Acidaj carboxílicos fizikaj ecoj. Saloj de acidaj carboxílicos

Preskaŭ ĉiuj hejmoj havas vinagron. Kaj la plej multaj homoj scias, ke ĝi baziĝas sur acida acético. Sed estas de la kemia vidpunkto? Kion alian organikaj kombinaĵoj en ĉi tiu serio estas kaj kiuj estas liaj karakterizaĵoj? Provu kompreni tiun temon kaj ekzameni marĝena monobasic acida carboxílico. Precipe en la hejmo estas uzata ne nur acético, sed ankaŭ pluraj aliaj, kaj nur derivitaj de ĉi tiuj acidoj ĝenerale estas oftaj gastoj en ĉiu hejmo.

La klaso de acidaj carboxílicos: ĝenerala trarigardo

De la vidpunkto de la scienco kemio, por ĉi tiu klaso de kunmetaĵoj inkludas oksigenon molekuloj kiuj havas apartan grupon de atomoj - a carboxilo funkcia grupo. Ĝi havas la formon -COOH. Tiel, la ĝenerala formulo kiu havas ĉiujn limo monobasic acida carboxílico, estas la jena: R-COOH, kiuj R - estas unu partiklo radikalaj, kiu povas inkluzivi ajnan numeron de atomoj de karbono.

Laŭ tio, la difino de ĉi tiu klaso de la komponantoj estas donita tiel. Acida carboxílico - oxigena organikaj molekuloj kiuj inkluzivas unu aŭ pli funkciaj grupoj -COOH - carboxilo grupoj.

La fakto, ke tiuj substancoj estas precize al acidoj, klarigas la movebleco de la atomo de hidrogeno en la carboxilo. La elektronika denseco estas malegale distribuita, ĉar la oksigeno - la plej elektronegativa grupo. De ĉi tiu rilato la O-H forte polarizita kaj hidrogeno iĝas ekstreme vundebla. Ĝi povas esti facile disiĝis, enirante en kemiaj reakcioj. Sekve acida responda indikiloj donas similan reago:

• phenolphthalein - senkolora;
• lakmusan - ruĝa;
• universala - ruĝa;
• la Methyl - ruĝa kaj aliaj.

Pro la atomo de hidrogeno, acida carboxílico ekspoziciaĵo oxidantes ecoj. Tamen, la ĉeesto de aliaj atomoj permesas ilin reakiri kaj partopreni en multaj aliaj interagoj.

klasado

Estas pluraj ĉefaj karakterizaĵoj, kiu estas dividitaj en grupoj de acida carboxílico. La unua el ili - estas la naturo de la radikala. Laŭ ĉi tiu faktoro distingita:

• Alicyclic acido. Ekzemplo: quinic.
• Aromático. Ekzemplo: benzoic.
• Alifáticos. Ekzemplo: acetacido, akrila acido, acida oxálico, kaj aliaj.
• Heterocíclico. Ekzemplo: nikotino.

Se ni parolas pri ligoj en la molekulo, la du grupoj de acidoj povas esti identigitaj:

• limoj - ĉiuj ligoj nur, sola;
• saturitaj - en ĉeesto de duobla, sola aŭ multnombraj.

Ĝi estas ankaŭ signo de klasifiko povas servi kiel funkciaj grupoj. Do, estas la jenaj kategorioj.

1. Monobasic - nur unu -COOH grupo. Ekzemplo: formica, stearic, butyric, valeric, kaj aliaj.
2. Dibasic - respektive, ambaŭ COOH grupoj. Ekzemplo: oxálico acido, malonic acido, kaj aliaj.
3. Multibasic - cítrico, láctico, kaj aliaj.

Poste en tiu artikolo ni nur limigi monobasic acidaj carboxílicos, alifáticos.

Historio de malkovro

Winery prosperis kun la antikvaj tempoj. Kiel estas konata, unu el liaj produktoj - acida acético. Tial la historio de famo de ĉi tiu klaso de kunmetaĵoj fontas el la tempo de Robert Boyle kaj Ioganna Glaubera. Tamen, ĝi ne eblis eltrovi delonge kun la kemia naturo de ĉi tiuj molekuloj.

Dum longa tempo dominis vitalists vidpunktoj, kiuj neis la eblecon de la formado de organikaj sen vivantaj estaĵoj. Sed en 1670 pK Ray sukcesis ricevi la unua reprezentanto - metano aŭ formika acido. Li faris tion al la hejti la flakono en la viva formikoj.

Poste laboro de sciencistoj kaj Kolbe Berzelius montris la eblecon sintezi tiuj komponaĵoj de kemio (destilación karbo). Rezulte acetacido sukcesis. Tiel la acida carboxílico estis studitaj (fizikaj ecoj, strukturo) kaj la komenco de malfermo de la aliaj membroj de la serio de alifáticos komponaĵoj.

fizikaj ecoj

Hodiaŭ, detalan studon de ĉiuj iliaj reprezentantoj. Por ĉiu de ĉi tiuj karakterizaĵoj povas trovi en ĉiuj parametroj, inkluzive de la uzo en industrio kaj estante en naturo. Ni ekzamenu kion konstituas la acidaj carboxílicos, la fizikaj ecoj de aliaj parametroj.

Do, ekzistas pluraj bazaj karakterizaj parametroj.

1. Se la nombro de atomoj de karbono en la ĉeno ne superas kvin, ĝi abrupte odoranta, mebloj kaj flamiĝemaj likva. Super la kvin - peza, aceitoso substancoj, pli - malfacile, waxy.
2. La denseco de la unuaj du membroj estas pli granda ol tiu. Ĉiuj aliaj pli malpezaj ol akvo.
3. Bolpunkto: la pli alta la ĉeno, la pli alta la partituro. Ju pli ramificado strukturo, do sube.
4. Melting punkto: dependas de la paridad de la nombro de atomoj de karbono en la ĉeno. Y estas eĉ pli alta en neparaj sube.
5. En akvo, ĝi solvas tre bone.
6. Kapablas formi fortan hidrogeno.

Ĉi tiuj karakterizaĵoj estas klarigita de la strukturo de simetrio, kaj de ĉi tie la krado strukturo, ĝia forto. Ju pli simpla kaj strukturita molekulo, la supre indikiloj kiuj donas acida carboxílico. Fizikaj proprietoj de ĉi tiuj komponaĵoj permesas difini la kampo kaj iliaj metodoj de uzo en industrio.

kemiaj ecoj

Kiel ni jam designado supre, acida datumoj povas montri malsamajn trajtojn. Iliaj reagoj estas gravaj por la industria sintezo de multaj komponaĵoj. Signifi la plej gravaj kemiaj trajtoj kiuj povas esti monobasic acida carboxílico.

1. ^{Disociación: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Ekspoziciaĵoj acida propraĵoj, tio estas: interagas kun la bazaj oksidoj kaj iliaj hidróxidos. Kun simplaj metaloj reagis per la norma procedo (tio, nur tiuj kiuj estas al hidrogeno en la elektrokemia serio).
3. Kun pli fortaj acidoj (neorganikaj) kondutas kiel bazo.
4. Kapabla reduktita al la primaraj alkoholon.
5. Specialaj reago - esterificación. Ĉi tiu interago kun alkoholoj por formi kompleksan produkton - ester.
6. descarboxilación reago, te la elimino de la komponaĵo karbona dioksido molekulo.
7. Kapablas reagi kun halogenuros de elementoj kiel fosforo kaj sulfuro.

Evidente, kiel multfaceta acida carboxílico. Fizikaj proprietoj, kaj ankaŭ kemiaj, estas tre diversaj. Krome, ĝi devas diri ke ĝenerale la forto kiel acidoj, ĉiuj organikaj molekuloj estas iom malforta kompare al ilia neorganika ekvivalentoj. Ilia disociación konstantoj ne superas la valoron de 4,8.

Metodoj por la preparado

Ekzistas pluraj bazaj manieroj kiuj povas ricevi marĝena acida carboxílico.

1. En la laboratorio estas farita de oxidación:

• alkoholoj;
• aldehidoj;
• alquino;
• LAB;
• detruo de alquenos.

2. hidrólisis:

• esteroj;
• nitritos;
• amidas;
• trigalogenalkanov.

3. descarboxilación - elimino de la CO ₂ molekulo.

4. En industria sintezo okazos per oksidigo de hidrokarbonoj kun pli atomoj de karbono en la ĉeno. La procezo estas efektivigita en pluraj stadioj cedi pluralidad de kromproduktoj.

5. Iuj specifaj acidoj (formica, acético, butyric, valeric, ktp) preparita de specifaj metodoj uzante naturajn ingrediencojn.

Bazaj komponaĵo limo acidaj carboxílicos: saloj

Saloj de acidaj carboxílicos - gravaj komponaĵoj uzitaj en la industrio. Ili rezultas el la interago de tiu lasta kun:

• metaloj;
• baza oksidoj;
• amphoteric oksidoj ;
• álcalis;
• amphoteric hidróxidos.

Precipe gravaj inter ili estas tiuj kiuj formiĝas inter alkalaj metaloj natrio kaj kalio kaj la pli alta limo acidoj - palmítico, stearic. Ja produktoj de ĉi tiu interago - sapo, likva kaj solida.

sapo

Tiel, en la kazo de tia reago: 2C ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2NA = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

la produkto resultante - natrio stearate - ĝi estas nature normala sapo uzata por lavi vestojn.

Se palmítico acido estis anstataŭita, kaj la kalio metalo sur ĝi iĝos kalio palmitate - sapo por lavi la manojn. Sekve, oni povas senhezite aserti ke la saloj de acidaj carboxílicos - tio estas vere gravaj komponaĵoj de organika naturo. Ili fabrikado kaj uzo de kolosa en skalo. Se vi imagas kiom sapo elspezas ĉiu homo sur la Tero, estas facile imagi kaj tiuj skaloj.

Esteroj de acidaj carboxílicos

Speciala grupo de komponaĵoj, kiuj havas sian lokon en la etiquetado de organikaj komponaĵoj. Tiu klaso de esteroj. Estas formitaj de la reago de acidaj carboxílicos kun alkoholoj. Titolo de tiaj interagoj - la esterificación reago. Ĝenerala vido povas esti prezentita per la ekvacio:

^{R, -COOH + R "-Ho =} R, -COOR" + H ₂ O.

Produkta kun du radikaluloj estas ester. Evidente, kiel rezulto de la reago acida carboxílico, alkoholo, ester kaj akvo spertis signifajn ŝanĝojn. Tiel, hidrogeno parto de la acida molekuloj en la formo de katjono kaj renkontas hydroxy grupo de alkoholo esti forfendita. Rezulte, la molekulo de akvo estas formita. Kolektante restanta sur la acida radikala transprenas de la alkoholo formante la ester molekulo.

Kio estas tiel grava ĉi tiuj reagoj kaj kion la komerca valoro de siaj produktoj? La aĵo estas kiu esteroj estas uzataj kiel:

• nutricional suplementoj;
• gustoj;
• komponigita komponanto de parfumo;
• solidaj;
• komponanto glazuroj, farboj, plastoj,
• kuracilojn ktp.

Estas klare, ke la kampo de uzo estas sufiĉe larĝa pravigi produktado en la industrio.

Ethanoic acido (acético)

Tiu limo monocarboxylic alifáticos acido, kiu estas unu el la plej popularaj en terminoj de produktado tutmonde. Lia formulo - CH ₃ COOH. Tia prevalencia ĝi ŝuldas sian propraĵoj. Ja la kampo de uzo estas tre vasta.

1. Estas manĝaĵo adicia sub E-260-kodo.
2. Ĝi estas uzata en la nutraĵa industrio por konservado.
3. Ĝi estas uzata en medicino por la sintezo de medicaments.
4. Komponanto en la preparado de odoriferous komponaĵoj.
5. Solida.
6. Partoprenanto en la procezo de presado, tinkturanta ŝtofojn.
7. La necesaj komponantoj en kemia sintezo reagoj plureco de substancoj.

En vivo de lia 80-procentoj solvo nomita acético esenco, kaj se dilui ĝin al 15%, vi ricevas nur vinagro. Net 100% acida acético glacia nomiĝas.

formika acido

La unua kaj plej simpla reprezentanto de tiu klaso. Formulo - HCOOH. Ankaŭ nutraĵo adicia sub E-236-kodo. Ties natura fontoj:

• formikoj kaj abeloj;
• urtikoj;
• kudriloj;
• frukto.

La ĉefaj areoj de uzo:

• por la konservado kaj preparado de besto-servo;
• Ĝi estas uzata por la kontrolo de parazitoj;
• por tinkturi ŝtofojn etchant partoj;
• kiel solida;
• lesivo;
• en medicino - por desinfección de instrumentoj kaj ekipaĵo;
• produkti CO en la laboratorio.

Ankaŭ en kirurgio de ĉi acida solvo estas uzata kiel antisepsaj.