Ruĝa vino: la nomo de la etikedo kaj la enhavon de la botelo

hodiaŭ aĉeti bonan vinon ne estas facile. Ampleksa gamo de prezentitaj sur la bretoj de hypermarkets, ne garantias la eblon de akiri kvalito trinkaĵon. Tro ofte en bela botelo estas gusto kaj koloraj kun alkoholo-enhavantaj solvon, nur malprecize rememorigas ruĝa vino. La nomo eble estas la plej voĉa, ĝi nur specifas la tipon de "bukedon aromoj" reprezentita de tri-cifera kodo kun la litero "E". Kion fari, altnivelaj eŭropaj teknologioj, ŝparadoj kaj aliaj avantaĝoj de la libera merkato ...

Aĉeti vinon bona nur en specialigitaj vendejoj. Kun ĉiuj la avantaĝojn de trinkaĵoj faritaj de blankaj vinberoj, la plej utila por sano estas ruĝa seka vino. La nomoj kutime indiki ĉu kruda materialo kreskanta regiono, ĉu sur ĝia grado.

La plej atingeblaj estas tradicie konsiderita ordinaraj varioj. Ideale, oni devus esti farita en la sama teknologio kiel la vinjaro vinoj, kaj diferencas de ili nur ekspono maturigante en kverko bareloj. Tia envejecimiento riĉigas la bukedon de trinkaĵon speciala ombrojn kaj mildigas la guston. Catadores operacii kun la terminojn "felta", "rondeco", "Saturado", kaj aliaj konceptoj kiuj ne estas disponeblaj por la ordinara konsumanto, sed por distingi bonan produkton de malmultekosta falsaĵo povas iu ajn kiu provis bona ruĝa vino. La nomo "Cabernet" kaj "Negru de Purcari" diras multon por tiuj kiuj kreskis kaj maturiĝis en Sovetio, kiu, kompreneble, multe estis farita malbone, sed la gastoj estis strikta kaj estis ĝenerale respektis. Hodiaŭ, natura ordinara vino estas preferita pro sia gusto multekosta, plejparte importita likva maskanta kiel prestiĝan varioj. En la plej bona kazo por granda sumo povas esti aĉetita tute ordinara produkto de la franca, la itala, la greka kaj ĉilia enólogos, kvankam natura, sed neniel supera al hejma.

Tablo vinoj diferencigas fortikigitajn alkoholo enhavo kaj sukero. Nia, hejma konsumanto prefero por semi-dolĉa varioj kun iliaj vagis kio nomiĝas "seka", te sen la aldono de sukero, ofte malakceptis, ili ŝajnas esti tro acida. Tia opinio estas erara, kaj indikas ĉi malfeliĉa fakto, kiel la malalta kulturo de konsumado de trinkaĵoj.

Tamen, liaj fanoj meritis kaj estas fortikigita ruĝa vino. La nomo "Haveno" estis submetita al blasfemias en la menciita jardeko, kiam ĝi reprezentis malmultekosta Swill, "nigra" por la bebedores. Kaj por bona kialo. Tiu haveno havas nenion kiu vidi kun la fifama "portyushey" ĉi noblan trinkaĵon kun riĉa bukedon kaj, parenteze, ne malmultekosta. Alkoholenhavo en ĝi estas vere konsiderinda (ĝis 20%), sed ĝi kaj trinkis tasoj. "Aygeshat" aŭ "Surozh" devus gustumi trinketis sips tiel ke ĝi trempas la tutan buŝkavo kaj lango.

Gravas kaj la kapablon elekti la ĝustan specon de ruĝa vino. Nomo kiu inkludas la vorton "dolĉa" signifas pli malaltan alkoholo enhavo kaj dolĉa gusto. Ĝi estas servita per kukoj aŭ kuko. Ekzemple, Cahors vino tradicie uzata por eklezia komuneco, torto kaj dolĉa, kaj lia plej bona varioj estas konsideritaj "Suda marbordo", "pesto" kaj "Getashen".

Fine, ĉampano. Kutime ĝi estas farita el blanka vinberojn, sed ĝi okazas kaj brilantaj ruĝa vino. La nomo "Artemovskoye" atestas la altan kvaliton de la produkto produktita de la klasika teknologio, inkluzive riddling kaj disgorging, tio anstataŭas la kromprogramon por forigi la precipitado formis dum vzbrazhivanii.

Lasta konsilo por tiuj, kiuj ne estas sperta en la vinoj, sed volas aĉeti bonan trinkaĵon. Unue, la plug devas cortical, anstataŭ plasto. Due, la etikedon devas nepre estos donita kropo jaro kaj fabrikanto. Kaj en tria loko, la prezo. Ĉiam bona estas ne malmultekosta.