Unu maniero al la homa koro - porkaĵo kolo, bakita en forno

Malfermu la vojon al la koro de amato povas esti diversmaniere, sed la plej gajni-gajni - porkaĵo kolo, kio estas bakita en forno. Juicy, delikata viando, graso en modereco, kun franda krusto ... Kaj la odoro! Ĉi tiu telero estas ankaŭ bona en tio ĝi estas bongusta ambaŭ varma kaj malvarma. Ĝi povas esti tranĉita en tranĉaĵoj tonyusenkoy kaj manĝi rekte el la fridujo. Kaj estas facile eksperimenti kun, ĉiufoje fariĝas nova kaj neatendita gusto bukedon.

La kolo de porko, bakita por la ferioj

Prenu duonon kilogramoj kolo (sed eble ankaŭ la ŝultro aŭ ŝinko). Unue, plene lavis eksteren viando. Tiam ni faru tranĉilo rando sur ĝi oftaj profunda parlamento. Dek najlo de ajlo Pura kaj tranĉi ĉiun en 3-4 partojn. Ili shpiguem viando, plenigi pecon de "poŝoj". Al cucharadita nigra pipro kombinas kun la sama kvanto de salo kaj herboj (zira, tarragon, Garam Masala, Khmeli Suneli aŭ aliaj). Tiu miksaĵo frotu la peco de viando ĉiuflanke, kaj enpaki ĝin forte en rapiron. La forno hejtas al 180 gradoj kaj starigis al bakanta kun porkaĵo kaj duono horoj. Dum ŝi zorgas, vi povas fari kromplado. Dum tiu tempo, la viando devus jam esti pretaj, sed la problemo estas pro la rapiron sur ĝi ne estos la aviditan krusto, de kiu iras freneza ne nur viroj, sed ankaŭ signifa parto de la justa sekso. Kion ni faru? Tio pravas: forigu rapiron kaj verŝi formis viando suko kaj daŭre baku por alia 20 minutoj aŭ duona horo. Dika ke stako de porkaĵo en rosti, povas servi kiel bazo por la saŭco por ornamas.

Marinado porkaĵo kolo, bakita en forno

En ĉi tiu recepto, viando lardo ajlo kaj marinado ĝi. La sama sumo - 10 dentojn sur duona kilogramo porkaĵo - salti tra Segcxevalon, miksi kun salo, nigra pipro kaj herboj kaj spicoj preferatan. Armiloj froti kondimento en viando, kovri la bovlo kun Tin filmo kaj lasi trempi dum tri horoj ĉe ĉambra temperaturo. Tiam forte volvita en folio de folio, certigante ke li neniam rompis. Tio estas tre grava, ĉar la porko devus esti bakita en sia propra suko. La recepto preskribas metis rulumoj, rulumas kun viando en precalentado forno kaj kuiri ĝin ĉe 210 ° C por horo. Kontrolu havebleco, farante la tranĉilon pikon se la sango ne liberigita, kaj la suko, vi povas disfaldi la rapiron kaj lasu ora nuko por duonhoro.

Pork, bakita en forno, estos eĉ tastier se vi agos laŭ iuj sekretoj. Ĝi bezonas esti metita ne en folio de folio, kaj profunda formo kaj verŝi la adobo. Tiu lasta, kompreneble, devas esti likva. Ekzemple, eblas vipo bulbo kaj malavare aspergitaj salo tio. Vi ankaŭ povas aldoni la suko de duona citrono, kulero de vegetala oleo kaj kelkaj hakis tomatojn en tranĉaĵoj. Provu la biero adobo viando rub kun ajlo, spicoj kaj salo, versxu duona litro de ebriiga trinkajxo. Post du horoj de maljuniĝo povas esti bakita. Pork, bakita en forno, fariĝos molaj kiel vipita kremon. Nur ion kaj vi devas aldoni ne pli ol du tablespoons de sinapo, miksitaj kun tri tablespoons de acida kremo kaj 2-3 najlo de ajlo.

rostita

Se via forno frapas, vi povas prepari en la kolo kaj simplan kaserolon. Sur peco de viando faras cruciate incisiones. Froti ĝin kun mustardo, salo, pipro kaj ajlo pikita. Ni donu la stand horo aŭ du aŭ tri. Precalentar pato miksaĵo de butero kaj vegetaĵa oleo, friti sur ŝia kolo, turnante kaj basting suko precipitado. Kiam vi vidas belaj krusto, verŝi la porkaĵo suko de duona citrono. Aspergi kun herboj kaj ajlo. Rezultas, ni donas staras al kovrita. Pork rostita servis kun vaporo legomoj aŭ rizo.