Akvo-solveblaj vitaminoj: ĝeneralaj karakterizaĵoj.

Vitaminoj - grupo de malaltaj molekula biosoedineny malsama kemia naturo, kiuj estas necesaj por la ekzisto de vivanta organismo en tre malaltaj koncentriĝoj kompare al bazaj nutraĵoj. La ĉefa fonto de vitaminoj en plej kazoj, estas plantoj. Akvo-solveblaj vitaminoj en homoj kaj bestoj nutritaj kun manĝaĵo.

La kompleta foresto de vitaminoj en la homa dieto aŭ rompo de la procezoj de asimilación kondukas al la disvolviĝo de vitamino mankon, manko de vitaminoj en manĝaĵo ĝi provokas hypovitaminosis, troa kvantoj - hypervitaminosis. Tiu afekcias negative al la plimulto de metabolaj reagoj, kondukas al inhibicio de kresko kaj disvolviĝo procezoj, reduktita inmunológica rezisto.

Fat- kaj akvo-solveblaj vitaminoj estas la reguladores de la metabolo. De la multaj vitaminoj estas sintezitaj en la korpo enzimoj - biocatalysts per kiuj la reago realigita metabolo. Hipo- kaj beriberi eblas kaŭzita de la ĉeesto en nutraĵoj antivitamin - strukturan analogoj de vitaminoj: vitaminoj ili delokas de specifa metabola reagoj kaj ne povas plenumi siajn funkciojn. Aldone, antivitamin Eble komponaĵoj kiuj inactivar vitaminojn, disfendante ilin en simpla substanco aŭ formi kun vitaminoj kemie neaktiva kompleksoj.

Ekzistas pluraj klasifikoj de vitaminoj. La ĉefa de ili estas fizike kaj kemie. Laŭ la fizika klasifiko de vitaminoj, solvebla en grasoj nomiĝas graso-solveblaj, pri kiuj solvas en akvo - solveblaj. Ĉi tiu klasifiko estas universale akceptita. Kemia klasifiko de vitaminoj surbaze de la naturo de la strukturo de molekuloj: vitaminoj heterocíclica serioj, alicyclic serioj, alifáticos, aromáticas.

Akvo solveblaj vitaminoj estas bone solvebla en akvo, preskaŭ nesolvebla en grasoj kaj organikaj solviloj. Ili estas varmo labile (detruita ĉe alta temperaturo) ne povas esti deponita en la korpo.

akvo-solveblaj vitaminoj. Thiamine (vitamino B1) estas konstruita el derivaĵoj de pirimidina kaj thiazole. La plej riĉa ilin gisto, brasiko, spinaco, karotoj, pizoj, faboj, reno, ovoj, lakto serumo. Ĉi vitamino povas ankaŭ esti sintezitaj kaj intesta microflora. Ĝi partoprenas en la reguligo de carbohidrato metabolo. Kun lia deficito difektita funkcio de la koro kaj nervoza sistemo, eble muskolo kramfoj.

Riboflavina (vitamino B2) ludas ŝlosilan rolon en procezoj metabólicos en la korpo kiel coenzima de kelkaj enzimoj kiuj estas implikitaj en la procezoj de histo spirado.

Pyridoxine (vitamino B6) - piridina derivaĵo estas parto kaj amitransferazy decarboxylase enzimoj. Aminotransferase transdonita de unu aminoácido por alia. Decarboxylase katalizi la hidrolizo de la carboxilo grupo. Manko de vitamino kaŭzas la evoluon de dermatológicos malsanoj.

Nicotinamida (Vitamino B5) - amida estas nicotinic acido, komponanto de kodegidrazy kiu hidrogeno fendis de organikaj substancoj. Kun manko de vitamino evoluantaj dermatitis.

Cyanocobalamin (vitamino B12) havas atendovico kompleksa kemia strukturo. Estas la centra atomo de kobalto. Estas implikita en hematopoyesis. Je manko de cyanocobalamin en la korpo evoluas nutricional anemio.

Akvo-solveblaj vitaminoj - acida ascórbico. Ĉi vitamino estas vaste uzita por la traktado de skorbuto. Signifa kvanto de la vitamino troviĝas en cítricos, rosehips, nigra ribo, ben, pomojn, rutabaga, tomatoj, ktp

grupo D vitaminoj estas grasaj solvebla. Nuntempe, sintezita akvo-solveblaj vitamino D. ĝi scias ke cholecalciferol (vitamino D3) povas sintezi en la korpo de la ago de sunlumo. Nia korpo estas aparte sentema al D-hypovitaminosis speciale en aŭtuno kaj vintro. Tiu estas esprimita pli klare en infanoj. Kiuj estas la avantaĝoj de akvo-solveblaj vitamino D3? Solvo acuosa de vitamino D3 estas pli bone absorbita en la tracto digestivo kompare kun aceitoso solvoj. La akva solvaĵo de cholecalciferol estas speciale populara en pediatrio.