Torto 'pomtorto kun pomoj'. Franca recepton, sed eble ne

Piedo "torto kun pomoj", kies recepto estas tradicie konsiderata denaska de Francio, fakte, lia origino estas devigitaj al la britoj, kiu poste kondukis lin al Francio, kie li firme establiĝis kaj la franca. La vorto "piedo" estas verŝajne derivita de la malnova angla charlyt, signifo kaserolo el forgxita ovojn, sukero kaj faruno. En Francio, la nomo de la torto estas firme ligitaj kun ina nomo, kaj Charlotte elpensis bela legendo pri amo kuiristo kaj sinjorino de lia koro, kiu havis la nomon de ĉi tiu dolĉa.

Klasika pomtorto kun pomoj, por kiu la pasto estas farita el biskvitoj aŭ tranĉaĵoj de blanka pano trempita en lakto, kun lia simpleco kaj "asketismo" estas vere pli taŭgas por la angla kuirarto, ol bona franca. Tamen, la francoj faris tiun recepton por siaj propraj sofisticación kun diversaj gustoj kaj cremoso kremaĵo.

Do, kiel kuiri kukaĵon "torto kun pomoj"? Kuko recepto de pano sekva. Pecoj de blanka pano sen ŝelo, tranĉaĵoj plata tranĉaĵoj de la sama grandeco de rektangula formo, malleviĝas per cremoso ovo miksaĵo kaj bone trempita en ĝi. Por miksaĵo de ne-grason kremo estas skurĝita ovo, miksitan kun butero fandita kaj cucharadita cinamo. Bonan disfalis pano tranĉaĵoj disvastigi la fundo de la formo, metante ilin proksime al unu la alian, por forlasi neniun truojn. Tiam, rektangulaj pecoj pliiĝis sur la flankoj de la formo por ke oni iom estas ĉe la alia, kaj akiri "corrugada" rando. La rezulta formo de pano plena de pomoj plenigita, kiu estas elversxata sur la kremaĵoj kaj pomtorto sendita al la forno dum dudek minutoj. Pomoj (unu kilogramon) por plenigi fajne kotleton, metu en poton, verŝis glason da sukero, aldonu triono de glaso da cidro aŭ blanka deserto vino (vi povas miksi la akvon kun fruktoj likvoro), cinamo, iom tero najlo de odoro, muskato kaj cardamomo kaj kuiri super malalta varmo ĝis la pomoj moligi. Top verŝis kremaĵo pomoj, kiu prenas 3 ĝis yema taso kremo aŭ lakto kaj sukero vitro, kaj la miksaĵo kuirita sur milda varmo, efikantaj, ĝis ĝi iĝas dikigita, tiam malvarmigita kaj enkondukis aparte vipis en densa densa ŝaŭmo proteinoj. La tuta miksaĵo estas zorge kaj funde miksitaj, verŝi la pomoj ĝi.

Estas aliaj manieroj por kuiri torto "torto kun pomoj." La recepto estas akirita super longa historio de specoj de modifoj. Ekzemple, fari la paston en pano panpecetoj, kiuj kune faruno knedis miksaĵo de lakto, ovoj, sukero kaj oleo, donu al ĝi iom bierfarejo kaj maldikigxu kaj stakigita tavoloj en la formo de sxangxigxantaj ĉiu tavolo de pomoj, kaj estas bakita en forno. Aŭ, alia piedo "torto kun pomoj", la recepton de kiuj estas ankaŭ bazita en la uzo de blanka pano, nur trempis panon tranĉaĵoj estas metitaj en tavoloj en argilan vazon alternante kun tavoloj de freŝa sukaj pomojn, dense aspergitaj kun sukero. En la forno pomo suko rendimenton, trempado ilin panon. La rezulto estas sukaj dolĉa plado kiuj rekomendas manĝi varma.

Fine, la bongusta pomtorto kun pomoj bakita kun recepto, la plej populara kaj konata en nia lando. Rusa torto estas farita el la likva biskvito pasto, kiu estas plena de tranĉaĵoj de pomoj, metis sur la fundo de la formo. Por biskvito vipis tri kaj tri yema proteino, ovoflavon estas miksitaj kun sukero kaj faruno, la miksaĵo estis tiam aldonita proteinojn. Ĉio estas bone miksitaj. La pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj, metis sur la fundo de la pato aŭ ŝimo aspergitaj tavolo de pulvora sukero, kaj la pinto estas plena biskvito pasto. Apple torto estas bakita en forno super meza varmo dum tridek aŭ kvardek minutoj.