Kartvela chacha. Kio trinkaĵo kaj kiel prepari la nacian trinkaĵon?

Ĉiu nacio krom naciaj tradicioj havas trinkaĵon, la preparo de kiu estas pro ĝia historio kaj tradicioj. Ekzistas rusa vodko, la kubanoj - ron, kaj kartveloj - chacha. Kion ili trinkas kaj kiel ĉiu el ili - tiuj estas demandoj kiuj koncernas la antikvaj tradicioj kaj la landa nacia kulturo.

iuj detaloj

Kiam temas Kartvelio, la unua kiu venas al menso - estas chacha. Kio trinkaĵon tiu trinkaĵo - sekundara demando. Unue vi devas scii, kio ĝi estas. Unue, en la laŭvorta traduko el kartvela lingvo nekutima nomo sonas kiel "vinbero pomace". Ĝi estas sufiĉe plene karakterizas lin. Due, ni notu, ke produkton kun la sama nomo estas la rezulto de ripetitaj destilación manĝaĵo krudan materialon nomita "pulpo". Jen kion restas de la aroj da vinberoj post elpremi la sukon. Ĉi tio inkludas la ŝeloj, semoj, kombiloj, pecoj de karno kaj branĉetoj. Tial, estas klare, ke la produktado Chachi homoj okupiĝi precize tiuj areoj kie kreskas vinberoj. Por la antaŭa Sovetunio estas Kartvelio kaj Abjasia. Nature, la primara procezo - estas la produktado de vino, sed de la aliaj estas tiu sama chacha. Kio trinkas lian loĝantoj? Dependas de la areo de loĝejo, kiu havas liajn proprajn karakterizaĵojn kaj manĝado kutimojn.

La esenco de la procezo

Post la fama kartvela vino ĉefa nacia trinkaĵo estas chacha. Laŭ tio, kion trinkas la produkto iĝas klara kiam eblas trakti la proprecoj de lia produktado. Fakte, ĉi tiu estas komuna destilación manĝaĵo maso, kiu rezultigis la procezo de distili alkohola trinkaĵo akiris kun relative alta alkoholenhavo. En kamparaj areoj, ĝi estas engaĝita en ĉiu virino. La teamo bezonis por la laboro, troviĝas en ĉiu hejmo. Ĝi prenos nur kupro kaserolon (aŭ kaldrono), la metalo tubo, deponejo de akvo kaj fajro fonto. La procezo ne estas komplika, sed daŭras kelkaj horoj. Ĉio dependas de la kvanto de krudmaterialo. En la aŭtuno post la rikolto de vinberoj sukon estas unua pruntitaj. Estas ĉefe por kuirado vino. La ceteraj pomace ne forĵetis, kaj metita en apartan ujon kaj stokita tuta vintro. Dum tiu tempo, la produkto havas tempon por fermenti ankaŭ. Printempo miksaĵo estis sendita al destilación. Por fari tion, faru memfarita bieron, verŝi ĝin en ujo kaj kovri per kovrilo, en kiu estas speciala truo. Tiu malfermo estas enigita en la tubon. Kiam la baseno estas metita sur la fajron, por ke gxi estas transdonita al vaporo kiu trapasas la benzinujo per malvarma akvo, condensado kaj kolektitaj en aparta bovlo. Tiam, la rezultanta alkoholo estas denove trapasis tia aparato, per la turnoj kaj ke la plej fama chacha.

Reguloj trinkaĵon konsumado

Kiel metodo por prepari chacha similas vinbero brando. Sed la lokanoj konsideras ĝin vinbero vodko. Eble venas de la proksima proksimeco de la rusoj kun la popoloj de la Kaŭkazo. Sed ĉiu nacio havas propran kutimoj kaj tradicioj, do ĝi estas dezirinda por scii ne nur kiel fari, sed ankaŭ kiom trinki chacha. Por komenco necesas noti ke ambaŭ kartveloj kaj Abĥazoj konsideri ilian nacian trinkaĵon de ĉi tiu "resucitador" ŝlosilo al bona sano kaj longevidad. Li ne trinkas tasoj aŭ faceted okulvitroj. Pro tio ekzistas specialaj malgrandaj amaso. Chacha konsumis ĉefe dum la malvarma sezono kiam la malseketa ekstere, kaj vi bezonas bonan varman supren la korpo de interne. Krome, tiu trinkaĵo estas tre bona por la digesto. Pro ĉio ĉi, oni povas konkludi ke Caucasian homoj estas absolute pravas kiam komenci la tagon kun glaso da bona hejmo-Chachi. Kiel trinki chacha? Plej ofte lia uzo en pura formo. Do ĝi estis prenita reen al antikvaj tempoj, kiam vinbero brando funkciis kiel aperitivo ĉe diversaj ricevoj kaj familio festojn. Post la duobla, foje triobla distilita produkto trinki multe pli facila ol iu vodko kaj brando. Krome, bona chacha povas esti bonega bazo por kokteloj. Nur aldonu ajna frukto suko kun glacio - kaj estas preta por trinki. Tamen, farante ilin ekstreme maloftaj.

forto de la trinkaĵo

Malmultaj homoj scias, ke la kartvela vinbero vodko estas konsiderata unu el la plej alkoholaj trinkaĵoj. La alkoholo rezultanta de la destilación estas chacha. Gradoj en ŝia sovaĝa. Jen la tuta sekreto. forto de la trinkaĵo estas kutime ĉirkaŭ 65-70 gradoj, kaj foje ĝis 90. Tamen, en la uzado de ĝi ne estas tie. La produkto havas distingan gusto kaj aromo de la krudmaterialo. Fortikaĵo Chachi gastiganto ĉiam adaptiĝas je lia bontrovo, ĉar en ĉi tiu respekto ne ekzistas fiksa normo. En industriaj plantoj ofte rezultanta alkoholo preparita diluas per akvo, alportante la alkoholenhavo al 45 aŭ 50 gradoj. Technologists specifa planto aliĝas nur al ilia aprobita formulaĵo. Tial la plenigita publike chacha bona ne aĉeti. Ĉiam estas vendisto kiu volas gajni monon kaj trompi la aĉetanto. Kutime, ĉi tiu okazas en turisma areoj.

helpema aludoj

Por havi pli bonan senton tutan ĉarmon de trinkaĵo, necesas scii precize kiom trinkante chacha kaj la aperitivo. Estas iuj reguloj kiuj estas rilataj al la naciaj proprecoj. Ĉiuj scias ke la Kaŭkazo ne akceptis trouzi alkoholo. Trinku ĝin tre zorge kaj nur en okazo. La kaŭzo eble estas neatendita gasto aŭ familio festo. Sed en ĉi tiu kompanio homoj ne atingi ebria ĝis li perdis konscion. Ĝi estas konsiderita signo de malbona gusto. Kompreneble, ĉiu domo en amason en kazo valoras botelon da chacha, kiu estas pli ol simbolo de sano, prospero kaj longvivecon en la familio. Li povas trinki amaso konservi sanon aŭ trakti najbaro por bono konversacio. Sed en tia situacio devas nepre esti aperitivo sur la tablo. Estus la plej bona fromaĝo, sed en la okcidento de Kartvelio preferas dolĉaĵojn, kaj en la oriento - caseros pikloj. Abĥazoj en tiu situacio venas multe pli facile, kaj metis sur la tablon la tuta kiu estas en la domo. Sed antaŭ ĉio tiuj popoloj en la kurso estas pladoj kiel ekzemple kebabo, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, laktuko, kaj legomojn kaj fruktojn. Al gasto ol li povas fari la dekstra elekto.