Smokehouse fumis siajn proprajn manojn. Kiel krei la perfektan dezajno?

Fumis produktoj kiel preskaŭ ĉiuj, ilia odoro kaj gusto simple bongusta. Tial multaj posedantoj konstrui specialajn aparatoj por ĉi tiu procezo. Smokehouse fumis siajn manojn estas tre simpla, ĝi postulas nur iom de inĝenieco, improvizitaj iloj kaj materialoj. Manĝaĵo kuirita mem, estas multe pli bone vendejo aĉetis. Vi scias, ke ili estas freŝaj kaj alta kvalito, farita konfome ĉiuj regularoj.

Kelkfoje varma kaj malvarma fumi. Estas notinde, ke la unua - pli simpla, sed ne ĉiuj ŝatas la guston kaj odoron de viando aŭ fiŝo kuirita kun tio. Smokehouse fumis siajn manojn estas sufiĉe simpla, en ajna materialo, sed la kuirado procezo postulas temporaba, krom la neceso konstante monitori la konservo de fumo. Produktoj devas unue prepari: pura, seka, salo. Fiŝo kaj viando dum fumado perdi humideco, sed la graso restas. Krome, ili estos traktita kun fumo enhavantaj kemiaj substancoj kiuj havas konservativan efikon, tiel ke la produkto daŭras pli longe.

Smokehouse por fumis, de kio ajn ŝi faras, estas konstruita sur la sama principo. Ĉar la fumo temperaturo devus esti 18-28 ° C, do inter la ĉambro kaj la forno devas esti longa kamentubo. Ĉio ĉi estas necesa por malaltigi la temperaturo de la fumo, ne akiri neniun malvarma kaj varma fumado, respektive, la produkto ŝanĝos la odoro kaj gusto. La ĉambro povas esti farita de preskaŭ io ajn, iuj metiistoj faras ĝin el bareloj, siteloj kaj eĉ malnovaj metalaj centralitas. Ĝi devas memori ke la dezajno devas esti ekipita kun aparatoj por instali kradoj aŭ pendis sur hokoj brochetas.

Smokehouse fumis siajn proprajn manojn, kvankam faritaj el ajna materialo ĉe mano, sed devas plenumi ĉiujn regulojn. Estas pro tio, ke la dezajno ricevas neegala, la gusto de manĝaĵo preparita de malsamaj posedantoj, malsamaj. Smoke kutime eniras la ĉambron de la malsupro kaj eliras tra la supra malfermo, kovrita Hessian, kio necesas pli kaj condensado absorbita. Se ĝi ne estas metita sur la akvo gutoj falu sur fumado.

Smokehouse aparato antaŭsupozas ĉambro, provizis al la tubon sur gxi, kiuj ludas la rolon de la kamentubo kaj la kameno, en kiu konservi fumantaj. La tubo devas esti longa - de du metroj kaj pli al fumo temperaturo havis tempo iri malsupren. Krome, la strukturo devas havi sufiĉe bona tirado. Kvankam ĝi ŝajnas kiel Smokehouse fumis siajn manojn estas tre simpla, sed ankoraŭ krei altkvalitajn aparato estas tre malfacila.

Ĉi tiu procezo postulas konstanta monitorado, ĉar se ni ignoras, la produkto estos ruinigitaj, aŭ ŝanĝos lian guston rekono. Malvarma fumado daŭras dum multaj horoj, ne unu tago do ne kuri konstante al la retejo, vi devas fari brulado forno de granda volumo, por elŝuti ĝin tiel karburaĵo kiel eble. La odoro de fumo estas ankaŭ grandparte influas la guston de manĝaĵo, do ĝi estas bona por uzi aserrín, frukto arboj, alno aŭ junaj lapnika. Resinosas arboj devus esti evitita, ĉar ili difektas la gusto, kaj tre malutila por sano.