiam ĝi malvarmigis al temperaturo medio kaj lasi batidor whisk plua mezclador ĉe alta rapideco. Du minutojn poste, vi vidos ke la ĉokolado densa. Doni la staras kelkajn minutojn, aldoni la likvoro kaj whisk denove. Nun ĉokolado Mousse recepton kun neesprimebla silko teksturo povas konsideri efektivigo. Servi tuj aŭ refrigerate ŝin iomete en la fridujo. Vi povas aspergu beroj ornami rostitaj migdaloj.

pikita torto

Ĉokolado Mousse, la recepton de kiuj ni citis supre, ne ĉiam taŭgaj por plenigi ilin kukoj. En tandemo kun hakita pasto li ne dolĉa. Ni tiucele prepari klasika ĉokolado Mousse (recepton kun foto vidu sube) en butero.

Hakita Preparu la paston el faruno taso kaj duono packs de butero. Ĝi ankaŭ portas plurajn kulerojn malvarma akvo aŭ malvarma yema. Hakita malvarma butero kaj uzi tranĉilon vigligi la faruno por pano rallado stato. Tiam verŝi akvo aŭ senordaj yema. Post ĉi tiu maso povas esti formita en dispremitan elasta. Tiam ruliĝi rekte en formo kaj malvarmeta. Post duonhoro kovri la pasto pergameno papero, kaj la supro ĝissate pezon (ekz, krudaj faboj) kaj baku dum dudek minutoj.

Por mousse fandi en bano de akvo 4 kahelojn ĉokolado. Post forigo de la forno, aldoni kulero de butero. Aparte kuiri siropo 100 g de sukero en polvo kaj kvar tablespoons de akvo. Verŝu la kuirita siropo 6 ovoflavon kaj whisk kune. Kiam la maso estas klarigita, aldoni la ĉokolado kaj se vi volas bonodora alkoholon. Vipis aparta la blankuloj el la ses ovojn kun zest, miksi kun la ĉokolado maso, versxu en la preparita fundamenton. Malvarmon en fridujo dum tago.