Vino de maro aladierno en la hejmo - recepton

Aladierno - bero, el kiu decidis kuiri ĵeleo aŭ marmelado. La fakto ke el ĝi eblas fari grandan vino konata ne ĉiuj. Mielo ananaso gusto de ĉi tiu trinkaĵo estas malpeza kaj agrabla, la gusto estas milda kaj memorinda, kaj la koloro de lia ĉarmojn ora ambro ombrojn. Krome, maro aladierno vino havas proprietojn beneficiosas, ĉar ĝi konsistas sanigante oleo de ĉi tiu frukto - a provizejon de nutrientes. Por la preparado de altkvalitaj trinkaĵon devas sekvi la recepton sube kaj atentu tiujn subtilaĵoj kaj nuancoj. En ĉi tiu kazo, la sukceso estas garantiita.

Kio devus esti inkluzivita komponantojn?

Aparta atento estu donata al la elekto de altkvalitaj beroj. Estas preferinde uzi sufiĉe maturaj maro-aladierno. El beroj, kiuj ne havis tempon por maturigi, bona vino ne funkcios. Kaj se ili estas tro matura, la fermentado de produktoj estos prokrastita pro la alta oleo enhavo de la krudmaterialo. Maro aladierno suko estas valora biologia krudan materialon, kiu enhavas ĉirkaŭ ok procento de liberaj lipidoj. Ili kovras filmon de graso de ia gisto kaj signife malrapidigi la procezo de fermentado. Kaj post lia finaĵo caseros vino el maro aladierno ofte turnas nuba.

Ĝi devus ankaŭ esti ekskluditaj de enirado damaĝitaj beroj en la tuta pezo por eviti aperon de putra odoro.

Akvokvalito havas signifan efikon al kiel la gusto estos kuirita vino el maro aladierno. Simpla recepto de tiu trinkaĵo estas uzi la preta likva. Por bonkvalitajn akvo rekomendas uzi specialan filtrilon por purigi ĝin de nedezirindaj aldonaĵoj kaj malpuraĵoj. la uzo de akvo kiel la likvaĵo estas permesita esti abscesoj kaj lasu ĝin sidi dum tago.

necesaj ingrediencoj

Prepari la vino de la maro aladierno en la hejmo, la sekvaj komponantoj:

• aladierno (beroj) - 15 kg;
• sukero - 5 kilogramoj;
• purigita akvo.

En la nombro de ingrediencoj en la fino rezultos ses al naŭ litroj de hejma vino.

Sube estas priskribitaj detale kiel prepari la aladierno vino hejme - recepton kun _stepwise_ procezo rompo.

Ŝtupo Unu. Pretreatment kun beroj

Antaŭ vi rekte komenci kuiri vino el la maro aladierno, devus esti singarde forigi bastonetoj, folioj kaj aliaj restaĵoj de kolektado beroj, atentante ne damaĝi la frukton. Lavu ilin estas necese, ke sur la surfaco de beroj aranĝita sovaĝa gisto, kiu kontribuos al la procezo de fermentado. En la kazo kie aladierno malpura aŭ polva, ĝi rekomendas devisxas kun seka tuko.

Plue procesis beroj devas mueli ĝis glata slurry staton en ajna oportuna vojo por vi. Tio povas esti miksilo, muelilo aŭ Juicer. Ankaŭ permesitaj streĉi aladierno permane uzanta lignan pistilon.

Paŝo Du. Atingi maro aladierno suko

Por daŭrigi prepari memfarita vino el la maro aladierno, la recepto inkludas kelkajn komplika kaj temporaba paŝo - akiranta la sukon de la beroj. Hakita aladierno estu bone venki uzante belan kribrilo aŭ cheesecloth, faldita dufoje aŭ trifoje. Dum la preparado de suko rekomendas aldoni akvon al la beroj en malgrandaj porcioj. Estas iom pli facile eltiro. Ĉerpita maro aladierno suko devus resti duonan horon por solvanta derompaĵoj de falpusxigxo.

Ŝtupo Tri. Preparanta suko fermenti

La rezultanta bero suko al milde, ne skuas la sedimento, versxu en bokaloj 4-5 litroj en volumeno. Aldoni al ĉiu glaso de sukero kaj kirli bone ĝis ĝi estas tute solvita. Plenigu la benzinujon ne bezonas pli ol tri kvaronoj.

Post la bezono okupiĝi la kolon de ĉiu el la bankoj aŭ aliaj sueltos gazo tuko kaj lasu dum tri tagoj en ĉambro kun temperaturo proksima al temperaturo medio. Pri tri horoj post la aldono de sukero suko surfaco komencas formi oranĝo ŝaŭmo. Ŝia konstanta bezono pafi almenaŭ du aŭ tri fojojn ĉiutage.

Ŝtupo Kvar. Fazo aktiva fermentado

Por prepari altkvalitaj vino el la maro aladierno en la hejmo, la recepton sugestas ke la sekva grava ŝtupoj - la fermentado de la herbo. Por fari tion, post la limdato devas esti suko de ĉiuj kvin litroj tedaĵoj kunfandi en unu grandan ujo, ne forgesu pri la sedimento. Ankaŭ li devas ĉeesti en la Wort. Post la bezonon solvi 2.5 kg de sukero en tri litroj de precalentado akvo, aldonu ĉi solvo por la maro aladierno suko kaj miksi bone.

La jena estas metita sur la kolon de la ujo kaŭĉuko medicina gantojn, el kiuj fingroj devas fari pikon per kudrilo. La botelo kun la Wort rekomendas movi en malhela loko, kie la temperaturo subtenas al ne malpli ol dek ok gradoj kaj ne pli ol dudek sep.

La restanta sukero estas esti dividita en tri egalaj partoj kaj jxetos en la Wort je la kvara, sepa kaj deka tago de fermentado.

Por vino el maro aladierno en la hejmo por ricevi decan kvaliton, ĝi rekomendas ĉiutage 4-5 fojojn tage por skui aŭ malpeze skui la ujo kun la herbo en cirkla moviĝo por la celo de lavi la murojn de lia enhavo por eviti la apero de zonoj de acético agriando.

Ĝi devus esti unu-dufoje tage miksi la likva kun longa ligna kulero, tiel ke la vino akiras pli intensa koloro kaj gusto. Ankaŭ, ĉi tiu procedo enkalkulas pli egale distribuita ĉie en la areo de fermentado volumo.

La kaŭĉuko ganto servas kiel signalo dissendilo por determini la fermentado periodo. Se ĝi restas plena de aero, kio signifas ke la gajnoj aktiva fermentado fazo. Tuj blovis sur la ganto kaj falis, ĝi rekomendas por movi al la sekvanta stadio de vino produktado.

Paŝo Kvin. Filtrado kaj trankvila fazo de fermentado

Dum la fermentado la aktiva tavolo estas formita sur la surfaco de la herbo maro aladierno oleo, kiu estas postulata por purigi. Tio estas sekvita per vino produktita de aladierno tri streĉo tra cheesecloth, faldita en pluraj tavoloj forigi sedimento. La filtrita Wort devas verŝis en puran botelo kolo proksime kaŭĉuko medicina gantojn kaj metis en malvarma malluma loko, kie la temperaturo subtenas al ne malpli ol dek kaj ne pli ol dek ses gradoj. Idealo por ĉi tiu celo taŭga kelon. Estas necese lasi la benzinujo por tri al kvar monatoj por trankvila fermentado. Por atingi la deziratan rezulton kaj akiri bonan vinon de la maro aladierno, la recepto postulas perioda Wort filtration tra faldita en pluraj tavoloj de cheesecloth. Tiu procezo devus esti efektivigita unufoje kvin aŭ ses semajnoj forigi la tiel nomata ŝlimon kaj aeration de la trinkaĵo.

Ŝtupo Ses. Fari vino travidebleco

Tiu paŝo ŝanĝas la koloron de la vino, igante ĝin travidebla, sed ne aperas sur lia gusto. Por fari tion, unu ovon blanka disigita de la yemas, batis bone ĝi iom post iom aldoni akvo (ĉirkaŭ cent mililitroj). La rezultanta ŝaŭmo devus esti miksita kun unu litro da vino kaj milde flueti eniros en la botelo. Ĝi estas pli rekomendita miksaĵo bone aladierno vino, kovri kun gazo kaj lasi por du al tri semajnoj por akiri travidebleco.

Ŝtupo Sep. Bottling

Post donante la trinkaĵon travidebla blanka vino akirita de maro aladierno kun belega sukcena koloro. La jena estas versxos sur boteloj. Tiu procezo devus esti farita zorgeme, ekskludante sedimento agitado ĉe la malsupro de la tanko kaj batis lin en la trinkaĵo. Enboteligita maro aladierno vino devus esti strikte stoppered kaj alvokis maljuniĝanta en malvarma, malluma ĉambro. Ju pli longe la vino staros, ju pli rafinita ĝi gustos. La ekspozicio al ĝi devus esti almenaŭ kvar monatoj. La maksimuma breto vivo de tiu magio trinkaĵon de la beroj de maro-aladierno - tri jaroj.

Preparado de aladierno vino ne postulas kompleksan komponantojn, kiel priskribis pli supre antaŭsupozas la ekziston de recepton beroj kaj sukero kaj elimini la uzo de gisto kaj aliaj aldonaĵoj. Tamen, la procezo estas sufiĉe kompleksa kaj, pli grave, estas fortika. Sed la rezulto rekompencos vin en plena. Magia guston de la trinkaĵo, mola seductora gusto kaj ora koloro impresi eĉ la plej postulema sommeliers.