Smokehouse kun la manoj, al la ĝojo de familio kaj amikoj

Kia vera plezuro por ni fumis produktoj. Bacon, kolbaso kaj ora fiŝo, kuirita tiamaniere, simple fandi en via buŝo. kuiristo pladoj kosto estas sufiĉe alta, sed vi ne povas forlasi vian preferatan traktas, kaj simple partopreni en la fabrikado Smokehouse kun la manoj.

Se vi havas vian propran landon ejo, tiu estas bonega ŝanco por pripensi sur la konstruo de solida kaj kombini ĝin kun krado kaj krado por kradrostado. Sed se vi ne aparte volas salaton kun konstruo kaj fumis egale estus dezirinda, poste, por la fabrikado de la Smokehouse kun la manoj perfekta, ajna metalo ujo kun kovrilo, sed sen fundo. Specialaj kapabloj de la muntaĵo procezo ne postulas.

Konsideru la kazon de produkto de la Smokehouse kun la manoj de metalo barelo. Por komenci, elektu permanenta loko sur la retejo kaj elektu pecon de lando, egala al la diametro de nia bareloj. Forigi ĉe la retejo kuiris kaj fosi puton profundo de ĉirkaŭ 40-50 centimetroj. Disvastigi la fundo kaj muroj de brikoj aŭ plata ŝtono.

Forigi la fundo de la barelo ambaŭflanke kiel akiri ŝtalo pipon. Idealo celo estus fabriki flanke muro de la malgranda pordo. Tra ŝi, ni enfermas pecetoj kaj reguligi la brulado procezo. Sed se la pordo fari problemo por vi, do la preparo de la truo estas iomete pliigis lian grandecon de unu flanko.

La sekva etapo de la fabrikado de la Smokehouse kun la manoj - ĝi estas interna krado. Vi povas uzi du aŭ kvar metalaj stangoj, kiuj estas instalita ene de la barelo, formante du paralelaj linioj aŭ krado en la formo de espaciadores. Al ili, ni malakceptos nian fiŝoj aŭ viando per hokoj.

Fermu la barelon kun metala folio anticipe fari truon. Preparita pecojn de lardo por meti sur la hokojn kaj pendigis sur la stangoj. Fermu la barelo telero. En la kavo oni ekbruligos malgranda incendio, kaj kiam ĝi estas bruligita, verŝi la sekigita blatoj estas faritaj el betulo, alno, junipero kaj kverko. Post komencis bruleti sub la influo de karbo, ligno blatoj komencas sekrecias grandajn kvantojn de varma fumo kiuj levigxos kaj eksteren tra la truoj en la kovrilo.

Kun la temperaturo de la fumo en la barelo okazos je 120 gradoj, kaj nia dika ne nur kuirita rapide sed zorge prodymitsya. Tiamaniere, irante Smokehouse fumis siajn proprajn manojn. La produkto tiel preparis havas malgrandan breto vivo, sed ili ne havas tempon por malfreŝa en la fridujo.

Vi povas fumi nutraĵoj malvarma fumo, sed prenos proksimume 4-5 tagojn. Cook pladoj havos iom el la sekigita speco, sed la breto vivo pliiĝos dufoje. Por kuiri lardo aŭ fiŝo fumis, devas desegni antaŭe proponis aldoni longan tranĉeon (ĉirkaŭ 10 metroj), kiu funkcios kiel kamentubo. En ĉi tiu aranĝo, la forno ne estas lokita sub la barelo, kaj komence de la kamentubo. Varma fumo havas tempon por malvarmigi al 40 gradoj, dum la pasi la tutan vojon al la interrompita produkto.

Se tiuj strukturoj ŝajnas malfacila por vi, tiam la plej bona elekto - mini Smokehouse kun la manoj, faritaj el ordinara sitelon per kovrilo kaj kelkaj brikojn. Prenu la malnova senutila sitelo kaj forigi ĝia fundo. La kovrilo faras kelkajn truojn por fumo. Sur la tero, ni aldonas malaltan bone en la du brikoj, kiun ekbruligos fajron. Vi povas fari sen la brikojn kaj faras fajron rekte sur la grundo, subiranta poste sur nia karbo sitelo. Ĝi enmetis cirkla kradon de la krado aŭ fari kelkajn truojn en la flankaj muroj, Tuck kelkaj trinkejoj. Nia Smokehouse en miniaturo preta.

Uzante iun el la proponitaj metodoj de fabrikado de la Smokehouse per viaj manoj, vi povos plaĉi familio kaj amikoj kun bongustaj bongustaĵoj. Ĝi valoras memori ke antaŭ meti manĝaĵon en la Smokehouse, ili devus esti antaŭ-pekli aŭ marinate.